โรคเกาต์คืออะไร?
โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่เกิดจากกรดยูริกในเลือดมากเกินไป กรดยูริกที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการสะสมของของเหลวรอบ ๆ ข้อซึ่งอาจส่งผลให้เกิดผลึกของกรดยูริกได้ การก่อตัวของผลึกเหล่านี้ทำให้ข้อต่อบวมและอักเสบส่งผลให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรง
ข่าวดีก็คือคุณสามารถควบคุมโรคเกาต์ได้ นอกเหนือจากการทานยาแล้วการปรับเปลี่ยนอาหารและวิถีชีวิตสามารถช่วยป้องกันการโจมตีที่เจ็บปวดได้
อาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อช่วยคุณหลีกเลี่ยงการโจมตีของโรคเกาต์ที่เจ็บปวด เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่ควรรวม - และที่ควรหลีกเลี่ยง - เพื่อช่วยป้องกันอาการ
โรคเกาต์เกิดจากอะไร?
โรคเกาต์เกิดขึ้นเมื่อมีกรดยูริกในเลือดมากเกินไป กรดยูริกที่มากเกินไปนี้อาจเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่มีพิวรีนสูงหรือร่างกายของคุณอาจผลิตกรดยูริกมากเกินไป
ในบางกรณีระดับกรดยูริกในเลือดอาจยังคงปกติ แต่โรคเกาต์ยังคงเป็นการวินิจฉัยที่ถูกต้อง สาเหตุนี้เกิดจากปัจจัยการอักเสบและร่างกายขับกรดยูริกส่วนเกินออกทางปัสสาวะ
ทำความเข้าใจกับพิวรีน
พิวรีนเป็นสารประกอบทางเคมีที่แตกตัวเป็นกรดยูริกเมื่อถูกเผาผลาญ พิวรีนทำโดยร่างกายของคุณหรือนำเข้าสู่ร่างกายของคุณผ่านอาหารที่คุณกิน
ในกระบวนการปกติพิวรีนจะแตกตัวเป็นกรดยูริก กรดยูริกคือ:
- ละลายในเลือด
- ผ่านไตเข้าไปในปัสสาวะ
- กำจัดออกจากร่างกาย
อย่างไรก็ตามมักไม่เป็นเช่นนี้ในโรคเกาต์ ภาวะแทรกซ้อนเกิดขึ้นเมื่อไตไม่สามารถกำจัดกรดยูริกได้เร็วพอหรือหากมีการผลิตกรดยูริกเพิ่มขึ้น ระดับที่สูงเหล่านี้สร้างขึ้นในเลือดซึ่งนำไปสู่สิ่งที่เรียกว่าภาวะไขมันในเลือดสูง
แม้ว่าจะไม่จัดเป็นโรค แต่ภาวะไขมันในเลือดสูงอาจเป็นอันตรายได้หากนำไปสู่การสร้างผลึกกรดยูริก โรคเกาต์สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อผลึกเหล่านี้สร้างขึ้นรอบ ๆ ข้อต่อ
อาหารอะไรที่ควรหลีกเลี่ยง?
อาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์จะช่วยควบคุมระดับกรดยูริกในร่างกายพร้อมทั้งส่งเสริมสุขภาพโดยรวม ตามที่ American College of Rheumatology การรับประทานอาหารที่มีปริมาณอาหารต่อไปนี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคเกาต์ได้:
- อาหารทะเล
- เนื้อแดง
- เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
- แอลกอฮอล์
อาหารทั้งหมดนี้มีพิวรีนสูง ด้วยเหตุนี้การรับประทานอาหารเกาต์จึงควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด อาหารเหล่านี้:
- เนื้อสัตว์เช่นสมองขนมปังหวานหัวใจไตและตับ
- เบคอน
- ไก่งวง
- เนื้อแกะ
- เนื้อกวาง
- ปลาชนิดหนึ่งปลากะตักถลุงและปลาซาร์ดีน
- ปลาทูปลาทูน่าปลาเทราต์แฮดด็อกและปลาคอด
- หอยแมลงภู่และหอยเชลล์
- ยีสต์
- เบียร์ไวน์และสุรา
- น้ำผลไม้
- โซดา
หากคุณต้องการรวมโปรตีนจากสัตว์ไว้ในอาหารขอแนะนำให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยพิวรีนเป็นส่วนใหญ่ การเสิร์ฟเนื้อสัตว์โดยทั่วไปคือ 3 ออนซ์และปลา 4 ออนซ์
สูตรอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์อาจไม่มีโปรตีนจากสัตว์เหล่านี้หรือมีปริมาณที่น้อยพอที่จะช่วยให้คุณอยู่ใกล้แค่ 1 ถึง 2 มื้อต่อวันหรือรวมถึงวันที่ไม่มีเนื้อสัตว์
โปรตีนจากสัตว์มีผลต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์อย่างไร?
