การกินหอยนางรมในระหว่างตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่?

การตั้งครรภ์สามารถทำสิ่งแปลก ๆ กับร่างกายของคุณได้เช่นสมองตั้งครรภ์ (มีหมอกในสมอง) เหงือกมีเลือดออกเหงื่อออกมากมีขนขึ้นในที่ใหม่ และแน่นอนว่ามีความอยากอาหาร

หากคุณมีความอยากอาหารรายการส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในขณะตั้งครรภ์ดังนั้นไปเพลิดเพลินกับของดองอีกชิ้น!

โปรดทราบว่า ทุกๆ ความอยากไม่ใช่ ปลอดภัย ความอยาก ดังนั้นหากคุณมีความอยากกินหอยนางรมที่เข้มข้นกว่าปกตินี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนรับประทานอาหารทะเลขณะตั้งครรภ์

การกินหอยนางรมระหว่างตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่?

คำตอบสั้น ๆ คือใช่สามารถกินหอยนางรมในระหว่างตั้งครรภ์ได้ (และดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำ) แต่ไม่ได้หมายความว่าจะกินได้ ทั้งหมด ประเภทและการเตรียมหอยนางรม

หอยนางรมมักเสิร์ฟแบบดิบ และในขณะที่บางคนสามารถกินหอยนางรมดิบได้โดยไม่มีผลเสีย แต่การบริโภคหอยนางรมดิบหรือเนื้อดิบหรืออาหารทะเลทุกชนิดก็เป็นอันตรายหากคุณกำลังตั้งครรภ์

การตั้งครรภ์ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอ่อนแอลง และเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณไม่แข็งแรงคุณก็จะเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยเช่นอาหารเป็นพิษได้ง่ายขึ้น สิ่งนี้สามารถทำให้คุณป่วยได้หลังจากรับประทานอาหารดิบหรือไม่สุกที่มีแบคทีเรีย

อาหารเป็นพิษประเภทต่างๆ ได้แก่ การติดเชื้อจาก ลิสเทอเรีย และ เชื้อ Vibrio vulnificus. ความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารเหล่านี้ในระหว่างตั้งครรภ์อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนเช่นการแท้งบุตรการคลอดก่อนกำหนดหรือการคลอดก่อนกำหนด

ไม่เพียง แต่คุณควรหลีกเลี่ยงหอยนางรมดิบในระหว่างตั้งครรภ์คุณควรหลีกเลี่ยงหอยนางรมรมควันด้วย แม้ว่าจะปรุงด้วยเทคนิคในระหว่างขั้นตอนการสูบบุหรี่ แต่ก็ไม่ได้ปรุงในอุณหภูมิที่ปลอดภัยเสมอไป

ตกลงเตรียมอะไรกันแน่?

เนื่องจากหอยนางรมดิบมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนและอาหารเป็นพิษควรรับประทานเฉพาะหอยนางรมที่ปรุงสุกเต็มที่แล้วไม่ว่าจะโดยการทอดการย่างการอบหรือการต้ม

เมื่อสั่งหอยนางรมจากร้านอาหารให้ตรวจสอบว่าปรุงสุกเต็มที่ก่อนรับประทาน หอยนางรมที่สุกเต็มที่จะมีเนื้อแน่น

วิธีปรุงหอยนางรมอย่างปลอดภัยที่บ้าน

เมื่อปรุงหอยนางรมที่บ้านให้ทำตามขั้นตอนเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม หอยนางรมปรุงสุก (และอาหารประเภทอื่น ๆ ) ไม่ควรสัมผัสกับอาหารทะเลดิบ การปนเปื้อนข้ามอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้เช่นกัน

สิ่งสำคัญคือต้องล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสอาหารทะเลดิบ ใช้สบู่และน้ำอุ่นและหลีกเลี่ยงการสัมผัสใบหน้าจนกว่าคุณจะทำความสะอาดมือ

นอกจากนี้ควรซื้อหอยนางรมสดเท่านั้น เปลือกควรปิดสนิทและมีกลิ่นเหมือนน้ำเกลือ อย่าปรุงหอยนางรมด้วยเปลือกที่เปิดอยู่แล้ว

เพื่อป้องกันตัวเองให้ปรุงหอยนางรมทันทีหลังจากซื้อ การแช่เย็นและการปรุงอาหารในอีกไม่กี่วันต่อมาจะเพิ่มความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ

เพื่อเป็นการป้องกันเพิ่มเติมให้ต้มหอยนางรมประมาณ 3 ถึง 5 นาทีก่อนทอดย่างหรืออบ การต้มช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เปลือกและช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณได้ปรุงอาหารทะเลอย่างทั่วถึงก่อนบริโภค

หลังจากเดือดคุณสามารถทอดหรือย่างหอยนางรมประมาณ 3 นาทีหรืออบประมาณ 10 นาที

ในหอยนางรมมีปรอทมากแค่ไหน?

