เคล็ดลับการรับประทานอาหารและไอเดียของว่างสำหรับเด็กที่มีภาวะสมาธิสั้น (ADHD)

ไฮไลท์

• อาหารมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต
• ไม่มีหลักฐานว่าการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวอาจทำให้หรือทำให้อาการของโรคสมาธิสั้น (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) แย่ลง (ADHD) ได้
• การเติมอาหารให้เด็ก ๆ ด้วยอาหารที่ดีมีคุณค่าทางโภชนาการช่วยให้พวกเขารับมือกับโรคสมาธิสั้นและมีสุขภาพที่แข็งแรง

อาหารและสมาธิสั้น

ไม่มีหลักฐานว่าการรับประทานอาหารอาจทำให้เกิดโรคสมาธิสั้น (ADHD) ในเด็กหรือการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวอาจทำให้เกิดอาการได้

อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต

เช่นเดียวกับผู้ใหญ่เด็ก ๆ ต้องการอาหารที่เน้นวัตถุดิบสดใหม่และมีน้ำตาลและอาหารแปรรูปต่ำ

การเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่ :

• ผัก
• ผลไม้
• ธัญพืช
• โปรตีน
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
• อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม

อาหารดังกล่าวอาจทำให้อาการของโรคสมาธิสั้นในเด็กดีขึ้นหรือไม่ก็ได้ แต่จะเป็นการวางรากฐานเพื่อสุขภาพที่ดีโดยรวม

เด็กต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ผักและผลไม้ให้วิตามินและแร่ธาตุที่เด็กที่กำลังเติบโตต้องการ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยให้ร่างกายขจัดสารพิษและไฟเบอร์ที่ไม่ต้องการออกไป

ผลไม้และผักเป็นอาหารว่างที่สะดวกสบาย บรรจุในอาหารกลางวันที่โรงเรียนได้ง่ายและผลไม้ยังช่วยให้อิ่มท้องได้อีกด้วย

ธัญพืช

เมล็ดธัญพืชไม่ผ่านการกลั่นและมีรำและจมูกข้าว ให้ไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ

เพิ่มลงในอาหารของบุตรหลานของคุณผ่านอาหารเช่น:

• ธัญพืช
• ขนมปัง
• ขนมขบเคี้ยว

โปรตีน

โปรตีนจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ

แหล่งข้อมูลที่ดี ได้แก่ :

• เนื้อไม่ติดมัน
• ไข่
• ถั่ว
• เมล็ดถั่ว
• ถั่ว
• นม
• ทางเลือกของนมเช่นนมถั่วเหลือง

เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นอาหารแปรรูปอื่น ๆ มีส่วนผสมอื่น ๆ ที่อาจไม่ดีต่อสุขภาพ ที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ไขมันจำเป็นต่อพลังงานการเจริญเติบโตของเซลล์และช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามิน A, D, E และ K

เลือกอาหารที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพจากรายการด้านล่าง

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

• อาโวคาโด
• เมล็ด
• ถั่ว
• มะกอกและน้ำมันมะกอก
• น้ำมันถั่วลิสง

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

• น้ำมันข้าวโพด
• เมล็ดงา
• ถั่วเหลือง
• พืชตระกูลถั่ว
• น้ำมันดอกคำฝอยและดอกทานตะวัน

กรดไขมันโอเมก้า 3

• ปลาชนิดหนึ่ง
• ปลาทู
• แซลมอน
• ปลาซาร์ดีน
• เมล็ดแฟลกซ์
• เมล็ดเจีย
• วอลนัท

ไขมันอิ่มตัว

• เนื้อ
• ผลิตภัณฑ์นม
• เนยใส
• น้ำมันมะพร้าวและครีมมะพร้าว

American Heart Association ได้แนะนำให้ จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวมานานแล้ว แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนไม่เห็นด้วย

อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกโดยเฉพาะในช่วงปฐมวัยและวัยรุ่น นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการกระตุ้นประสาทและการผลิตฮอร์โมน

แคลเซียมมีอยู่ใน:

