ทุกสิ่งที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับการอดอาหารแบบแห้ง

การอดอาหารคือการที่คุณเต็มใจหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหาร ถือปฏิบัติโดยกลุ่มศาสนาทั่วโลกเป็นเวลาหลายพันปี อย่างไรก็ตามทุกวันนี้การอดอาหารกลายเป็นวิธีลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยม

การอดอาหารแบบแห้งหรือการอดอาหารแบบสัมบูรณ์ จำกัด ทั้งอาหารและของเหลว ไม่อนุญาตให้มีของเหลวใด ๆ รวมทั้งน้ำน้ำซุปและชา ซึ่งแตกต่างจากการอดอาหารส่วนใหญ่ซึ่งกระตุ้นให้ดื่มน้ำ

มีหลายวิธีในการอดอาหาร การอดอาหารแห้งสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้ ได้แก่ :

• การอดอาหารไม่ต่อเนื่อง วงจรการอดอาหารไม่ต่อเนื่องระหว่างการอดอาหารและการรับประทานอาหาร หลายคนใช้วิธี 16/8 ซึ่ง จำกัด การรับประทานอาหารเป็นเวลา 16 ชั่วโมงและอนุญาตให้รับประทานได้ในช่วงเวลา 8 ชั่วโมง
• การอดอาหารในวันอื่น การอดอาหารแบบวันอื่นจะทำวันเว้นวัน เป็นการอดอาหาร 1 วันรูปแบบหนึ่ง
• กิน - หยุด - กิน. วิธีนี้ให้คุณอดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมงสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง
• การอดอาหารเป็นระยะ การบริโภคอาหารถูก จำกัด ตามจำนวนวันที่กำหนดเช่นอดอาหาร 3 วันเดือนละครั้ง

โดยทั่วไปมีหลักฐานว่าการอดอาหารมีประโยชน์เช่นการลดน้ำหนักและชะลอวัย

แต่การอดอาหารแบบแห้งอาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากคุณไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มน้ำคุณจึงเสี่ยงต่อการขาดน้ำและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยไม่เพียงพอเกี่ยวกับประโยชน์ของการอดอาหารแบบแห้ง ในบทความนี้เราจะสำรวจประโยชน์ที่ควรได้รับพร้อมกับผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นและอันตรายจากการปฏิบัติ

ผลประโยชน์โดยเจตนา

แฟน ๆ ของการอดอาหารแบบแห้งกล่าวว่าพวกเขาได้รับประโยชน์ดังต่อไปนี้ มาสำรวจศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการอ้างสิทธิ์แต่ละข้อ

ลดน้ำหนัก

ตามที่ผู้สนับสนุนกล่าวว่าการอดอาหารแบบแห้งมีผลต่อการลดน้ำหนัก สิ่งนี้น่าจะเกี่ยวข้องกับการ จำกัด แคลอรี่อย่างมาก

มีงานวิจัยเกี่ยวกับการอดอาหารแบบแห้งและการลดน้ำหนัก ในการศึกษาปี 2013 ใน Journal of Human Nutrition and Dietetics นักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์ผลของการถือศีลอดในช่วงรอมฎอนซึ่งเป็นวันหยุดยาวของชาวมุสลิมหนึ่งเดือน ผู้ที่ถือศีลอดในช่วงรอมฎอนจะไม่กินหรือดื่มตั้งแต่พระอาทิตย์ขึ้นถึงพระอาทิตย์ตกเป็นเวลาหนึ่งเดือน

การศึกษานี้รวมถึงผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 240 คนที่อดอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 20 วัน หนึ่งสัปดาห์ก่อนเดือนรอมฎอนนักวิจัยได้วัดน้ำหนักตัวของผู้เข้าร่วมและคำนวณดัชนีมวลกาย (BMI)

หนึ่งสัปดาห์หลังจากเดือนรอมฎอนสิ้นสุดลงนักวิจัยได้ทำการวัดแบบเดียวกัน พวกเขาพบว่าน้ำหนักตัวและค่าดัชนีมวลกายลดลงในผู้เข้าร่วมเกือบทั้งหมด

