โดยทั่วไปคำว่ามังสวิรัติหมายถึงคนที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
มังสวิรัติเกือบทุกคนหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ แต่คุณอาจสงสัยว่าพวกเขากินไข่หรือไม่
บทความนี้สำรวจว่าชาวมังสวิรัติกินไข่หรือไม่และเหตุผลที่เป็นไปได้ที่อยู่เบื้องหลังการเลือกนี้
ไข่เป็นอาหารมังสวิรัติหรือไม่?
การรับประทานอาหารมังสวิรัติมักถูกกำหนดให้หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์รวมทั้งเนื้อสัตว์และกล้ามเนื้อ
ดังนั้นชาวมังสวิรัติจำนวนมากจึงกินไข่แม้ว่าพวกเขาจะไม่รวมเนื้อวัวสัตว์ปีกและปลาในอาหารก็ตาม
ถึงกระนั้นบางคนก็ไม่ถือว่าไข่เป็นอาหารที่เหมาะกับมังสวิรัติ หากไข่ได้รับการปฏิสนธิเนื่องจากแม่ไก่และไก่ผสมพันธุ์กันดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะกลายเป็นไก่มังสวิรัติที่ไม่เห็นด้วยกับการกินสัตว์อาจหลีกเลี่ยงไข่
ในทางตรงกันข้ามหากไข่ไม่ได้รับการปฏิสนธิและไม่มีวันกลายเป็นสัตว์จะถือว่าเป็นมังสวิรัติและคิดว่าเป็นผลพลอยได้จากสัตว์ควบคู่ไปกับนมและเนย
ไข่ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ที่ร้านขายของชำไม่ได้รับการใส่ปุ๋ย
ในที่สุดบางศาสนาที่สนับสนุนให้กินมังสวิรัติเช่นศาสนาฮินดูและศาสนาเชนอาจไม่มองว่าไข่เป็นอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดดังนั้นจึงห้ามไม่ให้ไข่เหล่านี้
สรุปเนื่องจากพวกมันไม่ใช่เนื้อสัตว์ในทางเทคนิคจึงมักคิดว่าไข่เป็นอาหารมังสวิรัติ ไข่ที่ได้รับการปฏิสนธิแล้วจึงมีศักยภาพที่จะกลายเป็นสัตว์อาจไม่ถือว่าเป็นมังสวิรัติ
ข้อพิจารณาทางโภชนาการ
นอกเหนือจากข้อกังวลด้านจริยธรรมหรือศาสนาแล้วการพิจารณาด้านโภชนาการอาจเป็นแนวทางในการตัดสินใจกินไข่ในอาหารมังสวิรัติ
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากโดยมีโปรตีนคุณภาพสูงกว่า 6 กรัมรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในไข่ใบใหญ่เพียงฟองเดียว ในความเป็นจริงไข่แดงยังคงเป็นหนึ่งในแหล่งโคลีนที่ดีที่สุดซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายและสุขภาพตามปกติ
มังสวิรัติบางคนอาจเลือกที่จะรวมไข่ไว้ในอาหารเพื่อเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นหรือเพิ่มความหลากหลายในการเลือกอาหารที่มีโปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และปลา
ในทางกลับกันบางครั้งไข่ก็ถูกมองว่าไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง
ในขณะที่การวิจัยผสมกันการศึกษาบางชิ้นได้เชื่อมโยงปริมาณคอเลสเตอรอลกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามการศึกษายังรายงานด้วยว่าคอเลสเตอรอลในอาหารไม่มีนัยสำคัญทางสถิติที่สัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคหัวใจ
การทบทวนการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการกินไข่ไม่ได้ทำให้คอเลสเตอรอลใกล้เคียงกับ 70% ของแต่ละคน แต่ทำให้คอเลสเตอรอลรวมเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลในผู้ที่ตอบสนองต่อคอเลสเตอรอลในอาหารอย่างรุนแรง
การวิจัยที่ขัดแย้งกันในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอาจทำให้ชาวมังสวิรัติบางคนหลีกเลี่ยงไข่ในขณะที่คนอื่น ๆ อาจยอมรับว่าพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา
สรุปมังสวิรัติบางคนกินหรือหลีกเลี่ยงไข่เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ ไข่มีโปรตีนและธาตุอาหารรองสูง แต่ยังรวมถึงคอเลสเตอรอลด้วยซึ่งการศึกษาบางชิ้นเชื่อมโยงกับระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่สูงขึ้นก็ตาม
มังสวิรัติกินไข่ประเภทใด?
มังสวิรัติที่กินไข่ยังถือว่าเป็นมังสวิรัติ แต่มีชื่อที่แตกต่างออกไป
ด้านล่างนี้คือฉลากต่างๆสำหรับผู้ทานมังสวิรัติโดยพิจารณาจากว่าพวกเขาบริโภคไข่และ / หรือผลิตภัณฑ์จากนม:
- แลคโต - มังสวิรัติ: หลีกเลี่ยงไข่เนื้อสัตว์และปลา แต่รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม
- Ovo-Vegetarian: หลีกเลี่ยงเนื้อปลาและนม แต่รวมถึงไข่
- Lacto-ovo มังสวิรัติ: หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และปลา แต่รวมถึงไข่และผลิตภัณฑ์จากนม
- มังสวิรัติ: หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์รวมทั้งเนื้อปลาไข่ผลิตภัณฑ์จากนมและมักจะเป็นของอื่น ๆ เช่นน้ำผึ้ง
อย่างที่คุณเห็นมังสวิรัติที่กินไข่ถือเป็นมังสวิรัติแบบโอโว่หรือมังสวิรัติแลคโตโอโวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขากินนมหรือไม่
สรุปผู้ทานมังสวิรัติยังคงถูกมองว่าเป็นเช่นนั้นหากพวกเขากินไข่ แต่พวกเขาเรียกด้วยชื่อที่แตกต่างจากมังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงไข่
บรรทัดล่างสุด
มังสวิรัติหลายคนกินไข่แม้ว่าพวกเขาจะไม่รวมเนื้อสัตว์และปลาจากอาหารก็ตาม
ผู้ที่กินไข่และนมเรียกว่ามังสวิรัติแลคโตโอโวในขณะที่ผู้ที่กินไข่ แต่ไม่มีนมจะเป็นมังสวิรัติแบบโอโว่
อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับเหตุผลทางจริยธรรมศาสนาหรือสุขภาพมังสวิรัติบางคนอาจหลีกเลี่ยงไข่
