อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ซึ่งส่งผลกระทบต่อประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์ของประชากรในสหรัฐอเมริกาเป็นความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (GI) ที่ทำให้เกิดอาการต่างๆ สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึงอาการปวดท้องตะคริวและท้องอืดตลอดจนปัญหาเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของลำไส้เช่นท้องร่วงและท้องผูก
ระดับความรุนแรงอาจแตกต่างกันไป บางคนมีอาการเล็กน้อยในขณะที่ชีวิตของคนอื่นอาจหยุดชะงัก
เนื่องจากความซับซ้อนของ IBS จึงไม่มีสาเหตุที่ทราบเพียงอย่างเดียว แต่สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสำคัญกับสิ่งที่กระตุ้นให้เกิดอาการของคุณรวมถึงอาหารของคุณ
น้ำตาลทั้งที่ผลิตและเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติเป็นส่วนประกอบหนึ่งที่ต้องพิจารณาร่วมกับแผนการรักษา IBS ของคุณ แม้ว่าน้ำตาลบางชนิดจะไม่ทำให้เกิดอาการ IBS แต่การกำจัดบางประเภทอาจช่วยจัดการสภาพของคุณได้
บทความนี้สำรวจสาเหตุที่น้ำตาลอาจทำให้เกิดอาการ IBS และประเภทของน้ำตาลที่อาจทำเช่นนั้น
เหตุใดน้ำตาลจึงทำให้เกิดอาการ IBS
เมื่อคุณบริโภคน้ำตาลลำไส้เล็กของคุณจะปล่อยเอนไซม์บางชนิดเพื่อช่วยย่อย จากนั้นโมเลกุลจะถูกดูดซึมผ่านผนังลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นพลังงานได้
คิดว่าการขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยน้ำตาลอาจทำให้เกิดอาการของ IBS ได้ ฮอร์โมนการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียในลำไส้และความเครียดอาจมีส่วนกระตุ้นให้เกิดอาการได้เช่นกัน
ไม่ใช่ทุกคนที่มี IBS จะรู้สึกไวต่อน้ำตาลประเภทเดียวกัน การระบุสาเหตุของแต่ละบุคคลตั้งแต่เนิ่นๆสามารถช่วยบรรเทาอาการของคุณได้
อาการ IBS กระตุ้นน้ำตาลประเภทใด?
น้ำตาลมีให้เลือกหลายรูปแบบทั้งที่ผลิตในเชิงพาณิชย์และที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ด้านล่างนี้คือน้ำตาลหลักสามประเภทที่อาจทำให้เกิดปัญหากับ IBS
ซูโครส
ที่รู้จักกันดีในชื่อน้ำตาลทรายซูโครสอาจเป็นน้ำตาลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ได้มาจากน้ำตาลอ้อยหรือบีทรูท ในขณะที่จัดอยู่ในประเภทน้ำตาลของตัวเองซูโครสถูกสร้างขึ้นในทางเทคนิคด้วยการรวมกันของโมเลกุลน้ำตาลสองชนิด ได้แก่ ฟรุกโตสและกลูโคส
ไม่เพียง แต่คุณสามารถซื้อซูโครสเพื่ออบหรือเติมลงในกาแฟของคุณได้ แต่ขนมและอาหารสำเร็จรูปหลายชนิดก็มีน้ำตาลซูโครสด้วยเช่นกัน แม้จะมีการใช้อย่างกว้างขวาง แต่ซูโครสอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสภาวะสุขภาพบางอย่างเช่น IBS
ฟรุกโตส
ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลอีกชนิดหนึ่งที่อาจเป็นปัญหาได้หากคุณมี IBS คุณสามารถหารูปแบบของฟรุกโตสได้ในน้ำผลไม้โซดาและขนมแบบบรรจุซอง
อย่างไรก็ตามแม้ ธรรมชาติ รูปแบบของฟรุกโตสในผลไม้อาจเป็นปัญหาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีผลไม้ที่มีฟรุกโตสสูงเช่นแอปเปิ้ลองุ่นและลูกแพร์รวมถึงน้ำผึ้ง
คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผลไม้เลย ให้เปลี่ยนผลไม้ที่มีฟรุกโตสสูงกว่าแทนผลไม้ที่ทราบกันดีว่ามีฟรุกโตสน้อยกว่า ผลเบอร์รี่พีชแคนตาลูปและผลไม้รสเปรี้ยวไม่น่าจะทำให้เกิดอาการ IBS
แลคโตส
บางคนที่มี IBS ยังไวต่อแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในนม ร่างกายของคุณย่อยนมด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์แลคเตสในลำไส้เล็กซึ่งคล้ายกับเอนไซม์ซูเครสที่จำเป็นในการย่อยสลายซูโครส
อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่ถึง 70 เปอร์เซ็นต์สร้างแลคเตสในร่างกายไม่เพียงพอและอาจมีอาการแพ้แลคโตสรวมถึงอาการที่ตามมาเช่นท้องอืดและก๊าซ
ไม่ใช่ทุกคนที่มี IBS จะมีอาการแพ้แลคโตส แต่อาหารที่มีแลคโตสเป็นตัวกระตุ้นสำหรับหลาย ๆ คน คุณอาจพิจารณาหลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ เช่นชีสโยเกิร์ตและไอศกรีม
แล้วสารทดแทนน้ำตาลล่ะ?
เนื่องจากความผิดปกติของระบบย่อยอาหารที่เกิดจากน้ำตาลธรรมชาติบางคนจึงเลือกใช้สารทดแทนน้ำตาล น่าเสียดายที่หลายสิ่งเหล่านี้เชื่อมโยงกับอาการ IBS ด้วย
ซอร์บิทอลและไซลิทอลเป็นสารทดแทนน้ำตาลทั่วไปสองชนิดที่เชื่อมโยงกับอาการปวดท้องและท้องร่วงจาก IBS สารทดแทนน้ำตาลเหล่านี้พบได้ในขนมหวานลูกอมและเหงือกที่ปราศจากน้ำตาล
ข้อยกเว้นอย่างหนึ่งอาจเป็นหญ้าหวาน สารให้ความหวานยอดนิยมนี้มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 200 เท่าในขณะที่มีแคลอรี่เป็นศูนย์
หญ้าหวานอาจปลอดภัยสำหรับ IBS แต่สิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด หญ้าหวานบริสุทธิ์มีความปลอดภัยในขณะที่สารเติมแต่งอื่น ๆ เช่น erythritol สามารถทำให้อาการของคุณแย่ลงได้
นอกจากนี้คุณควรใช้สารให้ความหวาน "จากธรรมชาติ" ด้วยความระมัดระวังหากคุณมีประวัติของอาการ IBS ที่เกิดจากน้ำตาล ตัวอย่างเช่นน้ำผึ้งและหางจระเข้มีทั้งฟรุกโตสดังนั้นหากคุณรู้สึกไวต่ออาหารที่มีฟรุกโตสอื่น ๆ สารให้ความหวานเหล่านี้อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด
ฉันสามารถหาเค้กโดยไม่มี IBS ได้หรือไม่?
IBS อาจคล้ายกับการแพ้อาหารซึ่งวิธีเดียวที่คุณสามารถหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาเชิงลบได้อย่างสมบูรณ์คือการหลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นทั้งหมด
อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการของคุณไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถทานขนมหวานได้นาน ๆ ครั้ง การตัดสินใจในท้ายที่สุดขึ้นอยู่กับว่าระบบย่อยอาหารของคุณตอบสนองอย่างไรและการกินขนมบางชนิดนั้นคุ้มค่าหรือไม่
วิธีการบริโภคอาหารสามารถช่วยรักษา IBS ได้อย่างมีนัยสำคัญ บางคนต้องใช้ยาโดยพิจารณาจากว่าพวกเขามี IBS ร่วมกับอาการท้องผูกหรือท้องร่วง ในขณะที่การใช้ยาสามารถช่วยบรรเทาอาการ IBS ของคุณได้แพทย์ของคุณยังคงแนะนำให้รับประทานอาหารที่เหมาะสมโดยพิจารณาจากอาหารของคุณ
มีอาหารอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณมี IBS หรือไม่?