โปรตีนจากสัตว์มีพิวรีนสูง เนื่องจากการสะสมของพิวรีนอาจทำให้ระดับกรดยูริกสูงขึ้นซึ่งอาจส่งผลให้เกิดโรคเกาต์ได้จึงควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด อาหารเหล่านี้อย่างเคร่งครัด
อาหารเหล่านี้มีพิวรีนค่อนข้างสูงและควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ:
- เนื้อวัว
- บ่น
- เนื้อแกะ
- เนื้อหมู
- แฮม
- ไก่
- นกกระทา
- ไก่ฟ้า
- ห่าน
- เป็ด
- แซลมอน
- ปูกุ้งมังกรหอยนางรมและกุ้ง
แม้ว่าโปรตีนเหล่านี้จะมีพิวรีนต่ำกว่าโปรตีนในรายการก่อนหน้านี้ แต่คุณควรพยายาม จำกัด ปริมาณโปรตีนจากสัตว์ทั้งหมดไว้ที่ 3 ถึง 6 ออนซ์ต่อวันซึ่งเท่ากับ 1 ถึง 2 หน่วยบริโภค
แอลกอฮอล์มีผลต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์อย่างไร?
แอลกอฮอล์ขัดขวางการกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย คิดว่าพิวรีนในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณสูงจะนำไปสู่การหยุดชะงักนี้
โดยปกติพิวรีนจะแตกตัวเป็นกรดยูริกและถูกขับออกจากร่างกายทางปัสสาวะ อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้จะหยุดชะงักเมื่อระดับกรดยูริกสูงเกินไป ผลึกก่อตัวขึ้นรอบ ๆ ข้อต่อและโรคเกาต์จะพัฒนาขึ้น
เพื่อป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์เพิ่มเติมให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
- หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์เมื่อมีการโจมตี
- จำกัด การบริโภคไวน์
- หลีกเลี่ยงเบียร์
โปรดทราบว่าคุณควรหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิงเว้นแต่แพทย์ของคุณจะบอกเป็นอย่างอื่น สูตรอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์จะคำนึงถึงข้อ จำกัด ด้านแอลกอฮอล์เหล่านี้ด้วย
น้ำตาลมีผลต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์อย่างไร?
การบริโภคฟรุกโตสและอาหารหวานในปริมาณสูงอาจมีผลต่อระดับกรดยูริกในร่างกาย เหตุผลหนึ่งคือน้ำตาลและขนมหวานมีแคลอรี่สูงกว่าและเชื่อมโยงกับโรคอ้วนซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีสำหรับโรคเกาต์
นอกจากนี้แม้ว่าเครื่องดื่มที่อุดมด้วยฟรุกโตสเช่นน้ำอัดลมจะไม่มีพิวรีนในปริมาณสูง แต่ก็แสดงให้เห็นว่าเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเกาต์ เนื่องจากกรดยูริกเป็นหนึ่งในผลพลอยได้จากการเผาผลาญฟรุกโตส หลักฐานแสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟรุกโตสในปริมาณสูงอาจทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดเพิ่มขึ้น
การเพิ่มการดื่มน้ำในแต่ละวันและการลดการดื่มน้ำอัดลมและโซดาจะช่วยชะล้างกรดยูริกในร่างกายและป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต
แม้ว่าจะน่าลิ้มลอง แต่ขนมก็ยังดีกว่าที่จะไม่ถูกแตะต้อง หาที่ว่างแทนอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรกับโรคเกาต์เช่นโปรตีนจากพืชและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
หลีกเลี่ยงหรือ จำกัด คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่น
คาร์โบไฮเดรตกลั่น ได้แก่ :
- ขนมปังขาว
- เค้ก
- ลูกอม
- พาสต้ายกเว้นโฮลเกรน
สูตรอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์ทั้งหมดไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นหรือใส่ไว้ในปริมาณที่น้อยมาก
ควรมีอาหารอะไรบ้าง?