ดังนั้นคุณจึงมีแนวทางปรุงสุก - ไม่รมควันและคุณต้องการหอยทอดจานใหญ่จากร้านอาหารทะเลที่คุณชื่นชอบ แล้วคุณจะพบว่าตัวเองสงสัยเกี่ยวกับสารปรอท

โชคดีที่หอยนางรมอยู่ในรายการ "ทางเลือกที่ดีที่สุด" เมื่อพูดถึงการกินอาหารทะเลขณะตั้งครรภ์ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)

การกลั่นกรองยังคงเป็นกุญแจสำคัญ - คุณควรทานอาหารทะเล 2-3 มื้อในรายการนี้ต่อสัปดาห์ แต่หอยนางรมที่อยู่ในหมวดหมู่ปรอทต่ำสุดนี้จะช่วยให้คุณอุ่นใจได้

การบริโภคปรอทมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์และทำลายระบบประสาทได้ ดังนั้น FDA จึงสร้างแนวทางเหล่านี้เพื่อช่วยให้ผู้ตั้งครรภ์หลีกเลี่ยงการเป็นพิษของสารปรอท

แต่ปลา (รวมถึงหอย) ยังดีต่อคุณและลูกน้อยที่กำลังเติบโต คุณควรตั้งเป้าหมายที่จะกินอาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำอย่างน้อย 8 ออนซ์ (และมากถึง 12 ออนซ์) ต่อสัปดาห์ (ซึ่งเท่ากับประมาณ 2 ถึง 3 เสิร์ฟ)

นอกจากหอยนางรมแล้วตัวเลือกอื่น ๆ ที่มีสารปรอทต่ำ ได้แก่ ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนกุ้งหอยเชลล์และปู

การกินหอยนางรมมีประโยชน์อย่างไรกับแม่และลูก?

หอยนางรมมีสารอาหารหลายชนิดเช่นโปรตีนสังกะสีเหล็กโพแทสเซียมวิตามินดีและกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีนและสังกะสีช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และโพแทสเซียมช่วยปรับสมดุลของของเหลว

กรดไขมันโอเมก้า 3 สนับสนุนการพัฒนาสมองของทารกและสามารถช่วยลดความเสี่ยงของภาวะครรภ์เป็นพิษและการคลอดก่อนกำหนด ธาตุเหล็กช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคโลหิตจางซึ่งอาจพบได้บ่อยในการตั้งครรภ์

ทางเลือกในการกินหอยนางรมระหว่างตั้งครรภ์

แต่ถ้าคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของหอยนางรมล่ะ? หรือแทนที่จะอยากกินหอยนางรมความคิดที่จะกินมันทำให้คุณปวดท้อง?

ไม่ต้องกังวลมีวิธีอื่น ๆ ในการรับสิทธิประโยชน์แบบเดียวกันนี้

ถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการเสริมน้ำมันปลาหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือเพิ่มการรับประทานอาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำอื่น ๆ ตัวเลือกอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนแฮร์ริ่งและปลาเทราท์น้ำจืด

อาหารที่มีสังกะสี ได้แก่ ถั่วลิสงและเมล็ดฟักทอง อย่าลืมทานวิตามินก่อนคลอดทุกวันเพื่อรับธาตุเหล็กสังกะสีวิตามินดีและสารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ

อาการอาหารเป็นพิษ

อาหารเป็นพิษอาจเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์ ดังนั้นการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแบคทีเรียเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่คุณควรสังเกตอาการของโรคที่เกิดจากอาหารด้วย

สัญญาณของอาหารเป็นพิษ ได้แก่ :

• คลื่นไส้
• อาการปวดท้อง
• ท้องร่วง
• ไข้
• อาเจียน

อาหารเป็นพิษเกิดขึ้นชั่วคราวโดยปกติจะกินเวลาไม่กี่ชั่วโมงถึงสองสามวัน

อย่างไรก็ตามคุณควรไปพบแพทย์หากคุณกำลังตั้งครรภ์และมีอาการ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณ:

• ไม่สามารถกักเก็บของเหลวไว้ได้
• มีอาการอาเจียนเป็นเลือดหรืออุจจาระ
• มีอาการท้องร่วงนานกว่า 3 วัน
• พัฒนาสัญญาณของการขาดน้ำ

ซื้อกลับบ้าน

หอยนางรมมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณและลูกน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องกินอย่างปลอดภัย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปรุงอย่างทั่วถึงเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษและ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 2 ถึง 3 เสิร์ฟต่อสัปดาห์เพื่อให้คำนึงถึงปริมาณปรอทที่คุณบริโภค

เมื่อรับประทานอย่างปลอดภัยหอยนางรมสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับจานของคุณในขณะที่ตอบสนองความอยากของคุณและตอบสนองความต้องการสารอาหารของคุณ

Food Fix: กินอะไรดีเมื่อตั้งครรภ์