Affordable Lunches เป็นซีรีส์ที่มีสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุ้มค่าสำหรับทำเองที่บ้าน ต้องการมากขึ้น? ตรวจสอบรายชื่อทั้งหมดได้ที่นี่
สลัดข้าวป่านี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ไก่ที่เหลือ เต็มไปด้วยโปรตีนไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ประมาณ 400 แคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อ
แม้ว่าข้าวป่าจะมีราคาแพงกว่าข้าวทั่วไป แต่ควรมองหาข้าวป่าที่ผสมพันธุ์อื่น ๆ เช่นข้าวกล้องเมล็ดยาวและข้าวแดงเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะมีราคาไม่แพง
สลัดนี้ประกอบด้วยผักคะน้าองุ่นฉ่ำมะเขือเทศสุกผักกรุบกรอบอัลมอนด์และน้ำผลไม้ที่ง่ายและรวดเร็วที่ทำจากลวดเย็บกระดาษในครัว
คุณอาจทราบแล้วว่าคะน้ามีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย แต่ในกรณีที่คุณต้องการคำเตือน: คะน้าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุดในโลกและมีวิตามิน (K, A และ C), ไฟเบอร์จำนวนมาก และสารต้านอนุมูลอิสระ
สูตรข้าวป่าและผักคะน้าไก่
เสิร์ฟ: 4
ต้นทุนต่อการแสดง: 2.78 เหรียญ
ส่วนผสม
- 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะล. มัสตาร์ด Dijon
- 1/4 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- ผักคะน้า 1 พวงก้านและสับ
- ไก่ปรุงสุก 1 1/2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือเทศองุ่น 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
- องุ่นแดงไร้เมล็ด 2 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
- แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
- คื่นฉ่าย 3 ก้านหั่นบาง ๆ
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- อัลมอนด์หั่นบาง ๆ 1/4 ถ้วย
- ผสมข้าวป่า 1 1/2 ถ้วย
- เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- ทำน้ำสลัดโดยผสมบัลซามิกน้ำมันมะกอกน้ำผึ้งดิจองและไธม์ลงในโถบดแล้วเขย่าแรง ๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ในชามขนาดใหญ่โยนคะน้าสับ 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอกและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นวดผักคะน้าสักสองสามนาทีจนใบเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและนุ่มขึ้น
- โยนผักคะน้ากับไก่มะเขือเทศองุ่นแครอทขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งอัลมอนด์และข้าวป่าปรุงสุก
- ใส่น้ำสลัดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน สนุก!
เคล็ดลับสำหรับมือโปรหากคุณสามารถขายหรือหาซื้อได้ชีสแพะจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับสลัดนี้ เพียงแค่บดประมาณช้อนโต๊ะด้านบนสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
การเตรียมอาหาร: ไก่และผักผสมและจับคู่
Tiffany La Forge เป็นเชฟมืออาชีพนักพัฒนาสูตรอาหารและนักเขียนอาหารที่ดูแลบล็อกพาร์สนิปและขนมอบ บล็อกของเธอมุ่งเน้นไปที่อาหารที่แท้จริงเพื่อชีวิตที่สมดุลสูตรอาหารตามฤดูกาลและคำแนะนำด้านสุขภาพที่เข้าถึงได้ เมื่อเธอไม่ได้อยู่ในครัวทิฟฟานี่ชอบเล่นโยคะเดินป่าท่องเที่ยวทำสวนออร์แกนิกและออกไปเที่ยวกับคอร์กี้โกโก้ ไปที่บล็อกของเธอหรือบนอินสตาแกรมของเธอ