6 อาหารที่เป็นมิตรต่อตับที่ควรกิน

ตับมีความสำคัญในการช่วยให้ร่างกายของคุณขจัดสารพิษ คุณอาจคิดว่าตับของคุณเป็นระบบกรองที่ช่วยกำจัดผลพลอยได้ที่ไม่ดีในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ร่างกายของคุณเก็บสารอาหารจากอาหารที่คุณกินเข้าไปด้วย

อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงสุขภาพของตับอาหารทุกชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการเช่นโรคตับแข็งหรือไวรัสตับอักเสบซีซึ่งอาจทำให้ตับกรองอาหารและสารอาหารได้ยากอย่างที่ควรจะเป็น

การรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับตับเช่นเดียวกับด้านล่างสามารถช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากโรคตับได้

1. อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารหลายประเภท ในทางเทคนิคแล้วพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้เล็ก ๆ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงสุขภาพตับที่ดีขึ้น

การทบทวนในปี 2015 ได้พิจารณาถึงบทบาทของอาหารบางชนิดในผู้ที่เป็นโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ นักวิจัยพบว่าการบริโภคอะโวคาโดในระดับปานกลางในการรับประทานอาหารที่สมดุลมีความสัมพันธ์กับการลดน้ำหนักและการทดสอบการทำงานของตับโดยรวมดีขึ้น

ผู้ที่รับประทานอะโวคาโดมีแนวโน้มที่จะมีดัชนีมวลกาย (BMI) และรอบเอวลดลง พวกเขายังมีระดับ HDL (ดี) คอเลสเตอรอลที่สูงขึ้น คิดว่าผลกระทบบางอย่างเกี่ยวข้องกับเส้นใยสูงน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพและปริมาณน้ำของอะโวคาโด

2. กาแฟ

ถ้วยกาแฟประจำวันของคุณอาจมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของคุณมากกว่าที่คุณคิด

เมื่อพูดถึงสุขภาพตับของคุณการศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ากาแฟช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับแข็งมะเร็งและพังผืดในตับ ปริมาณปานกลางปกติอาจช่วยชะลอการเกิดโรคตับในปัจจุบันได้

กุญแจสำคัญในประโยชน์ดังกล่าวคือการดื่มกาแฟทุกวันโดยไม่ต้องเติมครีมไขมันและน้ำตาล ลองเปลี่ยนเป็นนมพร่องมันเนยหรือนมไขมันต่ำนมถั่วเหลืองไม่หวานนมอัลมอนด์ซินนามอนหรือผงโกโก้แทน

3. ปลามัน

ปลาเป็นอีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นการตัดไขมันหมูและเนื้อวัว ปลาอาจให้ประโยชน์บางอย่างต่อสุขภาพตับของคุณโดยเฉพาะปลาประเภทมัน

ปลาที่มีมันเช่นปลาแซลมอนสามารถช่วยลดการอักเสบและการสะสมของไขมันในตับในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ค่าดัชนีมวลกายโดยรวมลดลงตามการทบทวนในปี 2558 ปลามันยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและสมอง

ผู้เขียนบทวิจารณ์นี้พบว่าปลามันมีประโยชน์ในการลดไขมันในเลือดเมื่อบริโภคสองครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์ หากคุณไม่สามารถรับประทานปลาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาอาจเป็นทางเลือกในการพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณหรือนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียน

4. น้ำมันมะกอก

เช่นเดียวกับอะโวคาโดพบว่าน้ำมันมะกอกช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคตับและโรคหัวใจและหลอดเลือดเมื่อบริโภคเป็นระยะเวลานาน

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกสามารถช่วยลดเอนไซม์ในตับที่นำไปสู่โรคตับได้ การบริโภคน้ำมันมะกอกในระยะยาวอาจลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) รวมทั้งไตรกลีเซอไรด์ในเลือด

น้ำมันมะกอกมีแคลอรี่สูงดังนั้นการควบคุมส่วนต่างๆจึงเป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถโรยน้ำมันมะกอกลงบนสลัดแทนน้ำสลัดที่มีไขมันผักผัดกับมันหรือย่างผักในเตาอบโดยให้น้ำมันมีฝนตกปรอยๆ น้ำมันมะกอกยังทำให้มื้ออาหารของคุณอิ่มมากขึ้นเพื่อให้คุณกินแคลอรี่น้อยลง

5. วอลนัท

ถั่วเมื่อบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเป็นของว่างที่อุดมด้วยสารอาหารและมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพสูงเช่นกัน นอกเหนือจากการเพิ่มสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดแล้วถั่วยังช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคตับได้อีกด้วย

ถั่วทุกประเภทวอลนัทเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดในการลดภาวะไขมันพอกตับ ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันที่สูงขึ้น วอลนัทมีกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 มากที่สุดรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล

6. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการให้อาหารทั้งหมดของคุณประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่คุณก็ต้องแน่ใจว่าคุณได้รับประทานคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันที่สมดุล

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนดีกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเนื่องจากมีการเผาผลาญช้าลงและป้องกันความผันผวนของอินซูลินในวงกว้าง อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลและการผลิตโปรตีน

คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ผ่านการกลั่นยังมีสารอาหารที่จำเป็นเช่นสังกะสีวิตามินบีและระดับเส้นใยที่สูงขึ้นซึ่งทั้งหมดนี้มีความสำคัญต่อตับและการเผาผลาญที่ดี สิ่งสำคัญในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเลือกประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมคือการตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นโฮลเกรน ตัวอย่าง ได้แก่ :

• ข้าวป่า
• ขนมปังโฮลวีตและพาสต้า
• ข้าวกล้อง
• ข้าวโอ๊ตทั้งหมด
• ข้าวไรย์
• ข้าวโพด
• Bulgur

Takeaway

ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณหรือนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนเป็นแหล่งข้อมูลที่ดีที่สุดในการรู้จักอาหารที่เหมาะสมสำหรับคุณที่จะกิน ตัวอย่างเช่นบางคนที่เป็นโรคตับระยะลุกลามอาจไม่สามารถดูดซึมไขมันในอาหารได้และอาจต้อง จำกัด น้ำมันปรุงอาหารและปลาที่มีไขมันในอาหาร ตามกฎทั่วไปแล้วอาหารทั้งหลายชนิดเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตับของคุณและส่วนอื่น ๆ ในร่างกายของคุณ

นอกจากนี้คุณควรติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณหากคุณลดน้ำหนักได้มากในระยะเวลาอันสั้นแม้ว่าจะรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับตับก็ตาม นี่อาจหมายความว่าตับของคุณไม่สามารถประมวลผลสารอาหารและแคลอรี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณอาจได้รับการส่งต่อไปยังนักกำหนดอาหารที่จะให้คำแนะนำคุณเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมที่คุณอาจต้องทำในการรับประทานอาหารของคุณ

นอกเหนือจากการบริโภคอาหารที่เป็นมิตรกับตับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจแนะนำให้ลดน้ำหนักหากคุณมีโรคตับไขมันหรืองดแอลกอฮอล์หากคุณมีความเสียหายของตับที่เกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์