ครีมเมเปิ้ลใหม่ที่ออกแบบมาสำหรับน้ำตาลในเลือดต่ำ

เมเปิ้ลไซรัปเป็นอาหารยอดนิยมของชาวอเมริกันเนื่องจากมีต้นกำเนิดในอเมริกาเหนือและมีความหวานอร่อยและหลายคนพบว่ามันเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงวันหยุด แต่ถ้าคุณอยู่กับโรคเบาหวานเมเปิ้ลอาจดูเหมือนต้องห้าม

โชคดีที่ Darren Celley 20 สิ่งในเวอร์มอนต์กำลังทำงานเพื่อท้าทายแนวคิดดังกล่าว

ด้วยการรับมรดกของครอบครัวในธุรกิจน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเขากำลังระดมทุนเพื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มุ่งเน้นเฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (PWDs): Maple Rise ซึ่งเป็นเนยเมเปิ้ลชนิดแพร่กระจายที่สามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือดต่ำได้อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจมากกว่าแท็บกลูโคสแบบแป้ง น้ำผลไม้หรือลูกอมขนาดใหญ่

Celley ได้รับการวินิจฉัยเมื่ออายุ 12 ปีในปีพ. ศ. 2551 Celley มีความภูมิใจที่ได้นำการเปลี่ยนแปลงของโรคเบาหวานมาสู่แนวคิดดั้งเดิมของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและครีมเมเปิ้ลที่แพร่กระจายได้

ครีมเมเปิ้ลคืออะไร?

ครีมเมเปิ้ลเป็นเพียงน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่วิปปิ้งซึ่งกลายเป็นน้ำข้นมากกว่าน้ำเชื่อมในกระบวนการผลิต มันถูกทำให้ร้อนเย็นและจากนั้นผสมจนได้“ เนื้อครีมเข้มข้นเข้มข้น” Celley อธิบายจากนั้นก็จะสุกและพร้อมเสิร์ฟ

โดยส่วนใหญ่แล้วจะดูเหมือนเนยถั่วเมื่อกวนจนหมดและพร้อมที่จะบริโภค Maple Rise เป็นธรรมชาติทั้งหมดโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำตาลเมเปิ้ลที่ครอบครัวของเขาทำส่วนผสมเดียวคือเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 100 เปอร์เซ็นต์จากเวอร์มอนต์โน้ตของ Celley

ขณะนี้ Maple Rise วางจำหน่ายในโถขนาด 1/2 หรือเต็มปอนด์ ($ 12 และ $ 20 ตามลำดับ) และสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองบนขนมปังปิ้งในกาแฟหรือชาบนไอศกรีมเป็นเคลือบสำหรับคัพเค้ก หรือในรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมาย

รายได้จากการขายเหล่านี้จะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของโรคเบาหวานในผลิตภัณฑ์: Maple Rise แบบซองขนาดเล็กพกพาขนาด 1 ช้อนโต๊ะที่ Celley วางแผนที่จะเริ่มทำการตลาดเพื่อรักษาภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (น้ำตาลในเลือดต่ำ) ในปี 2564

“ ผลิตภัณฑ์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ไขปัญหาการขาดการแก้ไขที่มีประสิทธิภาพคงทนและใส่ใจสุขภาพสำหรับน้ำตาลในเลือดต่ำ” เขากล่าวในเว็บไซต์ของ บริษัท

แต่ละซองบรรจุน้ำตาลบริสุทธิ์ 17 กรัมเพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว นี่คือปริมาณที่เหมาะสมตาม“ กฎข้อ 15” ที่ยึดถือกันมานานในการรักษาภาวะน้ำตาลในเลือด (กินน้ำตาล 15 ​​กรัมรอ 15 นาทีตรวจระดับน้ำตาลในเลือดและรักษาอีกครั้งหากยังต่ำ)

เนื่องจากครีมเมเปิ้ลควรแช่เย็นหลังจากเปิดคุณอาจสงสัยว่าแพ็คเก็ตมีอยู่หรือไม่ Celley กล่าวว่าพวกเขาจะอยู่ได้นานพอสมควรที่อุณหภูมิห้อง แต่สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวสามารถเก็บแพ็คเก็ตไว้ในช่องแช่แข็งได้

น้ำตาลในเลือดต่ำทำงานอย่างไร?

DiabetesMine ได้รับ Maple Rise ขวดเล็ก ๆ มาให้ทดลองใช้ ฉันพบว่ารสชาติดีมากทำให้ฉันจินตนาการถึงแพนเค้กอุ่น ๆ กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล นั่นเป็นความรู้สึกที่ดีซึ่งโดยปกติแล้วฉันไม่ได้รับเมื่อบริโภคน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำส้มคั้น

สำหรับความต่ำทั้งสองอย่างของฉันฉันอยู่ในช่วงทศวรรษที่ 50 หรือ 60 และกินช้อนโต๊ะที่เพิ่มพลังให้ฉันได้ถึง 150 ทั้งสองครั้งแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าการดำเนินการอย่างรวดเร็วอย่างเห็นได้ชัดกับแท็บกลูโคสหรือน้ำผลไม้ ฉันเฝ้าดูน้ำตาลในเลือดของฉันเพิ่มขึ้นจากกราฟการตรวจสอบระดับน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง (CGM) ของฉันเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก่อนที่จะลดระดับแล้วค่อยๆลดลงเมื่อครีมเมเปิ้ลเริ่มออกจากกระแสเลือดของฉัน

