Fenugreek มีต้นกำเนิดในเอเชียกลางเป็นสมุนไพรที่อยู่ในตระกูล Fabaceae
มีรสชาติของเมเปิ้ลที่เข้มข้นและเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารอินเดีย
สมุนไพรนี้ถูกนำมาใช้ในการแพทย์ทางเลือกเป็นเวลาหลายศตวรรษเพื่อรักษาสภาวะสุขภาพต่างๆเช่นโรคเบาหวานคอเลสเตอรอลสูงและโรคอ้วน
เมื่อไม่นานมานี้ Fenugreek ได้รับการส่งเสริมให้เป็นเครื่องมือลดน้ำหนัก แต่ไม่ค่อยมีใครรู้ว่างานวิจัยสนับสนุนการใช้งานนี้หรือไม่
บทความนี้อธิบายว่า Fenugreek ช่วยลดน้ำหนักหรือไม่รวมถึงวิธีการใช้งาน
ประสิทธิผลในการลดน้ำหนัก
แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับว่าเมล็ด Fenugreek ช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่ แต่การศึกษาหลายชิ้นได้เชื่อมโยง Fenugreek กับการลดน้ำหนักผ่านกลไกต่างๆ
ประการแรกดูเหมือนว่า Fenugreek อาจช่วยให้คุณลดไขมันในอาหารและปริมาณแคลอรี่ได้
การศึกษา 14 วันในผู้ชายที่มีสุขภาพดี 12 คนพบว่าการรับประทานสารสกัดจากเมล็ดฟีนูกรีก 1.2 กรัมช่วยลดปริมาณแคลอรี่ต่อวันลงเกือบ 12%
แม้ว่ากลไกที่เสนอจะไม่เป็นที่รู้จัก แต่ผู้ชายก็ลดปริมาณไขมันในแต่ละวันลง 17%
ประการที่สองไฟเบอร์ Fenugreek ได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการลดน้ำหนักโดยส่งเสริมความอิ่ม
การศึกษาคนที่มีสุขภาพดี 18 คนที่เป็นโรคอ้วนแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไฟเบอร์ Fenugreek 8 กรัมพร้อมอาหารเช้าช่วยเพิ่มความอิ่มอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมยังรับประทานอาหารมื้อถัดไปน้อยลง
ประการที่สามการศึกษาหนึ่งซึ่งรวมถึงผู้หญิงที่มีสุขภาพดี 9 คนที่มีน้ำหนักเกินมองว่าผลของชา Fenugreek มีผลต่อการควบคุมความอยากอาหาร
การดื่มชา Fenugreek ช่วยลดความอยากอาหาร ที่กล่าวว่าการศึกษาไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างในการบริโภคอาหารหลังจากดื่มชา
ในขณะที่การวิจัยในปัจจุบันมีแนวโน้มดี แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อยืนยันถึงประโยชน์ในการลดน้ำหนักที่อาจเกิดขึ้นได้ของ Fenugreek
สรุปการศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่า Fenugreek สามารถช่วยลดน้ำหนักได้โดยการระงับความอยากอาหารเพิ่มความอิ่มและลดปริมาณแคลอรี่ ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
วิธีใช้ Fenugreek สำหรับการลดน้ำหนัก
Fenugreek มีหลายรูปแบบแม้ว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้คือเครื่องเทศปรุงอาหาร
เมล็ด Fenugreek สามารถใช้ทั้งเมล็ดหรือบดในเครื่องเทศผสมหรือถูแห้งในขณะที่ใบ Fenugreek สามารถเพิ่มรสชาติให้กับแกงกะหรี่สตูว์และซุปได้
ที่กล่าวว่าการศึกษาในมนุษย์ส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ในการลดน้ำหนักของ Fenugreek นั้นเกี่ยวข้องกับปริมาณที่สูงขึ้นเท่านั้นเช่นที่พบในเส้นใย Fenugreek ที่แยกได้หรือสารสกัดจาก Fenugreek
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Fenugreek สามารถพบได้ในรูปแบบเม็ดหรือแคปซูล แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ในอาหารเสริมต่างๆ
นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายในรูปแบบผงที่ทำจากเมล็ดพืชพื้นดินของพืช Fenugreek
นอกจากนี้ Fenugreek ยังนิยมบริโภคเป็นน้ำสมุนไพรในยาอายุรเวช
น้ำ Fenugreek หรือที่เรียกว่าน้ำเมธีทำโดยการแช่เมล็ดฟีนูกรีก 1-2 ช้อนโต๊ะในน้ำค้างคืน
บางคนเลือกที่จะอุ่นน้ำฟีนูกรีกก่อนดื่มและจิบเหมือนชา มักบริโภคสิ่งแรกในตอนเช้าขณะท้องว่าง
สรุปFenugreek เป็นสมุนไพรที่หลากหลายและสามารถใช้ในการปรุงอาหารหรืออาหารเสริม บางคนทำน้ำฟีนูกรีกด้วยการแช่เมล็ดในน้ำค้างคืนแล้วจิบเหมือนน้ำชา
ความปลอดภัยและผลข้างเคียง
เมื่อบริโภคในปริมาณที่พบได้ทั่วไปในอาหาร Fenugreek ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
อย่างไรก็ตามในปริมาณที่สูงขึ้น Fenugreek อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่รุนแรงเช่นคลื่นไส้ท้องเสียและอาการทางเดินอาหารอื่น ๆ
ในปริมาณมาก Fenugreek อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นควรใช้ Fenugreek ด้วยความระมัดระวังหากคุณกำลังใช้ยารักษาโรคเบาหวานหรืออาหารเสริมอื่น ๆ ที่ลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
Fenugreek ในปริมาณที่สูงมีส่วนเกี่ยวข้องกับผลเสียต่อภาวะเจริญพันธุ์และการตั้งครรภ์ การศึกษาหนึ่งในหนูเชื่อมโยงปริมาณที่สูงเพื่อลดความอุดมสมบูรณ์และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดข้อบกพร่อง
จากการวิจัยนี้และเนื่องจากไม่มีการศึกษาในมนุษย์ในเรื่องนี้จึงควรงดการเสริมฟีนูกรีกในระหว่างตั้งครรภ์
เนื่องจากความกังวลด้านความปลอดภัยโปรดพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเพิ่มอาหารเสริมใหม่ในกิจวัตรของคุณรวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Fenugreek
สรุปโดยทั่วไปแล้ว Fenugreek ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยในมนุษย์เมื่อบริโภคในปริมาณที่พบได้ทั่วไปในอาหาร แต่ปริมาณเสริมมีส่วนเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงของระบบย่อยอาหาร การศึกษาในสัตว์ยังบ่งชี้ถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์
บรรทัดล่างสุด
Fenugreek ถูกใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อรักษาสภาวะสุขภาพต่างๆในการแพทย์ทางเลือก
แม้ว่าการศึกษาในมนุษย์จะมีข้อ จำกัด แต่การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่า Fenugreek ช่วยลดน้ำหนักโดยการระงับความอยากอาหารเพิ่มความอิ่มและลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร
กล่าวได้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงบทบาทของ Fenugreek ในการจัดการน้ำหนักอย่างถ่องแท้
