การกินหอยเชลล์ในระหว่างตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่?

สุภาษิตโบราณเกี่ยวกับการที่คุณ "กินอาหารสองคน" ในระหว่างตั้งครรภ์นั้นเป็นจริงและเท็จในเวลาเดียวกัน คุณไม่ควร เพิ่มแคลอรี่ของคุณเป็นสองเท่าแต่ทุกสิ่งที่คุณใส่เข้าไปในร่างกายของคุณในขณะที่คุณตั้งครรภ์ก็ส่งผลโดยตรงหรือโดยอ้อมต่อทารกของคุณเช่นกัน

นั่นเป็นเหตุผลที่แพทย์ขอแนะนำให้คุณระมัดระวังเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินเมื่อตั้งครรภ์ทั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่อาจมีสารที่อาจเป็นอันตรายต่อทารกที่กำลังพัฒนาและเพื่อให้คุณทั้งคู่ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุด

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารทะเลคุณอาจต้องควบคุมอาหารของคุณสักหน่อย

ปลาหลายชนิดอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ รวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อร่างกายและสมองของคุณ (และของลูกน้อยด้วย)

แต่คุณควรหลีกเลี่ยงบางชนิดดีกว่า ตัวอย่างเช่นคุณควรให้ซูชิส่วนใหญ่ผ่านเนื่องจากซูชิหลายชนิดมีปลาดิบและสามารถทำให้ทารกที่โตขึ้นของคุณสัมผัสกับสารปรอทและแบคทีเรียได้

แต่หอยเชลล์ล่ะ? หอยสองฝาเหล่านี้ตกอยู่ที่ไหนในลำดับชั้นของอาหารที่กินขณะตั้งครรภ์? คำตอบสั้น ๆ : สิ่งเหล่านี้ดีสำหรับคุณในระหว่างตั้งครรภ์ แต่อาจไม่ใช่ในแบบที่คุณคุ้นเคย

เมื่อหอยเชลล์ตกลงในระหว่างตั้งครรภ์

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้คนรวมอาหารทะเลเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพในระหว่างตั้งครรภ์ แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2020-2025 ตลอดจนสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแนะนำอาหารทะเล 8 ถึง 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ตราบใดที่คุณเลือกปลาและหอยที่มีสารปรอทต่ำ นั่นคือประมาณสามเสิร์ฟ

วิทยาลัยสูตินรีแพทย์และนรีแพทย์แห่งอเมริกายังแนะนำให้คุณรับประทานปลาหลากหลายชนิด 2-3 มื้อต่อสัปดาห์หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรอย่าลืมหลีกเลี่ยงปลาที่มีสารปรอทสูงกว่า

นอกจากอาหารทะเลเช่นกุ้งปลาแซลมอนปลาเฮอริ่งและหอยเชลล์แล้วหอยเชลล์ก็เป็นตัวเลือกที่ดี และแน่นอนนั่นเป็นเพราะพวกมันมักจะมีปรอทต่ำ สารปรอทสามารถทำอันตรายต่อสมองที่กำลังพัฒนาของทารกได้ ปลาที่มีขนาดใหญ่กว่าเช่นปลากระเบื้องนากปลาฉลามและปลาแมคเคอเรลมักจะมีปริมาณปรอทสูงกว่า

ดังนั้นตราบใดที่พวกเขาได้รับการเตรียมและปรุงอย่างถูกต้องหอยเชลล์ก็สามารถทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ซึ่งเป็นอาหารที่มีสารอาหารและโปรตีนสูง

หากคุณเป็นคนชอบทำอาหารคุณต้องแน่ใจว่าหอยเชลล์มีอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 145 ° F (63 ° C) โดยเฉพาะหอยเชลล์นี่อาจไม่ใช่สิ่งที่คุณคุ้นเคย

เมื่อหอยเชลล์ไม่โอเคในระหว่างตั้งครรภ์

แต่มีหลายครั้งที่คุณอาจต้องการยิ้มอย่างสุภาพและปฏิเสธหอยเชลล์ ตัวอย่างเช่นหากคุณอยู่ที่ร้านอาหารและเมนูนั้นยั่วยวนคุณด้วยหอยเชลล์ย่างไฟคุณอาจจะสั่งอย่างอื่น นี่คือเหตุผล

การทอดกระทะเป็นวิธีการปรุงหอยเชลล์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพวกมันยังคงความนุ่ม วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงหอยเชลล์อย่างรวดเร็วโดยใช้ความร้อนสูงมาก เนื่องจากคุณปรุงอาหารเป็นเวลาเพียงหนึ่งหรือสองนาทีเครื่องในมักจะยังคงค่อนข้างดิบ

คุณคงรู้ว่ากำลังจะเกิดอะไรขึ้นใช่หรือไม่? คุณไม่อยากกินอาหารทะเลดิบถ้าคุณหลีกเลี่ยงได้ หอยเชลล์ดิบเช่นเดียวกับอาหารทะเลดิบชนิดอื่น ๆ อาจมีแบคทีเรียหรือสารพิษอื่น ๆ ที่อาจทำให้คุณป่วยได้

คุณควรหลีกเลี่ยงหอยเชลล์ที่เก็บเกี่ยวจากน้ำที่มีการปนเปื้อน มันไม่คุ้มที่จะเสี่ยง

