อร่อย + มีคุณค่าทางโภชนาการ. เราเรียกสิ่งนั้นว่า win-win!
เมื่อผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของเราที่ Healthline talk เรารับฟัง และพวกเขาบอกว่าเราควรกินพืชตระกูลถั่วให้มากขึ้น
นี่คือเหตุผลว่าทำไมของดีเหล่านี้จึงดีสำหรับคุณและทำไมถึงต้องตุนถั่วเลนทิลถั่วดำและถั่วชิกพี
ประการแรกพืชตระกูลถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีสารอาหารหนาแน่น ได้แก่ :
- ถั่ว
- ถั่ว
- ถั่วชิกพี
- เมล็ดถั่ว
- ถั่วเหลือง
อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายรวมทั้งโพแทสเซียมเหล็กและแมกนีเซียม ถั่วดำปรุงสุกหนึ่งถ้วยมีแมกนีเซียม 120 มิลลิกรัม (30 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
พืชตระกูลถั่วยังเป็นแหล่งโปรตีนที่เชื่อถือได้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
เนื่องจากพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยและมีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำจึงอาจลดคอเลสเตอรอลปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
โบนัส: พืชตระกูลถั่วราคาไม่แพงมาก!
ดังนั้นเราจึงสำรวจอินสตาแกรมและค้นพบวิธีที่ยอดเยี่ยมที่สุดในการปรุงอาหารด้วยพืชตระกูลถั่วทั้งสำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็นและแม้แต่ของหวาน
Chickpea (Socca) Pancakes with Harissa Yogurt Sauce ผ่านทาง @cottercrunch
Zoodle Goddess Pad Thai Bowl ผ่านทาง @cookingforpeanuts
เค้กถั่วเลนทิลกับโยเกิร์ต Zhoug และ Kale Slaw ผ่านทาง @feastingathome
ชามโยเกิร์ตเผ็ดพร้อมสลัดแตงกวาแตงโมและถั่วชิกพีรสเผ็ดร้อนผ่าน @luisegreenkitchenstories
กะหล่ำปลีแดงกับ Hummus ผ่านทาง @canadianliving
ชามพระพุทธรูปกับผักโขมคะน้าถั่วชิกพีย่างและอะโวคาโดผ่านทาง @wellandfull
Burrata กับ Lentils และ Basil Vinaigrette ผ่านทาง @smittenkitchen
Pumpkin Lentil Falafel ผ่านทาง @blissfulbasil
สลัดถั่วดำผ่าน @foodnessgracious
พาสต้าถั่วกับซอสชีสแพะผ่านทาง @naturallyella
สตูว์ถั่วเลนทิลง่ายๆผ่านทาง @elavegan
Red Curry Lentils via @pinchofyum
Black Bean Cupcakes ผ่านทาง @larafrendjian