ในขณะที่ผู้เข้าร่วมการอดอาหารอดอาหารสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าทำอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้การถือศีลอดเดือนรอมฎอนยัง จำกัด เพียงหนึ่งเดือนดังนั้นจึงไม่ต่อเนื่องกัน นอกจากนี้ยังทำโดยผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงเท่านั้น

ผลการวิจัยเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการอดอาหารแบบแห้งเป็นระยะจะนำไปสู่การลดน้ำหนักในระยะสั้น มิฉะนั้นจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะยืนยันว่าการอดอาหารแบบแห้งซ้ำ ๆ เป็นประจำนั้นปลอดภัยหรือได้ผล

ปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน

ผู้คนกล่าวว่าการอดอาหารแบบแห้งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย แนวคิดก็คือการอดอาหารจะ“ รีเซ็ต” ระบบภูมิคุ้มกันโดยการขจัดเซลล์ที่เสียหายออกไปปล่อยให้ร่างกายสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาใหม่

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าการ จำกัด แคลอรี่ (แต่ไม่ใช่น้ำ) จะช่วยเพิ่มการอักเสบซึ่งช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน คิดว่าการ จำกัด แคลอรี่โดยสมบูรณ์ให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน

การสร้างเซลล์ใหม่

ในแง่ของการเกิดใหม่ของเซลล์การศึกษาในสัตว์ทดลองใน Cell Stem Cell ในปี 2014 พบว่าการอดอาหารเป็นเวลานานทำให้เกิดการสร้างเซลล์ใหม่ในหนู ในการทดลองในมนุษย์ระยะที่ 1 นักวิจัยคนเดียวกันสังเกตเห็นผลที่คล้ายกันในผู้ที่เป็นมะเร็งที่ได้รับเคมีบำบัด

อย่างไรก็ตามการศึกษาในมนุษย์ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นและบทความนี้ไม่ได้ระบุว่าอนุญาตให้ใช้น้ำได้หรือไม่ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพื่อตรวจสอบว่าผลเช่นเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับมนุษย์ที่มีสุขภาพดีขณะอดอาหารหรือไม่

ลดการอักเสบ

นอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการอดอาหารแบบแห้งและการอักเสบที่ลดลง ในการศึกษาวิจัยด้านโภชนาการในปี 2555 นักวิทยาศาสตร์ได้วัดไซโตไคน์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 50 คนหนึ่งสัปดาห์ก่อนเดือนรอมฎอน สิ่งนี้เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำอีกในช่วงสัปดาห์ที่สามและหนึ่งเดือนหลังจากที่พวกเขาละศีลอดในเดือนรอมฎอน

ไซโตไคน์ที่กระตุ้นการอักเสบของผู้เข้าร่วมมีน้อยที่สุดในช่วงสัปดาห์ที่สามของการอดอาหารแบบแห้ง สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงการอักเสบที่ลดลงขณะอดอาหารซึ่งอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น แต่อีกครั้งการถือศีลอดเดือนรอมฎอนไม่ต่อเนื่องกันและอนุญาตให้มีน้ำในบางช่วงเวลา

การเชื่อมโยงระหว่างการอดอาหารแบบแห้งและการทำงานของภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

ประโยชน์ต่อผิว

แม้ว่าการดื่มน้ำจะช่วยให้ผิวมีสุขภาพดี แต่ก็คิดว่าการอดอาหารแบบแห้งสามารถช่วยได้ สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับผลของการอดอาหารที่มีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

บางคนอ้างว่าการอดอาหารสนับสนุนการรักษาบาดแผล จากการทบทวนใน Nutrients ในปี 2019 กิจกรรมภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการอดอาหารช่วยให้แผลหายได้ การศึกษาในสัตว์ในปี 2011 ใน Wounds ยังพบว่าการอดอาหารชั่วคราวซ้ำ ๆ ช่วยเร่งการรักษาบาดแผลในหนู

ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันก็มีอยู่เช่นกัน ในการศึกษาในสัตว์ทดลองในปี 2555 นักวิจัยพบว่าการ จำกัด แคลอรี่ทำให้การรักษาบาดแผลในหนูช้าลง

คนอื่น ๆ คิดว่าการอดอาหารช่วยชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุรวมถึงอายุของผิวหนังด้วย อาจเป็นเพราะการ จำกัด แคลอรี่เกี่ยวข้องกับการแก่ช้าลง จากการศึกษาเกี่ยวกับการเผาผลาญของเซลล์ในปี 2018 การ จำกัด แคลอรี่ช่วยลดตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของอายุในวัยหนุ่มสาวที่มีสุขภาพดี 53 คน

แม้จะมีการค้นพบนี้ แต่การวิจัยยังไม่พบประโยชน์ของการอดอาหารแบบแห้ง การวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับหนูด้วย จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันว่าการอดอาหารโดยไม่ใช้น้ำสามารถช่วยผิวของมนุษย์ได้

ผลประโยชน์ทางจิตวิญญาณ

กล่าวกันว่าการอดอาหารแบบแห้งยังช่วยเสริมสร้างจิตวิญญาณซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการถือศีลอดทางศาสนา

ผู้สนับสนุนได้รายงานผลประโยชน์ทางวิญญาณหลายประการ ได้แก่ :

• เพิ่มความกตัญญู
• ศรัทธาที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
• ปรับปรุงการรับรู้
• โอกาสสำหรับการอธิษฐาน

ถูกกล่าวหาว่าทั้งผู้คนที่นับถือศาสนาและไม่นับถือศาสนาได้รายงานว่าได้รับผลประโยชน์ทางวิญญาณหลังจากการอดอาหารแบบแห้ง

ผลลัพธ์โดยรวมที่เร็วขึ้น

ผู้คนอ้างว่าประโยชน์ของการถือศีลอดพัฒนาขึ้นโดยมีการทำซ้ำ ๆ กันเป็นประจำ แต่เชื่อกันว่าการอดอาหารแบบแห้งจะให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วที่สุดเนื่องจากเป็นการอดอาหารมากที่สุด

นี่เป็นทางทฤษฎี จนถึงปัจจุบันการศึกษาได้เปรียบเทียบผลของการถือศีลอดแบบแห้งเป็นระยะ ๆ ในช่วงเดือนรอมฎอนกับการอดอาหารประเภทอื่นเท่านั้น ตัวอย่างคือบทวิจารณ์ในปี 2019 ใน Eastern Mediterranean Health Journal ซึ่งนักวิทยาศาสตร์พบว่าการอดอาหารเหล่านี้ให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน

แต่นักวิจัยยังไม่ได้เปรียบเทียบกับไฟล์ ประเมินค่า ของผลลัพธ์เหล่านี้ในการทดลองเดียวกัน จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าประเภทใดที่ให้ผลเร็วที่สุดและปลอดภัยที่สุด

ผลข้างเคียง

เช่นเดียวกับการอดอาหารทุกประเภทการอดอาหารแบบแห้งมีผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น คุณอาจพบ:

• ความหิวอย่างต่อเนื่อง ความหิวเป็นผลข้างเคียงของการอดอาหาร การหลีกเลี่ยงน้ำอาจทำให้คุณรู้สึกหิวได้เนื่องจากน้ำช่วยเพิ่มความอิ่ม
• เหนื่อย หากคุณไม่กินอาหารหรือดื่มน้ำร่างกายของคุณจะมีเชื้อเพลิงไม่เพียงพอ คุณอาจรู้สึกเหนื่อยล้าวิงเวียนและอ่อนแอ
• ความหงุดหงิด เมื่อความหิวเพิ่มขึ้นคุณจะรู้สึกบ้าๆบอ ๆ
• ปวดหัว การ จำกัด คาเฟอีนและสารอาหารโดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตอาจทำให้ปวดหัวได้
• โฟกัสไม่ดี เมื่อคุณเหนื่อยและหิวการมีสมาธิที่โรงเรียนหรือที่ทำงานอาจเป็นเรื่องยาก
• ปัสสาวะลดลง การละเว้นการดื่มของเหลวจะทำให้คุณปัสสาวะน้อยลง หากคุณขาดน้ำปัสสาวะของคุณอาจมีสีเข้มและมีกลิ่นเหม็น

