ไอศกรีมแคลอรี่ต่ำดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ไอศกรีมปกติมักจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและแคลอรี่และสามารถกินมากเกินไปได้ง่ายซึ่งอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

ดังนั้นคุณอาจสงสัยเกี่ยวกับตัวเลือกแคลอรี่ต่ำที่ยังคงทำให้ฟันหวานของคุณถูกใจ

บทความนี้จะศึกษาไอศกรีมแคลอรี่ต่ำและมีสูตรอาหารง่ายๆให้ลองทำเองที่บ้าน

วิธีเลือกไอศกรีมเพื่อสุขภาพ

ไอศกรีมที่มีแคลอรี่ต่ำสามารถทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำสารให้ความหวานเทียมและ / หรือนมเพื่อลดจำนวนแคลอรี่

อย่างไรก็ตามนั่นไม่ได้ทำให้ขนมเหล่านี้ดีต่อสุขภาพเสมอไป ไอศกรีมที่มีแคลอรีต่ำบางชนิดอาจมีการแปรรูปสูงในขณะที่ไอศกรีมบางชนิดมีน้ำตาลมากกว่าไอศกรีมทั่วไป

ยิ่งไปกว่านั้นสารให้ความหวานเทียมยังเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนักในระยะยาวเนื่องจากอาจทำให้กินมากเกินไปตลอดทั้งวัน การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าอาจทำให้ปวดท้องหรือทำให้ท้องเสียได้

ควรอ่านฉลากเมื่อซื้อไอศกรีมแคลอรี่ต่ำและตรวจสอบสิ่งต่อไปนี้

• รายการส่วนผสม รายการที่ยาวขึ้นโดยทั่วไปหมายถึงผลิตภัณฑ์มีการประมวลผลสูง เนื่องจากมีการระบุส่วนผสมตามลำดับปริมาณให้ตรวจสอบอย่างใกล้ชิดในตอนต้น
• แคลอรี่ แม้ว่าไอศกรีมที่มีแคลอรีต่ำส่วนใหญ่จะให้พลังงานต่ำกว่า 150 แคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อ แต่ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและส่วนผสมที่ใช้
• ขนาดให้บริการ ขนาดเสิร์ฟอาจหลอกลวงได้เนื่องจากการเสิร์ฟขนาดเล็กจะมีแคลอรี่น้อยลงตามธรรมชาติ โดยปกติจะมีหลายเสิร์ฟในแพ็คเกจเดียว
• เพิ่มน้ำตาล การกินน้ำตาลมากเกินไปนั้นเชื่อมโยงกับโรคต่างๆ ดังนั้นพยายามหลีกเลี่ยงไอศกรีมที่มีปริมาณมากกว่า 16 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ไขมันอิ่มตัว. หลักฐานแสดงให้เห็นว่าการ จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันเช่นไอศกรีมอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ มองหาทางเลือกอื่นโดยให้ 3-5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาจมีสารทดแทนน้ำตาลรสเทียมและสีย้อมอาหารด้วย

การบริโภคสารทดแทนน้ำตาลบางชนิดในปริมาณสูงเช่นน้ำตาลแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง

นอกจากนี้การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ารสชาติเทียมและสีย้อมอาหารบางอย่างเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพรวมถึงอาการแพ้และปัญหาพฤติกรรมในเด็กรวมถึงมะเร็งในหนู

ดังนั้นให้พยายามค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีรายการส่วนผสมที่สั้นกว่าเนื่องจากโดยปกติจะมีการประมวลผลน้อยกว่า

สรุป

แม้ว่าไอศกรีมที่มีแคลอรีต่ำอาจดึงดูดความสนใจจากมุมมองของการลดน้ำหนัก แต่คุณก็ควรระวังส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ตัวเลือกไอศกรีมแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ

ไอศกรีมแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพบางยี่ห้อ ได้แก่ :

• Halo Top. แบรนด์นี้มี 25 รสชาติเพียง 70 แคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อและมีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูงกว่าไอศกรีมทั่วไป คุณสามารถหา Halo Top ได้ทั้งในบาร์และไพน์ที่ทำจากนมและผลิตภัณฑ์จากนม
• นมแสนอร่อยฟรี ทำจากข้าวโอ๊ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์มะพร้าวถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ไอศกรีมเหล่านี้มีส่วนผสมออร์แกนิกมากมาย นอกจากนี้ยังเป็นมังสวิรัติและปราศจากกลูเตนอีกด้วย
• ยัสโซ. ทางเลือกที่มีไขมันต่ำนี้ทำจากโยเกิร์ตกรีกซึ่งจะเพิ่มปริมาณโปรตีน บางรสชาติไม่มีกลูเตน
• Chilly Cow แบรนด์นี้ใช้นมที่ผ่านการกรองพิเศษและให้โปรตีน 12 กรัมต่อมื้อในขณะที่แคลอรี่และน้ำตาลต่ำ อย่างไรก็ตามมีคาร์โบไฮเดรตสูง
• Arctic Zero แบรนด์นี้นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผสมนมปราศจากแลคโตสและไพน์เบา ๆ ที่มีแคลอรี่เพียง 40–90 แคลอรี่ต่อมื้อ นอกจากนี้ยังปราศจากแอลกอฮอล์น้ำตาลอีกด้วย
• คาโด. ไอศกรีมที่ทำจากอะโวคาโดนี้เป็นตัวเลือกที่ปราศจากนมและเป็นมิตรกับ Paleo พร้อมส่วนผสมออร์แกนิกหลายชนิด
• พุทธะ. แบรนด์โปรตีนสูงไขมันต่ำนี้มีแคลอรี่ประมาณ 80–100 แคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อ นอกจากนี้ยังผลิตรุ่นที่ปราศจากนม
• Breyers Delights ตัวเลือกโปรตีนสูงนี้มีให้เลือกหลายรสชาติ
• Ben & Jerry’s Moo-Phoria Light Ice Cream. ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันต่ำ แต่มีแคลอรี่ 140–160 ต่อหนึ่งมื้อทำให้มีแคลอรี่สูงกว่าตัวเลือกอื่น ๆ ในรายการนี้

