การกินจากพืชสามารถต่อสู้กับความต้านทานต่ออินซูลินได้อย่างไร

เคยสงสัยหรือไม่ว่าการกินคาร์โบไฮเดรต 700 กรัมต่อวันจะเป็นอย่างไร แต่ต้องฉีดอินซูลินเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุม? นั่นอาจฟังดูเหมือนความฝัน แต่มีผู้ชายอย่างน้อยหนึ่งคนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ที่ประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

พบกับ Robby Barbaro ในซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียซึ่งอาศัยอยู่กับ T1D ตั้งแต่อายุ 12 เมื่อเกือบสองทศวรรษที่แล้ว (เรื่องสนุก: สตีเวนพี่ชายของเขาซึ่งมี T1D ช่วยวินิจฉัยว่าเขายังเป็นเด็กอยู่ด้วย) Robby บอกเราว่าเขาไม่ค่อยกินคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 600 คาร์โบไฮเดรตต่อวัน (!) ซึ่งประกอบด้วยไฟเบอร์ผลไม้และผักเป็นส่วนใหญ่ แต่มีอัตราส่วนอินซูลินต่อคาร์โบไฮเดรตที่น่าทึ่งตามบรรทัด ~ 58: 1 - ว้าว!

Robby พบว่าจากการรับประทานอาหารที่สะอาดจากพืชเขาสามารถ "ย้อนกลับ" ภาวะดื้อต่ออินซูลินได้ สิ่งที่เริ่มต้นจากภารกิจส่วนตัวในการปรับปรุงสุขภาพของเขาได้กลายมาเป็นอาชีพการงานในขณะที่เขาสร้างโปรแกรมการศึกษาออนไลน์ที่ชื่อว่า Mastering Diabetes พร้อมกับดร. ไซรัสคำบัตตาอีกประเภท 1 ในคอสตาริกา พวกเขาทำงานร่วมกันเพื่อเผยแพร่ความตระหนักรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารจากพืชสำหรับชุมชนผู้ป่วยโรคเบาหวาน Robby แบ่งปันเรื่องราวของเขาและข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Mastering Diabetes กับเราของฉัน ผู้อ่านวันนี้…

การเรียนรู้โรคเบาหวานโดย Robby Barbaro

เมื่อวันที่ 26 มกราคม พ.ศ. 2543 พ่อแม่ของฉันอยู่ที่ฟลอริดาและฉันอยู่ที่บ้านในเซนต์คลาวด์รัฐมินนิโซตากับสตีเวนพี่ชายของฉันซึ่งเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 มาเก้าปีแล้ว แม่โทรมาเช็คอินว่าที่บ้านเป็นยังไงบ้าง ฉันบอกเธอว่าฉันนอนไม่หลับเพราะฉันเป็นตะคริวตลอดทั้งคืน

ประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้วงจรการกระหายน้ำและการปัสสาวะได้เริ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ฉันพูดกับแม่ว่า“ ฉันคิดว่าฉันเป็นโรคเบาหวานเหมือนสตีเวน” และเธอตอบว่า“ อย่าโง่นะร็อบบี้”

แต่มีบางอย่างที่แตกต่างออกไปในเช้าวันนั้นเธอบอกให้ฉันขึ้นไปชั้นบนและใช้เครื่องวัดน้ำตาลในเลือดของพี่ชาย

ระดับน้ำตาลในเลือดของฉันสูงกว่า 400 mg / dL พี่ชายของฉันบอกว่า“ คุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 1 เก็บกระเป๋าไว้สองสามคืนเนื่องจากคุณจะอยู่ในโรงพยาบาล” เมื่ออายุ 12 ปีชีวิตของฉันด้วยโรคเบาหวานประเภท 1 เริ่มต้นขึ้น

การเดินทางแห่งการค้นพบ

ตอนเป็นวัยรุ่นฉันเป็นโรคภูมิแพ้ทุกปีแม้ว่าฉันจะทานยาอย่าง Claritin-D และ Nasonex เป็นประจำก็ตาม ฉันยังเป็นโรคเอ็นฝ่าเท้าอักเสบซึ่งเป็นอาการเจ็บปวดที่ทำให้ฝ่าเท้าตึงและเจ็บปวดดังนั้นฉันจึงสวมรองเท้าบูทสีน้ำเงินขนาดใหญ่ในตอนกลางคืนเพื่อยืดเส้นยืดสาย