ปรุงหอยเชลล์ที่บ้านอย่างปลอดภัย

ควรปรุงและรับประทานหอยเชลล์ในวันเดียวกับที่ซื้อ การแปล: ควรวางแผนล่วงหน้าดังนั้นคุณจึงไม่เพียงแค่ยัดไว้บนชั้นวางของในตู้เย็นเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่จะลืมมันไปจนกว่าคุณจะค้นพบในอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมา (อย่าใส่น้ำในตู้เย็นด้วย)

เมื่อถึงเวลาปรุงอาหารโปรดทำความสะอาดให้สะอาด ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้ง

คุณจะต้องปรุงหอยเชลล์อย่างละเอียดซึ่งเป็นกุญแจสำคัญเมื่อคุณตั้งครรภ์ เช่นเดียวกับอาหารทะเลชนิดอื่น ๆ หอยเชลล์อาจมียางเล็กน้อยหากคุณปรุงไม่ถูกต้อง (ตกลงพวกเขาจะได้รับ มาก มียางถ้าคุณปรุงไม่ถูกต้อง) ดังนั้นคุณอาจต้องสร้างสรรค์ที่นี่

แทนที่จะใช้กระทะคุณสามารถย่างหรืออบหอยเชลล์ได้ วิธีการเหล่านี้จะช่วยให้แน่ใจได้ว่าหอยเชลล์สุกตลอดทาง

แต่ถ้าคุณชอบหอยเชลล์ย่างจริงๆคุณสามารถทิ้งไว้ในกระทะเพื่อให้สุกนานขึ้นประมาณ 2 นาทีต่อข้าง แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่ามันง่ายมากที่จะทำให้สุกเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจซึ่งจะทำให้ยาก

ประโยชน์ของหอยเชลล์ระหว่างตั้งครรภ์

หอยเชลล์สามารถให้วิตามินบี 12 และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อพัฒนาการทางสมองของลูกน้อย โอเมก้า 3 อาจช่วยป้องกันการคลอดก่อนกำหนด

หอยเชลล์ยังมีแมกนีเซียมซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและโพแทสเซียมซึ่งช่วยควบคุมของเหลวในร่างกายของคุณรวมถึงการทำงานที่สำคัญอื่น ๆ เช่นการหดตัวของกล้ามเนื้อและสัญญาณประสาท ประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมากเช่นสังกะสีทองแดงและซีลีเนียมซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดีของคุณเอง

ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ

ครั้งต่อไปที่คุณเดินริมทางเดินอาหารทะเลที่ร้านขายของชำให้ตรวจสอบหอยเชลล์ คุณอาจเห็นหอยเชลล์อ่าวซึ่งเป็นหอยเชลล์ขนาดเล็กที่พบในน้ำตื้นและหอยเชลล์ทะเลซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าและเก็บเกี่ยวจากมหาสมุทร

ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตามให้ใส่ใจกับกลิ่น หากพวกเขามีกลิ่นที่น่าขบขันหรือ "ไม่ดี" กับคุณให้ใส่กลับไป

ระวังอาการแพ้ หอยเชลล์เป็นหอยชนิดหนึ่งและอาการแพ้หอยซึ่งแตกต่างจากอาการแพ้อาหารอื่น ๆ ซึ่งมักเกิดขึ้นในช่วงวัยผู้ใหญ่

สัญญาณบ่งบอกว่าคุณบริโภคหอยเชลล์ที่ไม่ปลอดภัย

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุณกินหอยเชลล์ที่คุณไม่ควรมี? ร่างกายของคุณอาจบอกคุณได้อย่างรวดเร็ว

หากคุณเริ่มรู้สึกเสียวซ่าในปากหรือริมฝีปากหลังจากบริโภคหอยเชลล์อย่าเพิกเฉย นั่นเป็นสัญญาณอย่างหนึ่งของการแพ้อาหาร - ในกรณีนี้อาจบ่งบอกถึงอาการแพ้หอยเชลล์

อาการที่พบบ่อยอื่น ๆ ของอาการแพ้ ได้แก่ :

• ลมพิษ
• ผิวหนังคัน
• คลื่นไส้
• อาการน้ำมูกไหล
• ไอ

หากคุณพบอาการเหล่านี้หลังจากรับประทานหอยเชลล์คุณอาจมีอาการแพ้ แจ้งแพทย์ของคุณ

นอกจากนี้คุณยังอาจเกิดอาการอื่น ๆ หากคุณกินอาหารที่ปรุงไม่สุกหรืออาหารที่ไม่ได้เตรียมไว้อย่างปลอดภัย อาการทางระบบทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์เช่นคลื่นไส้ปวดท้องอาเจียนและท้องร่วงอาจเป็นสัญญาณของอาหารเป็นพิษหรือการติดเชื้อแบคทีเรียหรือปรสิต หากสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ติดต่อแพทย์ของคุณ

บรรทัดล่างสุด

หอยเชลล์สามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพในระหว่างตั้งครรภ์ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับหอยเชลล์ที่สดใหม่ล้างให้สะอาดและปรุงให้ถูกต้องก่อนรับประทาน และหากคุณต้องการให้พวกเขาผ่านไปในขณะที่คุณตั้งครรภ์ให้ลองเปลี่ยนปลาประเภทอื่นที่มีปรอทต่ำ