เริ่มต้นของแข็งกับลูกน้อยของคุณหรือไม่? นับเป็นความสำเร็จ (และยุ่งเหยิง) อย่างยิ่ง!
แม้ว่าจะให้ความสำคัญกับผักและผลไม้สดเป็นส่วนใหญ่ แต่คุณอาจสงสัยว่าเมื่อใดที่สามารถแนะนำอาหารอื่น ๆ เช่นชีสได้ ไม่เพียงแค่นั้น แต่คุณยังอาจสงสัยด้วยว่าชีสชนิดใดที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพที่จะมอบให้กับลูกน้อยของคุณ
ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการนำเสนอชีสสำหรับลูกน้อยของคุณในรูปแบบที่ไพเราะและเหนียวเหนอะหนะรวมถึงชีสชนิดใดที่ดีที่สุดและหมายเหตุบางประการเกี่ยวกับการระบุการแพ้แลคโตสที่อาจเกิดขึ้นหรือการแพ้นม
อายุที่แนะนำได้
ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะให้ชีสแก่ลูกน้อยของคุณ แหล่งข้อมูลบางแห่งกล่าวว่าการให้ชีสเร็วที่สุดใน 6 เดือนนั้นปลอดภัยในขณะที่บางแหล่งบอกว่าควรรอจนกว่าจะใช้เวลาระหว่าง 8 ถึง 10 เดือนจะดีกว่า
ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) แบ่งปันว่าชีสมีความปลอดภัยในการเพิ่มกิจวัตรมื้ออาหารของคุณในช่วงอายุเหล่านี้ - เมื่อลูกของคุณอายุ 7 ถึง 8 เดือน
แพทย์ของคุณอาจมีแนวทางเฉพาะเพื่อให้คุณปฏิบัติตามกับลูกน้อยของคุณเพื่อพัฒนาการที่ไม่เหมือนใคร ไม่ว่าจะเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรอ 3 ถึง 5 วันระหว่างการเสนออาหารใหม่ ๆ ให้กับลูกน้อยของคุณ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถสังเกตสัญญาณของการแพ้หรืออาการแพ้เช่นท้องร่วงอาเจียนหรือผื่น
ชีสอะไรที่ใช้ได้ (และเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพ)
กุญแจสำคัญคือการนำเสนอชีสไขมันเต็มรูปแบบให้ลูกน้อยของคุณที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ด้วยเพื่อความปลอดภัย เริ่มต้นด้วยพันธุ์ที่อ่อนกว่าก่อนที่จะย้ายไปยังชีสที่เข้มข้นขึ้น นอกจากนี้คุณยังต้องการค้นหาชีสทั้งตัวเทียบกับ "ผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากชีส" เช่น Velveeta และอื่น ๆ ที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม
มองหา:
- Colby
- เชดดาร์ (อ่อน)
- แจ็คมอนเทอเรย์
- ชีสมอสซาเรลล่า
- เนยแข็งพามิแสน
- โรมาโน
- ชีสกระท่อม
- ครีมชีส
- ริคอตต้า
อีกครั้งชีสไขมันเต็มและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ เป็นสิ่งที่ดีที่สุด ทารกอายุต่ำกว่า 2 ขวบต้องการไขมันเพื่อช่วยให้ร่างกายและสมองเติบโต
ชีสอะไรที่ควรหลีกเลี่ยง
หลีกเลี่ยงชีสที่มีอายุอ่อนหรือสุกแบบราเช่นบรี, Camembert และชีสแพะที่ทำให้แบคทีเรียสุก เช่นเดียวกันกับชีสที่มีเส้นสีฟ้าเช่น Roquefort ประเภทเหล่านี้อาจมี ลิสเทอเรียแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่อาจทำให้ลูกน้อยของคุณป่วยด้วยอาหารเป็นพิษ
ตรวจสอบฉลากของชีสทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ หากคุณกำลังซื้อชีสที่หน้าฟาร์มหรือร้านค้าขนาดเล็กเพียงแค่ถามว่าผลิตภัณฑ์นั้นผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือไม่ การพาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการที่ทำให้อาหารร้อนถึงอุณหภูมิหนึ่งเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
โชคดีที่ชีสส่วนใหญ่รวมถึงชีสเนื้อนุ่มจำนวนมากที่ขายในร้านขายของชำทั่วสหรัฐอเมริกาทำด้วยนมพาสเจอร์ไรส์ สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะนำเสนอ มิฉะนั้นให้หลีกเลี่ยงการให้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแก่ทารก (รวมถึงเด็กและวัยรุ่นด้วย)
ที่เกี่ยวข้อง: 5 สูตรอาหารทารกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและง่ายที่คุณสามารถทำได้จากตลาดของเกษตรกร
วิธีเตรียมชีสสำหรับลูกน้อย
ในขณะที่อาจเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะให้ลูกน้อยของคุณได้ห่อชีสแบบห่อเป็นรายบุคคล แต่ชีสก้อนใหญ่และกลมนี้เป็นอันตรายต่อการสำลัก ก้อนชีสนำเสนอความท้าทายที่คล้ายกันและควรอยู่ในรายการสิ่งที่ต้องหลีกเลี่ยงด้วย
ชีสละลายบางชนิดเช่นมอสซาเรลล่าละลายจะมีความเหนียวและอาจเป็นอันตรายต่อการสำลักได้หากไม่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วิธีที่ปลอดภัยในการเสนอชีสให้ลูกน้อย ได้แก่ :
- การหั่นย่อย (หรือการซื้อแบบหั่นย่อยล่วงหน้า) สำหรับการฝึกอาหารนิ้ว
- ตัดแผ่นบาง ๆ เพื่อให้เคี้ยวง่าย
- ละลายผักหรืออาหารอื่น ๆ
- ละลายเป็นไข่แดงแพนเค้กหรือในแซนวิชชีสย่าง
- โรยหรือตะแกรงบนจานพาสต้า
- ทาครีมชีสบาง ๆ บนขนมปังปิ้ง
ชีสกระท่อมเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดี นุ่ม (แต่ปลอดภัย) มีทั้งนมเปรี้ยวขนาดใหญ่และขนาดเล็ก หากลูกน้อยของคุณกิน แต่น้ำข้นแบบเนียน ๆ คุณอาจต้องจับมันสักสองสามครั้งในเครื่องปั่นเพื่อสลายนมเปรี้ยวให้มากขึ้น
คุณยังสามารถผสมคอทเทจชีสกับผักและผลไม้บดได้หากลูกน้อยของคุณชอบแบบนั้น
ที่เกี่ยวข้อง: การกินไข่ของทารกปลอดภัยหรือไม่?