นอกเหนือจากน้ำตาลและสารให้ความหวานแล้วยังมีอาหารอื่น ๆ ที่สามารถทำให้เกิดอาการ IBS ได้
อาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้มักทำให้เกิดอาการในผู้ที่มี IBS:
- ถั่วพืชตระกูลถั่วและถั่วเลนทิล
- ผักตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ บรอกโคลีกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก
- หัวหอม
- กระเทียม
- ตัง
- ช็อคโกแลต
- อาหารรสเผ็ด
- อาหารทอดและแปรรูป
- อาหารและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน
- แอลกอฮอล์
คุณสามารถลองตัดอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้ออกจากอาหารของคุณเพื่อดูว่าอาการของคุณดีขึ้นหรือไม่ แต่จำไว้ว่าทุกคนที่มี IBS แตกต่างกันและการ จำกัด อาหารบางอย่างอาจไม่จำเป็น
เป็นความคิดที่ดีที่จะทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพที่มีความรู้เช่นแพทย์หรือนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนแล้วหากคุณสนใจที่จะลองรับประทานอาหารเพื่อกำจัดอาการ IBS ของคุณ
อาจเป็นการแพ้น้ำตาลซูโครสหรือไม่?
ในการแปรรูปซูโครสลำไส้เล็กของคุณจะปล่อยเอนไซม์ซูเครสออกมา บางคนมีภาวะทางพันธุกรรมที่เรียกว่าการขาดซูโครส - ไอโซมอลเทส แต่กำเนิด (CSID) หรือที่เรียกว่าการแพ้ซูโครส
ผู้ที่มีภาวะนี้จะมีเอนไซม์จำนวนน้อยกว่าในการย่อยสลายซูโครส พวกเขายังมีปัญหาในการย่อยมอลโตสซึ่งเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติที่พบในธัญพืช
เมื่อซูโครสหรือมอลโตสผ่านลำไส้เล็กโดยไม่ได้แยกแยะจะทำให้เกิดอาการคล้ายกับ IBS ได้แก่ ท้องอืดท้องร่วงและก๊าซส่วนเกิน อาการมักเกิดขึ้นทันทีหลังจากรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลซูโครสหรือมอลโตส
ซึ่งแตกต่างจาก IBS แม้ว่า CSID อาจรุนแรงพอที่จะรบกวนพัฒนาการและการเติบโตของมนุษย์แม้ว่าจะถือว่าหายาก แต่ CSID มักถูกตรวจพบในช่วงวัยเด็กซึ่งเด็ก ๆ มีอาการขาดสารอาหารและมีอาการล้มเหลวในการเจริญเติบโต
Takeaway
อาหารหลายชนิดสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการ IBS ได้โดยที่น้ำตาลเป็นเพียงประเภทเดียว ปฏิกิริยาเชิงลบต่อน้ำตาลอาจเกิดขึ้นได้จากการขาดเอนไซม์ในระบบย่อยอาหารของคุณ แต่อาจเกี่ยวข้องกับความเครียดการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารและความไม่สมดุลของฮอร์โมน
โดยทั่วไปวิธีที่ดีที่สุดในการบรรเทาอาการจากน้ำตาลที่ทำให้ IBS ของคุณแย่ลงคือการลบทริกเกอร์ทั้งหมดออกไป ไม่ใช่ทุกคนที่ตอบสนองต่อน้ำตาลชนิดเดียวกันและคุณอาจพบว่าบางประเภทจะกระตุ้น IBS ของคุณเมื่อคนอื่นไม่ทำ
พูดคุยกับแพทย์เกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถช่วยระบุสาเหตุของอาหารและวิธีการที่อาหารโดยรวมของคุณมีบทบาทโดยรวมในการจัดการ IBS