อาหารที่มีพิวรีนต่ำสามารถช่วยลดระดับกรดยูริกและป้องกันอาการของโรคเกาต์ได้
อาหารและเครื่องดื่มที่ควรบริโภคทุกวัน ได้แก่ :
- ถั่วและถั่วฝักยาว
- พืชตระกูลถั่ว
- ของเหลวโดยเฉพาะน้ำ
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน
- เมล็ดธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวกล้องและข้าวบาร์เลย์
- Quinoa
- มันฝรั่งหวาน
- ผลไม้และผัก
โปรตีนจากพืช
ถั่วและพืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด การกินแหล่งที่มาจากพืชเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการโปรตีนในแต่ละวันได้ในขณะที่ตัดไขมันอิ่มตัวที่พบในโปรตีนจากสัตว์ที่มีพิวรีนสูง
ผลิตภัณฑ์ทดแทนนมและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นม
บางคนพบว่าผลิตภัณฑ์นมอาจเพิ่มอาการของโรคเกาต์ในขณะที่บางคนพบว่าระดับกรดยูริกลดลงเมื่อรับประทานนมที่มีไขมันต่ำ
ทางเลือกของนมจากพืชมีให้เลือกมากมายหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงนม
ผลไม้และผัก
อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีเช่นเชอร์รี่แสดงหลักฐานบางอย่างว่าอาจช่วยลดการโจมตีของโรคเกาต์ได้
สิ่งที่น่าสนใจคือการศึกษาไม่ได้แสดงให้เห็นว่าผักที่มีพิวรีนสูงสามารถเพิ่มการโจมตีของโรคเกาต์ได้ นอกจากนี้ผักยังมีไฟเบอร์สูงและแคลอรี่ต่ำซึ่งสามารถช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้
อย่างไรก็ตามการคำนึงถึงการบริโภคธาตุเหล็กอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ ธาตุเหล็กที่มีประโยชน์ทางชีวภาพส่วนใหญ่พบในแหล่งที่มาของเนื้อสัตว์ แต่อาหารที่มีธาตุเหล็กจากพืชอาจมีผลเสียต่อโรคเกาต์
การใส่ใจกับอาการของแต่ละบุคคลและปรับเปลี่ยนอาหารตามความต้องการเฉพาะของคุณเป็นสิ่งสำคัญเสมอ
คุณสามารถดื่มด่ำกับผักที่มีความบริสุทธิ์สูงเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย:
- ผักขมและผักใบเขียวเข้มอื่น ๆ
- เมล็ดถั่ว
- หน่อไม้ฝรั่ง
- กะหล่ำ
- เห็ด
การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตสามารถช่วยโรคเกาต์ได้อย่างไร?
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารโรคเกาต์ไม่ใช่วิธีการรักษา แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่สามารถช่วยลดหรือขจัดอาการของโรคเกาต์ได้
นอกเหนือจากการรับประทานอาหารตามโรคเกาต์แล้วแพทย์ของคุณอาจแนะนำให้ออกกำลังกายเป็นประจำและลดน้ำหนัก ในหลาย ๆ กรณีสิ่งนี้สามารถช่วยในการควบคุมโรคเกาต์ได้มากกว่าการรับประทานอาหารที่มีพิวรีนต่ำ
ซื้อกลับบ้านคืออะไร?
โรคเกาต์สามารถรักษาให้หายได้ซึ่งแตกต่างจากโรคข้ออักเสบประเภทอื่น ๆ ตัวเลือกการรักษาจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการเช่น:
- อายุของคุณ
- สุขภาพโดยรวมของคุณ
- ประวัติทางการแพทย์ของคุณ
- ความรุนแรงของอาการของคุณ
นอกเหนือจากการใช้ยาตามที่กำหนดแล้วการโจมตีของโรคเกาต์เฉียบพลันสามารถจัดการได้ผ่าน:
- อาหาร
- วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
- การจัดการน้ำหนัก
- แนวทางเชิงรุกสำหรับอาการและอาการแสดง
ส่วนใหญ่ของความสำเร็จในการจัดการสภาพของคุณขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินและการใช้ชีวิตของคุณ อย่าลืมพูดคุยเกี่ยวกับปัญหาด้านโภชนาการทั้งหมดกับแพทย์และนักกำหนดอาหารของคุณก่อนที่จะเริ่มต้น
