คุณสามารถกินมายองเนสในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

มีหลายสิ่งที่ควรทำและไม่ได้พบในหนังสือการตั้งครรภ์ ทำ ดื่มน้ำเพิ่มเพื่อให้ตัวเองและลูกน้อยชุ่มชื้น อย่า สูบบุหรี่หรือดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทำ พักผ่อนให้เพียงพอ อย่า กินอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรืออาหารดิบบางชนิดเช่นไข่ดิบชีสเนื้อนุ่มและปลาดิบ

แต่มีพื้นที่สีเทาอยู่ที่นี่ ตัวอย่างเช่นมายองเนสมีรสชาติดีในแซนวิช แต่มีไข่ดิบอยู่ในรายการส่วนผสมสั้น ๆ ปลอดภัยหรือไม่?

นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารในระหว่างตั้งครรภ์มายองเนสยี่ห้อใดบ้างที่ปลอดภัยและคุณจะทำเวอร์ชันปลอดไข่เองที่บ้านได้อย่างไร

ที่เกี่ยวข้อง: การตั้งครรภ์ 17 ข้อควรทำและไม่ควรทำที่อาจทำให้คุณประหลาดใจ

การกินมายองเนสขณะตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่?

ขวดมายองเนสที่คุณจะพบบนชั้นวางของที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณนั้นปลอดภัยต่อการรับประทานอย่างน้อยก็ส่วนใหญ่ นั่นเป็นเพราะอาหารที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ซึ่งมีไข่มายองเนสน้ำสลัดซอส ฯลฯ ต้องทำโดยใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์เพื่อจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) กำหนด

ความกังวลกับไข่ดิบคือแบคทีเรีย การพาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการอุ่นอาหารที่อุณหภูมิหนึ่งเพื่อฆ่าแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตราย ดังนั้นหากมายองเนสที่คุณต้องการบอกว่าพาสเจอร์ไรส์คุณก็ไปได้ดี

Mayos ที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์

นั่นคือคุณอาจได้รับมายองเนสที่บาร์บีคิวของครอบครัวและไม่ทราบที่มาของมันหากไม่ได้อยู่ในบรรจุภัณฑ์เดิม ในกรณีเหล่านี้คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยง อย่างน้อยที่สุดก็ควรถามว่าทำโดยใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์หรือไม่

โฮมเมด

ถามเสมอว่าไข่ประเภทใดที่ใช้ในซอสโฮมเมดหรือสเปรดที่คุณตั้งใจจะกิน

ไข่สดในฟาร์มมีรสชาติอร่อยและรับประทานได้ดีเมื่อปรุงสุกอย่างเหมาะสม แต่แบคทีเรียสามารถแทรกซึมเข้าไปในไข่ได้ก่อนที่เปลือกของมันจะเกิดขึ้นหากไก่ที่วางไข่ติดเชื้อ เปลือกนอกก็สามารถปนเปื้อนจากมูลไก่ได้เช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่อยากกินมายองเนสที่ทำจากไข่ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากฟาร์มในพื้นที่ของคุณ

พาสเจอร์ไรซ์ที่บ้านล่ะ? แม้ว่าคุณจะพบบทเรียนออนไลน์มากมาย แต่ USDA กล่าวว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะพาสเจอร์ไรส์อาหารที่บ้านอย่างปลอดภัย (อย่างน้อยก็ไม่คุ้มที่จะเสี่ยงต่อการทำไม่ถูกต้อง)

ร้านค้าพิเศษ

นอกจากนี้คุณยังสามารถหามายองเนสโฮมเมดหรือพันธุ์พิเศษได้ที่ร้านแม่และป๊อปฟู้ดตลาดเกษตรกรและร้านขายสินค้าเฉพาะทาง คุณอาจเจอพันธุ์ออร์แกนิกที่ทำโดยใช้ไข่ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ อ่านฉลากของคุณอย่างละเอียด

ร้านอาหาร

ร้านอาหารอาจปรุงสเปรดและซอสของตัวเองเช่นมายองเนสไอโอลีหรือซอสฮอลแลนเดส เป็นเรื่องปกติที่จะถามว่าการเตรียมการเหล่านี้ใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์หรือไม่ มีโอกาสเกิดขึ้นได้ - แต่ถ้าพนักงานไม่ทราบให้พิจารณาถอดคำสั่งซื้อของคุณหรือเลือกอย่างอื่น

ในอาหารอื่น ๆ

มายองเนสมักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่น ๆ เช่นสลัดมันฝรั่งสลัดไข่สลัดทูน่าสลัดไก่เป็นต้นคำแนะนำก็เหมือนกัน - อ่านฉลากเหล่านั้น อาจไม่ได้ทำเครื่องหมายไว้ชัดเจนเสมอไปดังนั้นลองถามหรือข้ามไปเว้นแต่คุณจะเห็นคำว่าพาสเจอร์ไรส์ที่ใดที่หนึ่งบนกล่อง