ตลอดช่วงมัธยมปลายฉันต่อสู้กับสิวเรื้อรัง ฉันพยายามรักษามันด้วยทุกสิ่งที่สามารถทำได้ตั้งแต่ครีมไปจนถึงยารับประทานไปจนถึงไมโครเดอร์มาเบรชั่นไปจนถึงการรักษาด้วยเลเซอร์และในที่สุดแอคคูเทน - ยาที่แพทย์สั่งจ่ายก็ต่อเมื่อไม่มีอะไรได้ผล Accutane เป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลข้างเคียงที่รุนแรงรวมถึงภาวะซึมเศร้าและการฆ่าตัวตายดังนั้นฉันจึงลังเลที่จะรับมัน แต่รู้สึกว่าฉันไม่มีทางเลือก

ในช่วงมัธยมปลายฉันบังเอิญเจอหนังสือที่เปลี่ยนชีวิตของฉันไปตลอดกาลชื่อ“ Natural Cures ‘They’ Don’t Want You to Know About” โดย Kevin Trudeau ฉันจำได้ว่าเดินหนีไปพร้อมกับความเชื่อที่ว่าฉันทำได้และจะกลับเป็นเบาหวานชนิดที่ 1 และวันหนึ่งฉันจะไม่ต้องใช้อินซูลินเพื่อจัดการระดับน้ำตาลในเลือดอีกต่อไป

มันเป็นจุดเริ่มต้นของความปรารถนาที่จะไขปริศนาของโรคเบาหวานประเภท 1 เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับภูมิต้านทานผิดปกติเพื่อเรียนรู้ว่าเซลล์ต้นกำเนิดสามารถนำไปสู่การเติบโตของเซลล์เบต้าใหม่ได้อย่างไรและพยายามทำทุกอย่างในอำนาจของฉันเพื่อย้อนกลับโรคเบาหวานประเภท 1 ใน ร่างกายของฉันเอง (ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเควินทรูโดถูกจำคุกเนื่องจากอ้างเรื่องสุขภาพที่ทำให้เข้าใจผิดและคำแนะนำที่หลอกลวงฉันไม่ยอมรับคำแนะนำของเขาเป็นเพียงหนังสือที่ปลูกเมล็ดพันธุ์ให้ฉันได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตตามหลักฐาน)

ฉันรู้ว่าการพูดถึงการฝืนธรรมชาติหรือการรักษาแบบใด ๆ เป็นหัวข้อที่ละเอียดอ่อนและตอนนี้คุณอาจกลอกตาไปมา ฉันเคารพที่ที่ผู้คนมาจากในเรื่องนั้น ทั้งหมดที่ฉันสามารถพูดได้ก็คือสำหรับฉันความหวังว่าสักวันเราจะไขปริศนานี้ได้ทำให้ชีวิตของฉันดีขึ้น ฉันได้นำนิสัยที่ดีต่อสุขภาพมาใช้และฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น

เป้าหมายของการย้อนกลับโรคเบาหวานประเภท 1 ทำให้ฉันลองใช้วิธีการควบคุมอาหารหลายวิธี ซึ่งรวมถึงการเยี่ยมชมธรรมชาติบำบัดอาหาร Weston A. Price Foundation Diet และอาหารจากพืชที่มีไขมันสูงซึ่งออกแบบโดย Gabriel Cousens, MD

วิธีการเหล่านี้ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพโรคเบาหวานของฉัน ฉันยังไม่พบวิธีทำให้เบต้าเซลล์ทำงานอีกเลยฮ่า ๆ แต่ความพยายามทั้งหมดนี้นำฉันไปสู่การค้นพบที่ลึกซึ้ง