• นม
• โยเกิร์ต
• ชีส
• นมจากพืชเสริมแคลเซียมเช่นแฟลกซ์อัลมอนด์และนมถั่วเหลือง
• บร็อคโคลี
• ถั่ว
• ถั่ว
• ปลากระป๋องใส่กระดูก
• ผักใบเขียวเข้ม

คลิกที่นี่เพื่อรับแผนอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ๆ

อาหารว่างแบบสมาร์ท

แทนที่จะเป็นแบบนี้เลือกสิ่งนี้•ของว่างรสผลไม้บรรจุกล่อง•ผลไม้แท้เช่นแอปเปิ้ลส้มกล้วยลูกแพร์เนคทารีนลูกพลัมลูกเกดองุ่น
•สมูทตี้ผลไม้โฮมเมด
•ผลไม้อบแห้งไม่เติมน้ำตาล•มันฝรั่งทอดและขนมกรุบกรอบอื่น ๆ•ป๊อปคอร์นแบบกระทะโดยใส่เนยและเกลือเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
•อบชิปโฮลเกรนหรือเพรทเซิล
•แครอทหั่นเต๋าและขึ้นฉ่ายพร้อมครีม
•บรอกโคลีและดอกกะหล่ำพร้อมซัลซ่าสดหรือโยเกิร์ตจิ้ม
•ถั่วชิกพีคั่ว• ไอศครีม•โยเกิร์ตธรรมดาที่มีรสหวานจากผลไม้
•หั่นแตงโมและแคนตาลูปหรือส่วนผสมผลไม้อื่น ๆ
•สมูทตี้ผลไม้โฮมเมด•บาร์ขนมคุกกี้และขนมอื่น ๆ•ผลไม้อบแห้งและส่วนผสมของถั่ว
•ดาร์กช็อกโกแลตเคลือบผลไม้•ซีเรียลตัวเล็กยอดนิยม•ธัญพืชเต็มเมล็ดไฟเบอร์สูงพร้อมเบอร์รี่สดและถั่ว•ข้าวโอ๊ตแพ็คเก็ตทันทีพร้อมน้ำตาลเพิ่ม•ข้าวโอ๊ตธรรมดากับกล้วยเบอร์รี่หรือผลไม้หิน

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

ผู้เชี่ยวชาญไม่พบว่าอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งอาจทำให้สมาธิสั้นหรือทำให้อาการแย่ลงได้ อย่างไรก็ตามบางคนกล่าวว่าอาหารที่เฉพาะเจาะจงมีผลกระทบ

นี่คือส่วนผสมบางส่วนที่อาจสร้างความแตกต่าง:

สีผสมอาหาร

การทบทวนในปี 2555 สรุปว่าสีผสมอาหารเทียมอาจเพิ่มสมาธิสั้นในเด็กบางคน แต่ไม่ใช่เฉพาะผู้ที่มีสมาธิสั้น

อาหารหลายอย่างที่วางตลาดสำหรับเด็กเช่นซีเรียลและเครื่องดื่มผลไม้ใช้สีย้อมอาหารเพื่อให้มีสีสันสดใส

การกำจัดอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารของบุตรหลานอาจช่วยจัดการกับอาการของพวกเขาได้

น้ำตาล

การศึกษาจำนวนหนึ่งได้พิจารณาว่าการบริโภคน้ำตาลมีผลต่อเด็กสมาธิสั้นหรือไม่ การศึกษาในปี 2019 ที่ดูข้อมูลของเด็กเกือบ 3,000 คนอายุ 6-11 ปีพบว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลกับสมาธิสั้นในเด็กสมาธิสั้น

อย่างไรก็ตามการกินน้ำตาลมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนซึ่งอาจนำไปสู่โรคเกี่ยวกับการเผาผลาญรวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ อาหารหวานมักให้แคลอรี่โดยไม่จำเป็น แต่มีสารอาหารเพียงเล็กน้อย

ผลไม้เช่นแอปเปิ้ลให้วิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์เช่นเดียวกับน้ำตาลธรรมชาติ

หากคุณสังเกตเห็นว่าอาหารหรือส่วนประกอบบางอย่างดูเหมือนจะทำให้อาการของเด็กแย่ลงให้ลองกำจัดอาหารนั้นออกจากอาหารเพื่อดูว่ามันสร้างความแตกต่างหรือไม่