สรุป

ไอศกรีมแคลอรี่ต่ำมีให้เลือกหลายแบบเช่นอาหารมังสวิรัติปราศจากกลูเตนออร์แกนิกและไม่มีแลคโตส โปรดทราบว่าเวอร์ชันที่มีสุขภาพดีมักจะมีส่วนผสมน้อยกว่า

วิธีทำด้วยตัวเอง

คุณสามารถทำไอศกรีมแคลอรี่ต่ำที่บ้านได้หากคุณต้องการควบคุมส่วนผสมทั้งหมด

คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศกรีมสำหรับสูตรง่ายๆต่อไปนี้

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่

ขนมคอทเทจชีสนี้อัดแน่นไปด้วยโปรตีน

ส่วนผสม

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ถ้วย (226 กรัม)
• นมอัลมอนด์วานิลลาไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
• สารให้ความหวานที่คุณต้องการ 2 ช้อนชา (10 มล.) เช่นน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำตาลหรือสารทดแทนน้ำตาล
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 10 ลูก

ทิศทาง

1. ผัดคอทเทจชีสนมอัลมอนด์และสารให้ความหวานในชามขนาดกลางแล้วแช่แข็งจนแข็ง
2. ตัดส่วนผสมที่แช่แข็งเป็นก้อนแล้วละลายเป็นเวลา 10-20 นาที ละลายสตรอเบอร์รี่แช่แข็งด้วย
3. ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนเนียนขูดด้านข้างเมื่อจำเป็น

สูตรนี้ให้ผล 2 มื้อแต่ละมื้อมี 137 แคลอรี่และโปรตีน 14 กรัม

Mint-Chocolate-Chip 'ครีมที่ดี'

“ Nice cream” เป็นคำเรียกของไอศกรีมที่ทำจากผลไม้

ส่วนผสม

• กล้วยแช่แข็งปอกเปลือก 1 ลูก
• ผักโขมทารก 1 ถ้วย (20 กรัม)
• กะทิไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• สารสกัดสะระแหน่ 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
• ช็อคโกแลตชิพเพียงไม่กี่ชิ้น

ทิศทาง

1. ในเครื่องปั่นผสมกล้วยผักโขมเด็กกะทิและสารสกัดจากสะระแหน่จนเนียน
2. ใส่ช็อกโกแลตชิพแล้วปั่นอีกครั้งประมาณ 5-10 วินาที

สูตรนี้ให้บริการหนึ่งอย่างและให้แคลอรี่ 153 แคลอรี่

มะม่วงแช่แข็งโยเกิร์ต

ขนมผลไม้นี้ให้รสชาติแบบเขตร้อน

ส่วนผสม

• มะม่วงแช่แข็ง 2 ถ้วย (330 กรัม)
• โยเกิร์ตกรีกธรรมดาไม่มีไขมัน 1/2 ถ้วย (227 กรัม)
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา (10 มล.)
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)

ทิศทาง

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ปั่นจนเนียนและเป็นครีม

สูตรนี้ให้ 4 เสิร์ฟแต่ละมื้อมีแคลอรี่ 98 แคลอรี่

ไอศกรีมกาแฟเย็น

สูตรคอทเทจชีสเต็มไปด้วยโปรตีนเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่ม

ส่วนผสม

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 1/2 ถ้วย (339 กรัม)
• เอสเปรสโซชงหรือกาแฟดำ 1/2 ถ้วยตวง (120 มล.) เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• 1 ช้อนชา (5 มล.) ของสารให้ความหวานหรือสารทดแทนน้ำตาลที่คุณต้องการ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (5 มล.)

ทิศทาง

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลางและแช่แข็งจนแข็ง
2. ตัดส่วนผสมที่แช่แข็งเป็นก้อนแล้วละลายเป็นเวลา 30 นาที
3. ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนเป็นเนื้อครีมขูดด้านข้างเมื่อจำเป็น

สูตรนี้ให้ 2 เสิร์ฟแต่ละมื้อให้ 144 แคลอรี่และโปรตีน 20 กรัม

สรุป

ไอศกรีมเพื่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้านด้วยส่วนผสมเช่นคอทเทจชีสผลไม้และนมที่ไม่มีนม

บรรทัดล่างสุด

หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะไอศกรีมที่มีแคลอรี่ต่ำสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลได้

แม้ว่าจะลดแคลอรี่จากน้ำตาลและไขมัน แต่ขนมนี้อาจได้รับการประมวลผลสูงและมีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นสารให้ความหวานเทียม

ดังนั้นคุณควรอ่านรายการส่วนผสมอย่างละเอียด

สำหรับตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพให้ทำไอศกรีมแคลอรี่ต่ำเองที่บ้าน