ภาวะแทรกซ้อน

หากการอดอาหารแห้งยังคงดำเนินต่อไปหรือทำซ้ำ ๆ อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงได้ สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

• การคายน้ำ การอดอาหารแห้งเป็นเวลานานอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์และความดันโลหิตต่ำซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
• ปัญหาทางเดินปัสสาวะและไต การขาดน้ำอาจส่งผลให้เกิดการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะและนิ่วในไต
• การขาดสารอาหาร การขาดวิตามินและแร่ธาตุเกี่ยวข้องกับการอดอาหารอย่างต่อเนื่อง
• เป็นลม ภาวะขาดน้ำและภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นลม
• การรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบ บางคนอาจมีแนวโน้มที่จะกินอาหารมากขึ้นหลังจากอดอาหารซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงในการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบ

ผลการอดอาหาร

การอดอาหารแห้งส่งผลกระทบต่อผู้คนในรูปแบบที่แตกต่างกัน จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการวิจัยที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับระยะเวลาที่จะเห็นผลลัพธ์

จะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ :

• สุขภาพโดยรวม
• อายุ
• ระดับกิจกรรมประจำวัน
• คุณเร็วแค่ไหน

หากต้องการทำความเข้าใจเกี่ยวกับการอดอาหารประเภทอื่น ๆ ให้พิจารณาการวิจัยเช่นในการทบทวนในปี 2015 นี้ใน Molecular and Cellular Endocrinology และการศึกษาปี 2555 ในวารสารสาธารณสุข โปรดจำไว้ว่าผลลัพธ์ของคุณอาจแตกต่างกันไป

วิธีอื่น ๆ ในการลดน้ำหนัก

แม้ว่าการอดอาหารจะมีประโยชน์ แต่ก็มีวิธีอื่น ๆ ในการลดน้ำหนักหากนั่นคือเป้าหมายของคุณ วิธีการเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะให้ผลลัพธ์ที่ยั่งยืนโดยไม่เสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อน

• กินเพื่อสุขภาพ. รับประทานอาหารที่มีผักผลไม้และโปรตีนไม่ติดมันสูง แทนที่ธัญพืชที่ผ่านการกลั่นด้วยเมล็ดธัญพืชและหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลเพื่อลดน้ำหนักโดยไม่ละเว้นสารอาหารที่จำเป็น
• ดื่มน้ำ. การดื่มน้ำให้เพียงพอจะควบคุมความหิวและสนับสนุนการทำงานพื้นฐานของร่างกาย
• ออกกำลังกายสม่ำเสมอ. โปรแกรมการออกกำลังกายที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักมีทั้งแบบคาร์ดิโอและการยกน้ำหนัก คาร์ดิโอเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นในแต่ละเซสชั่นในขณะที่การยกน้ำหนักจะสร้างกล้ามเนื้อเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่ในขณะพักผ่อน

บรรทัดล่างสุด

การอดอาหารแบบแห้งคือการที่คุณหลีกเลี่ยงอาหารและของเหลว ผู้สนับสนุนกล่าวว่าช่วยลดน้ำหนักและสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนในการสนับสนุนการอ้างสิทธิ์เหล่านี้

ที่สำคัญที่สุดการอดอาหารแบบแห้งอาจเป็นอันตรายมาก อาจนำไปสู่ภาวะขาดน้ำและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกิดซ้ำ

มีวิธีที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าในการอดอาหารหรือลดน้ำหนัก หากคุณสนใจที่จะอดอาหารควรปรึกษาแพทย์ก่อน