ความไวของอินซูลิน: ตั๋วทองคำ

ในขณะที่ฉันเรียนอยู่ในวิทยาลัยฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีไขมันต่ำจากพืชเป็นอาหารทั้งตัว ฉันได้เรียนรู้ว่าวิธีการควบคุมอาหารนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถต้านอินซูลินได้ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ย้อนหลังไปถึงปี 1920 ได้แสดงให้เห็นถึงสิ่งนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ฉันเริ่มนำวิธีการบริโภคอาหารนี้ไปใช้ในชีวิตของฉันเอง ฉันเริ่มกินผักและผลไม้อย่างอุดมสมบูรณ์ ผลไม้จำนวนมาก - คาร์โบไฮเดรตรวมมากกว่า 600 กรัมต่อวันบ่อยครั้งที่มากกว่า 700 กรัมส่วนใหญ่มาจากผลไม้ทั้งหมดเช่นกล้วยมะม่วงมะละกอลูกพลับองุ่นแอปเปิ้ลขนุนกีวีส้มเบอร์รี่เมลอนเนคทารีนพีช , แอปริคอต…ผลไม้มากมาย!

ส่วนที่น่าทึ่งคือการได้เห็นความไวของอินซูลินของฉันดีขึ้นเมื่อฉันกินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นและควบคุมปริมาณไขมันให้ต่ำ นี่คือการเปลี่ยนแปลงชีวิต ฉันเห็นสิ่งที่การวิจัยตามหลักฐานบันทึกไว้ในร่างกายของตัวเองมาเกือบ 100 ปีแล้ว

ฉันตระหนักว่าในฐานะคนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ฉันเป็นผู้ทดสอบที่น่าทึ่งสำหรับคำถามที่สำคัญที่สุดข้อหนึ่งในยาทั้งหมด: การดื้อต่ออินซูลินแบบย้อนกลับได้อย่างไร?

คำตอบสำหรับคำถามนี้คือตั๋วในการย้อนกลับก่อนเป็นโรคเบาหวานในคนกว่า 80 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาและเพื่อย้อนกลับโรคเบาหวานประเภท 2 ในกรณีส่วนใหญ่ที่การผลิตอินซูลินยังเพียงพอ และสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานขึ้นอยู่กับอินซูลินเช่นตัวฉันเองการลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนและควบคุมโรคเบาหวานได้อย่างสมบูรณ์

เปลี่ยนผลงานส่วนบุคคลให้เป็นอาชีพตามหลักฐาน

นับตั้งแต่ใช้อาหารที่มีไขมันต่ำจากพืชและอาหารที่ไม่เต็มเมล็ดในปี 2549 นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับสุขภาพของฉัน:

• A1C ของฉันอยู่ในช่วงตั้งแต่ 5.3% ถึง 6.2% โดยมีผลลัพธ์ A1C เพียงรายการเดียวที่ 6.6% ในช่วง 12 ปีที่ผ่านมา

• A1C ล่าสุดของฉันคือ 5.4%

• ช่วงเวลาในช่วง 90 วันในขณะที่เขียนคือ 88% ต่ำ 4% ต่ำเร่งด่วน <1% และสูง 8% (ช่วงตั้งค่าเป็น 70-180 มก. / เดซิลิตร)

• น้ำตาลกลูโคสเฉลี่ย 124 มก. / ดล. และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน 39 มก. / ดล

• ฉันกินคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ~ 700 กรัมต่อวันและฉีดอินซูลินทั้งหมดประมาณ 26 หน่วย (ออกฤทธิ์นาน 14 หน่วยและออกฤทธิ์สั้น 12 หน่วย)

• c-peptide ที่อดอาหารของฉันคือ <0.01 ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วตรวจไม่พบซึ่งหมายความว่าฉันไม่มีการผลิตอินซูลินจากภายนอกที่ช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลิน

• อาการแพ้หายไปไม่ต้องใช้ยาอีกต่อไป

• Plantar Fasciitis หายไปแล้วไม่มีรองเท้าบู๊ตสีน้ำเงินอีกต่อไปในตอนกลางคืน

• สิวหายไม่ต้องทาครีมทรีทเม้นท์หรือยาอีก

• ฉันมีพลังงานมากมายและกระหายที่จะขยับร่างกาย

แต่เรื่องส่วนตัวเรื่องเดียวไม่ได้มีความหมายขนาดนั้น

ในปี 2560 ฉันเริ่ม Mastering Diabetes กับผู้ร่วมก่อตั้งของฉันดร. ไซรัสคำบัตตาซึ่งเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 เช่นกัน การร่วมทีมกับไซรัสเป็นการตัดสินใจที่ดีที่สุดครั้งหนึ่งในชีวิตที่ฉันเคยทำ เขาฉลาดอย่างไม่น่าเชื่อ (ปริญญาตรีสาขาวิศวกรรมเครื่องกลจากสแตนฟอร์ดและปริญญาเอกสาขาชีวเคมีทางโภชนาการจาก UC Berkeley) เขาทำให้ชีวเคมีที่ซับซ้อนเข้าใจได้ง่ายเขาเป็นตัวอย่างที่น่าอัศจรรย์ของการควบคุมโรคเบาหวานประเภท 1 ด้วยวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและที่สำคัญที่สุดเขาเป็นคนเฮฮา

เราได้สร้างแพลตฟอร์มการฝึกสอนออนไลน์ที่ช่วยให้ผู้คนหลายพันคนกลับมามีภาวะดื้ออินซูลิน เรานำเสนอโปรแกรมการฝึกสอนที่หลากหลายซึ่งรวมถึงการฝึกสอนกลุ่มใหญ่การฝึกสอนกลุ่มเล็ก (กลุ่มสูงสุด 12 คน) การฝึกสอนแบบส่วนตัว (แบบตัวต่อตัวกับโค้ชส่วนตัว) และโปรแกรมทำด้วยตัวเองสำหรับผู้ที่ สามารถใช้ชีวิตได้ด้วยตัวเอง

ไซรัสและฉันทั้งคู่ดูแลทีมโค้ชที่มีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมของเราดำเนินการโทรถาม & ตอบแบบสดและทำงานกับลูกค้าแบบส่วนตัว โปรแกรมการฝึกสอนของเราเป็นแบบดิจิทัล 100% และให้การสนับสนุนในระดับที่แตกต่างกันตามความต้องการของแต่ละคน

อย่างน้อยที่สุดโปรแกรมการฝึกสอนกลุ่มใหญ่ของเราจะให้คำแนะนำทีละขั้นตอนผ่านหลักสูตรออนไลน์การฝึกสอนออนไลน์ซึ่งจะมีการตอบคำถามจากโค้ชภายใน 24 ชั่วโมงหลังการโพสต์ชุมชนออนไลน์ที่สมาชิกให้กำลังใจซึ่งกันและกันทุกวันและสองครั้ง - ถาม - ตอบสดทุกเดือนกับเจ้าหน้าที่ฝึกสอนของเรา

โปรแกรมราคาประหยัดที่สุดของเราคือโปรแกรม DIY มูลค่า 149 เหรียญที่ผู้คนสามารถเก็บไว้ได้ตลอดชีวิต ตัวเลือกการฝึกสอนที่แพงที่สุดของเราคือ $ 399 / สามเดือนในตอนนี้ การฝึกสอนแบบส่วนตัวกับหนึ่งในโค้ชเบาหวานผู้เชี่ยวชาญของเราคือ $ 1,799 / สามเดือน

ตั้งแต่เริ่มต้นโปรแกรมการฝึกสอนออนไลน์ของเราได้เปลี่ยนแปลงชีวิตของผู้คนมากกว่า 3,000 คนทั่วโลกที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 เบาหวานชนิด 1.5 เบาหวานก่อนเบาหวานประเภท 2 และเบาหวานขณะตั้งครรภ์ กรณีศึกษาของเรามีมากมายและเติบโตขึ้นทุกวัน เราไม่เพียงช่วยให้ผู้คนลดระดับ A1C และปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่ด้วยการย้อนกลับความต้านทานต่ออินซูลินลูกค้าของเรากำลังจัดการกับโหนดควบคุมของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน เรามีกรณีศึกษามากมายเกี่ยวกับสภาวะต่อไปนี้ที่ถูกย้อนกลับ: โรคหัวใจ, โรคไตระยะที่ 3, โรคไขมันในตับ, จอประสาทตา, โรคระบบประสาท, คอเลสเตอรอลสูง, ไตรกลีเซอไรด์สูงและอื่น ๆ