ไฮโดรเจนและไขมันทรานส์

อาหารอื่น ๆ ที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและโรคหัวใจ ได้แก่ การเติมไฮโดรเจนและไขมันทรานส์ ไขมันเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นไขมันที่ผลิตขึ้นเองซึ่งปรากฏในอาหารแปรรูปและอาหารสำเร็จรูปจำนวนมาก

ตัวอย่าง ได้แก่ :

• การทำให้สั้นลง
• มาการีน
• ขนมขบเคี้ยว
• อาหารแปรรูป
• อาหารจานด่วน
• พิซซ่าแช่แข็ง

อาหารจานด่วนและอาหารแปรรูปมีแนวโน้มสูงเช่นกัน:

• เพิ่มน้ำตาล
• เพิ่มเกลือ
• แคลอรี่
• สารเคมีและสารกันบูด

อาหารประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยหรือแทบไม่มีเลย

เคล็ดลับการรับประทานอาหารเพิ่มเติม

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเพิ่มเติมที่อาจช่วยจัดการกับอาหารของบุตรหลานของคุณ

สร้างกิจวัตร. เด็กส่วนใหญ่ได้รับประโยชน์จากกิจวัตรประจำวันและสิ่งนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีสมาธิสั้น

หากเป็นไปได้ให้กำหนดเวลารับประทานอาหารและของว่างตามปกติ นอกจากนี้พยายามอย่าปล่อยให้บุตรหลานของคุณไปเกินสองสามชั่วโมงโดยไม่รับประทานอาหารมิฉะนั้นพวกเขาอาจถูกล่อลวงให้เติมของว่างและลูกอม

หลีกเลี่ยงร้านอาหารจานด่วนและทางเดินอาหารขยะในร้านขายของชำ แทนที่จะเก็บอาหารขยะไว้ในบ้านให้ตุนผลไม้และผัก

ตัวเลือกที่ดี ได้แก่ :

• มะเขือเทศเชอร์รี่
• หั่นแครอทแตงกวาหรือขึ้นฉ่าย
• ชิ้นแอปเปิ้ลและชีส
• โยเกิร์ตธรรมดาผสมกับผลเบอร์รี่

หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน อาจต้องใช้เวลากว่าเด็กจะย้ายออกจากอาหารขยะ หากคุณค่อยๆเปลี่ยนไปพวกเขาอาจสังเกตได้ว่าพวกเขาเริ่มรู้สึกดีขึ้นและเพลิดเพลินกับอาหารสดที่หลากหลาย

หาอาหารที่น่าสนใจ. มุ่งเป้าไปที่สีพื้นผิวและรสชาติที่หลากหลายและกระตุ้นให้บุตรหลานของคุณช่วยเตรียมและนำเสนอ

พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ แพทย์หรือนักกำหนดอาหารของบุตรหลานของคุณสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพตลอดจนความต้องการวิตามินรวมและอาหารเสริมอื่น ๆ

ยกตัวอย่าง. ลูกของคุณมีแนวโน้มที่จะอยากกินอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นหากพวกเขาเห็นคุณทำเช่นเดียวกัน การรับประทานอาหารร่วมกันสามารถทำให้ช่วงเวลารับประทานอาหารสนุกยิ่งขึ้น

สรุป

พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพเริ่มตั้งแต่วัยเด็กและอาจคงอยู่ไปตลอดชีวิตไม่ว่าเด็กจะได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคสมาธิสั้นหรือไม่ก็ตาม

การวิจัยไม่ได้แสดงให้เห็นว่าอาหารเฉพาะใด ๆ สามารถทำให้เกิดหรือรักษาโรคสมาธิสั้นได้ แต่เพื่อให้เด็กมีสุขภาพที่ดีควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลเกลือและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากเกินไป

สมาธิสั้นอาจเป็นเรื่องยากไม่เพียง แต่กับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อแม่และผู้ดูแลด้วย การเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยให้คุณและบุตรหลานของคุณมีสุขภาพแข็งแรงและพร้อมที่จะเผชิญกับความท้าทาย