ทางเลือกของมายองเนส

แม้ว่าจะไม่มีเหตุผลที่จะหลีกเลี่ยงไข่โดยสิ้นเชิงในระหว่างตั้งครรภ์ แต่หากคุณไม่ต้องการกินไข่เหล่านี้ก็มีมายองเนสปลอดไข่หรือมังสวิรัติจำนวนมากในท้องตลาด

คุณสามารถมองหาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ในร้านค้า:

• ทำตามหัวใจของคุณ Original Vegenaise
• Best Foods Vegan Dressing & Spread
• เจริญเติบโตตลาดมายองเนสมังสวิรัติ
• Classic Vegan Mayo ของ Sir Kensington
• การแต่งกายและแซนวิชแบบดั้งเดิมของ Earth Balance
• Spectrum Vegan Eggless Light Canola มายองเนส
• มังสวิรัติของ Hellmann

กลุ่มผู้สนับสนุนอาหารมังสวิรัติ PETA กล่าวว่าสิ่งทดแทนมายองเนสที่ง่ายสุด ๆ คืออะโวคาโดสุก คุณสามารถเกลี่ยบนแซนวิชเพียงอย่างเดียวหรือบดและใช้เป็นกาวสำหรับแซนวิชสลัดที่คุณชื่นชอบ (สลัดไก่สลัดถั่วชิกพีหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ)

ตัวเลือกโฮมเมดปราศจากไข่

ตามที่ Jolinda Hackett ที่ The Spruce Eats คุณอาจมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือเพื่อทำมายองเนสแบบง่ายๆที่ไม่ต้องใส่ไข่ที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำมะนาว
• 1/2 ถ้วยนมถั่วเหลือง
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 1/4 ช้อนชา ปาปริก้า
• 1/4 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 6 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันพืช (ทุกชนิด)

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นด้วยความเร็วต่ำจนเนียน ขณะที่เครื่องของคุณยังเปิดอยู่ให้ค่อยๆหยดน้ำมันสองสามหยดลงในเครื่องปั่นจนกระทั่งน้ำมันเริ่มข้นขึ้น ผสมต่อไปเมื่อส่วนผสมข้นขึ้น

โอนมายองเนสใส่ขวดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนรับประทาน (มันจะยังคงติดตั้งในตู้เย็น)

ที่เกี่ยวข้อง: หมิ่นประมาทกินไข่หรือไม่? คำอธิบายเกี่ยวกับอาหาร "มังสวิรัติ"

ความเสี่ยงในการรับประทานมายองเนสที่ไม่ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์

การกินไข่ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและอาหารที่ปรุงด้วยไข่ทำให้คุณเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส (อาหารเป็นพิษ) ซึ่งเกิดจากเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา เชื้อซัลโมเนลลาสามารถพบได้ในไข่ดิบในอาหารอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกดิบผักและผลไม้ที่ไม่ได้อาบน้ำและนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การติดเชื้อนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายมากกว่า - บางครั้งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตในคนท้องตลอดจนผู้สูงอายุเด็กเล็กและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

อาการต่างๆ ได้แก่ :

• คลื่นไส้และอาเจียน
• ท้องร่วง
• ปวดท้อง
• ไข้หนาวสั่น
• ปวดหัว
• อุจจาระเป็นเลือด

คุณอาจเกิดอาการเหล่านี้ได้ตั้งแต่ 6 ชั่วโมงถึง 6 วันหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน และการติดเชื้ออาจอยู่ได้ตั้งแต่ 4 วันถึงหนึ่งสัปดาห์เต็มหรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าอาการรุนแรงเพียงใดหรือต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล (สำหรับภาวะแทรกซ้อนเช่นภาวะขาดน้ำ)

แม้ว่ามายองเนสของคุณจะเป็นพันธุ์ที่ปลอดภัย แต่คุณก็เสี่ยงที่จะป่วยได้เช่นกันหากออกไปนานเกินไป เก็บไว้ในตู้เย็นเมื่อไม่ใช้งานและทามายองเนสโฮมเมดให้เสร็จภายใน 4 วัน

บรรทัดล่างสุด

ถ้าคุณรักมาโยคุณโชคดี คุณไม่จำเป็นต้องยอมแพ้ในระหว่างตั้งครรภ์

มีผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์ที่ปลอดภัยหลายชนิดวางจำหน่ายที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ คุณอาจหาประเภทที่ไม่มีไข่สักสองสามชนิดเพื่อลองใช้หรือใช้อะโวคาโดทดแทน

เมื่อพูดถึงการผสมแบบโฮมเมดให้ใช้ความระมัดระวังและอย่าลังเลที่จะถามถึงแหล่งที่มาของไข่ และเมื่อคุณมีข้อสงสัยก็เพียงอย่าหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้น

Food Fix: กินอะไรดีเมื่อตั้งครรภ์