เอนโดสรับรองโภชนาการจากพืช

ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์เริ่มให้การสนับสนุนเพื่อประโยชน์ของโภชนาการอาหารที่มีไขมันต่ำจากพืชสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกรูปแบบโดยเฉพาะผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1

คนส่วนใหญ่กังวลว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นกล้วยมันเทศถั่วเลนทิลบัควีทและควินัวจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหลังมื้ออาหารและเกิดปัญหาตามมา แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อพบว่าการรวมอาหารที่มีไขมันต่ำอย่างแท้จริง (สูงสุด 15% ของแคลอรี่ที่มาจากไขมัน) และอาหารที่อุดมด้วยเส้นใย (รวมทั้งผักใบเขียวและผักที่ไม่มีแป้ง) ส่งผลให้การอ่านระดับน้ำตาลในเลือดมีความเสถียร

ดร. ซาเดียอัลวีผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อในออร์แลนโดรัฐฟลอริดากล่าวเกี่ยวกับผู้ป่วยประเภทที่ 1 ของเธอว่า“ โภชนาการจากพืชทั้งอาหารเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการปฏิบัติตัวของฉัน ฉันให้ความรู้และฝึกสอนผู้ป่วยให้ใช้อาหารจากพืชมากขึ้นในอาหารของพวกเขา การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตโดยการลดปริมาณอินซูลินการรักษาระดับกลูโคสให้คงที่และที่สำคัญที่สุดคือการป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งมักเกี่ยวข้องกับความวิตกกังวล”

อาร์ติทังกูดูผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อในซานอันโตนิโอรัฐเท็กซัสกล่าวว่า“ ภาวะดื้ออินซูลินเป็นปัญหาหลักสำหรับผู้ใหญ่หลายคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ฉันเห็นการปรับปรุงความไวของอินซูลินการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความต้องการอินซูลินที่ลดลงด้วยการรับประทานอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 พร้อมประโยชน์เพิ่มเติมของคอเลสเตอรอลที่ลดลงอย่างมาก ผู้ป่วยพบว่าการอดอาหารนี้ ฉันชอบที่คนไข้ของฉันมีความสุขมากแค่ไหนเมื่อฉันบอกพวกเขาว่าพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ได้!”

นอกจากนี้อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยและสารอาหารนี้ยังเต็มไปด้วยน้ำบริสุทธิ์วิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระและสารพฤกษเคมีเพื่อเป็นประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง microbiome ในลำไส้ซึ่งได้กลายเป็นส่วนที่น่าสนใจของการวิจัยล่าสุด

หลงใหลจนถึงขีดสุด

ทุก ๆ วันวันละหลายครั้งฉันฉีดอินซูลินเพื่อกินอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและสัมผัสกับความไวของอินซูลินที่แท้จริง ทุกๆวันเราได้รับข้อความรับรองใหม่ ๆ ในกล่องจดหมายของทีมหรือบนโซเชียลมีเดียของผู้อื่นที่เปลี่ยนแปลงชีวิตของพวกเขาเมื่อพวกเขาต่อต้านอินซูลินในร่างกายของพวกเขาเอง

มันเป็นความรู้สึกที่น่าอัศจรรย์ ฉันรู้สึกขอบคุณที่โรคเบาหวานประเภท 1 ทำให้ฉันมีจุดมุ่งหมายที่ชัดเจนในชีวิตและรู้สึกมีความสุขมากที่ได้มีโอกาสช่วยเหลือผู้อื่นในแต่ละวัน

ขอขอบคุณที่แบ่งปันเรื่องราวของคุณและโปรแกรม“ Mastering Diabetes” กับเรา Robby เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการจัดการปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณบริโภคในแต่ละวัน แต่เรารักความหลงใหลและความพยายามของคุณ