ในทางปฏิบัติการตักออกจากโถนั้นไม่เหมาะอย่างยิ่งเพราะเป็นการยากที่จะวัดว่าช้อนโต๊ะที่เหมาะสำหรับการนับคาร์โบไฮเดรต 17 กรัมนั้นเป็นเรื่องยาก แน่นอนว่าสิ่งนี้จะได้รับการแก้ไขด้วยรูปแบบกระเป๋า

ฉันยังได้เรียนรู้ว่าครีมเมเปิ้ลแยกออกจากกันหลังจากนั่งไปสักหน่อย ส่วนน้ำเชื่อมสีเข้มขึ้นไปด้านบนในขณะที่ส่วนของวิปปิ้งที่มีลักษณะคล้ายเนยถั่วจะตกตะกอนอยู่ด้านล่าง ซึ่งหมายความว่าคุณอาจต้องผสมมัน (หรือนวดแพ็คเก็ต) ก่อนใช้ซึ่งอาจเป็นข้อเสียหากคุณต่ำเป็นเรื่องเร่งด่วน

นอกจากนี้ฉันยังได้เพลิดเพลินกับครีมเมเปิ้ลนี้บนขนมปังปิ้งในตอนเช้าและพบว่าชั้นบาง ๆ ที่รวมกับขนมปังข้าวสาลีมีผลต่อกลูโคสของฉันอย่างมาก

ฉันขอแนะนำอย่างแน่นอนในเรื่องรสชาติและแพ็คเก็ตแบบรวดเร็วเมื่อพร้อมควรเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อาจต้องการตัวเลือกที่อร่อยจากธรรมชาติเพื่อรักษาอาการ hypos

ตระกูลน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (รวมถึงโรคเบาหวาน)

มาจากรัฐเวอร์มอนต์ซึ่งเป็นรัฐที่ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมากกว่าครึ่งหนึ่งของประเทศจึงไม่แปลกใจเลยที่ Celley เติบโตมาพร้อมกับสิ่งนั้นในเส้นเลือดของเขา

พี่สาวและพี่เขยของเขาเป็นเจ้าของไร่เมเปิ้ลของตัวเองและพ่อของเขาก็มีอยู่ก่อนขาย “ มันเป็นสิ่งทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่คนส่วนใหญ่ในเวอร์มอนต์ได้สัมผัสผ่านทางเพื่อนหรือครอบครัว” เขากล่าวโดยสังเกตว่าเขาทำงานให้กับพี่สาวของเขาขายน้ำเชื่อมในตลาดเกษตรกรแมสซาชูเซตส์ในขณะที่อยู่ในวิทยาลัย และเขาฝึกงานที่ฟาร์มพร้อมกับรับปริญญาด้านธุรกิจ

นั่นคือต้นกำเนิดของ Maple Rise เขาบอก DiabetesMine

“ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสะดวกสำหรับฉันเสมอที่จะใช้เป็นตัวกระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากสามารถเข้าถึงได้ในพื้นที่ของฉันดังนั้นโดยทั่วไปฉันจะใช้สิ่งนั้นเมื่อฉันรู้สึกถึงระดับต่ำ” Celley กล่าว

เมื่อเติบโตมากับการเล่นฟุตบอล Celley จำได้ว่าบังคับตัวเองให้ดื่มน้ำผลไม้หรือกินกราโนล่าบาร์เมื่อเล่นกีฬาและวิธีนี้ไม่สะดวกเสมอไป ประสบการณ์ดังกล่าวและความรู้ภายในของเขาเกี่ยวกับอุตสาหกรรมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลช่วยให้เขาสร้างแผนธุรกิจของตัวเองเกี่ยวกับครีมเมเปิ้ล

เขาเริ่มสร้างแนวคิดสำหรับ Maple Rise และดึงมารวมกันในปี 2019 ก่อนจะเปิดตัวในต้นปี 2020 เช่นเดียวกับที่วิกฤต COVID-19 กำลังกลายเป็นการระบาดทั่วโลกและทำให้โลกกลับหัวกลับหาง

งานประจำของ Celley อยู่ที่ บริษัท ประกันชีวิตในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดหมวดหมู่ข้อมูล แต่ในทุกๆสุดสัปดาห์เขาจะเข้าร่วมตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นเพื่อขายผลิตภัณฑ์ Maple Rise และผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมที่เกี่ยวข้องซึ่งรวมถึงสารให้ความหวานของกาแฟ

“ ฉันโชคดีมากที่สามารถทำงานเต็มเวลาจากที่บ้านได้ในขณะที่โรคระบาดยังคงเกิดขึ้น (มัน) ช่วยให้ฉันมีเวลาพิเศษในการมุ่งเน้นไปที่ Maple Rise ด้วย” เขากล่าว “ การเปิดตัวในตลาดประสบความสำเร็จแม้ว่าจะเกิดขึ้นท่ามกลางการแพร่ระบาด ฉันตื่นเต้นที่จะได้เห็นว่าทุกอย่างไปจากที่นี่”