ประโยชน์ทางโภชนาการของชีสสำหรับทารก
เริ่มต้นด้วยการเสนอชีสให้ลูกน้อยของคุณ 1 ถึง 2 ออนซ์ (และอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอื่น ๆ ) ต่อวันหากลูกน้อยของคุณมีอายุระหว่าง 6 ถึง 8 เดือน ทารกอายุระหว่าง 8 ถึง 10 เดือนอาจได้รับปริมาณนี้เป็นสองเท่า - 2 ถึง 4 ออนซ์ในแต่ละวัน
แม้เพียงเล็กน้อยนี้ก็ให้ประโยชน์ที่โดดเด่น ชีสกระท่อมไขมันเต็มเป็นแหล่งแคลเซียมโปรตีนและสารอาหารสำคัญอื่น ๆ ที่ดี เพียงครึ่งถ้วยก็ให้โปรตีน 12 กรัมแก่ลูกน้อยของคุณอย่างน่าประทับใจ
สำหรับแร่ธาตุที่สำคัญจำนวนนี้ให้แคลเซียม 87 มิลลิกรัม (มก.) ฟอสฟอรัส 167 มก. และซีลีเนียม 10.2 ไมโครกรัม นอกจากนี้ยังช่วยให้ลูกน้อยของคุณได้รับวิตามินเอวิตามินบี 12 ไรโบฟลาวินและไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ในขณะที่การเริ่มต้นของแข็งเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานทารกควรยังคงกินนมแม่หรือขวดนมเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของพวกเขา
ข้อควรระวังในการให้ชีสสำหรับลูกน้อยของคุณ
ไม่ว่าคุณจะมีประวัติครอบครัวหรือไม่ก็ตามคุณควรระวังการแพ้นม (แลคโตสหรือโปรตีนจากนม) หรืออาการแพ้เมื่อคุณให้ชีสแก่ลูกเป็นครั้งแรก ในความเป็นจริงการแพ้นมวัวเป็นหนึ่งในอาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดในทารกและเด็กเล็ก
อาการของการแพ้ ได้แก่ อาการท้องร่วงคลื่นไส้อาเจียน ลูกของคุณอาจเป็นตะคริวในกระเพาะอาหารท้องอืดหรือแก๊ส แน่นอนพวกเขาไม่สามารถบอกคุณสิ่งเหล่านี้ได้ดังนั้นคุณอาจสังเกตเห็นว่าลูกของคุณเป็นคนขี้งอแงและอึดอัดเป็นพิเศษ
สัญญาณของอาการแพ้อาจมีตั้งแต่ไม่รุนแรงไปจนถึงรุนแรง ปฏิกิริยาที่รุนแรงที่สุดคือภาวะภูมิแพ้ นี้เป็นเหตุฉุกเฉินทางการแพทย์. อาการต่างๆ ได้แก่ ลมพิษหายใจไม่ออกหรืออาเจียน คุณอาจสังเกตว่าลูกของคุณกำลังไอหรือริมฝีปากลิ้นและ / หรือลำคอบวม
หากคุณสังเกตเห็นอาการเหล่านี้ให้พาลูกของคุณไปที่ห้องฉุกเฉินโดยเร็วที่สุด Anaphylaxis สามารถรักษาได้ด้วยการฉีดยา epinephrine
ที่เกี่ยวข้อง: สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการแพ้นม
ซื้อกลับบ้าน
ชีสเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับลูกน้อยของคุณ เริ่มต้นเล็ก ๆ - แต่ขอให้สนุกกับการหาวิธีใหม่ ๆ ในการรวมไว้ในอาหารเช้ากลางวันเย็นและของว่าง
ตรวจสอบฉลากและเสนอพันธุ์ที่พาสเจอร์ไรส์เพื่อความปลอดภัย และอย่าลืมตัดชีสเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือละลายเพื่อจัดการกับอันตรายที่อาจเกิดจากการสำลัก
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดให้ตรวจสอบกับกุมารแพทย์ของคุณหากคุณไม่แน่ใจว่าจะให้ชีสลูกน้อยของคุณได้เมื่อใดหรือหากคุณมีข้อกังวลเกี่ยวกับการแพ้นมหรือการแพ้นม