อาหารตามธาตุประกอบด้วยสูตรที่ย่อยง่ายซึ่งอยู่ในรูปของเหลวหรือผงและให้สารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ
มีไว้สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารอย่างรุนแรงและมักจะติดตามภายใต้การดูแลของทีมแพทย์ที่ผ่านการฝึกอบรม
บางคนอาจพยายามรับประทานอาหารตามธาตุเพื่อลดน้ำหนักแม้ว่าจะไม่มีหลักฐานสนับสนุนการใช้ด้วยเหตุผลอื่นนอกเหนือจากการรักษาเงื่อนไขทางการแพทย์ที่เฉพาะเจาะจง
บทความนี้จะอธิบายว่าอาหารตามธาตุคืออะไรและทบทวนถึงประโยชน์ข้อเสียและประสิทธิผลที่อาจเกิดขึ้นในการลดน้ำหนัก
อาหารตามธาตุคืออะไร?
อาหารตามธาตุประกอบด้วยสูตรที่ครบถ้วนทางโภชนาการในรูปแบบ "ย่อยล่วงหน้า" สูตรเหล่านี้มาในรูปของเหลวหรือผงที่ใช้ผสมกับน้ำและบริโภค
สูตรธาตุประกอบด้วยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ถูกย่อยสลายเป็นส่วนประกอบของพวกมันแล้วเช่นกรดอะมิโนกรดไขมันและน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุ
เนื่องจากสารอาหารในรูปแบบนี้ดูดซึมได้ง่ายอาหารตามธาตุจึงช่วยให้ระบบทางเดินอาหารของคุณได้พักผ่อนโดยไม่เป็นอันตรายต่อการบริโภคสารอาหารของคุณ
สูตรธาตุส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนมากกว่าไขมันเนื่องจากไขมันสามารถย่อยได้ยาก
อาหารตามธาตุมักถูกกำหนดให้กับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารอย่างรุนแรง ได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการจัดการอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคต่อไปนี้:
- โรค Crohn: โรคลำไส้อักเสบนี้มีอาการปวดท้องท้องอืดท้องร่วงและอาเจียน
- Eosinophilic esophagitis (EoE): EoE เป็นโรคอักเสบที่ทำลายหลอดอาหารของคุณและทำให้กลืนลำบากเจ็บหน้าอกและอิจฉาริษยา
- การเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้เล็ก (SIBO): SIBO เป็นลักษณะของแบคทีเรียที่มากเกินไปในลำไส้เล็กของคุณซึ่งนำไปสู่อาการท้องอืดแก๊สและปวดท้อง
นอกจากนี้ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพอาจกำหนดอาหารตามธาตุสำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดทางเดินอาหารหรือลำไส้เช่นเดียวกับผู้ที่ต่อสู้เพื่อสนองความต้องการสารอาหารเช่นผู้ที่เป็นมะเร็งหรืออาการเบื่ออาหาร
บางคนอาจถูกดึงไปรับประทานอาหารตามธาตุเพื่อช่วยลดน้ำหนัก แต่ไม่ได้มีไว้เพื่อจุดประสงค์นี้
สรุปอาหารตามธาตุประกอบด้วยสูตรอาหารครบถ้วนย่อยง่าย โดยปกติจะใช้เพื่อจัดการกับโรคทางเดินอาหารและปัญหาทางการแพทย์อื่น ๆ แต่บางคนอาจลองใช้เพื่อลดน้ำหนัก
อาหารตามธาตุทำงานอย่างไร
ผู้ที่รับประทานอาหารตามธาตุมักจะรับประทาน แต่อาหารตามธาตุและไม่รับประทานอาหารที่เป็นของแข็ง น้ำและชาธรรมดาเป็นของเหลวอื่น ๆ ที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น
สูตรธาตุมาในรูปของเหลวหรือผงและสามารถให้ทางท่อให้อาหารหรือการบำบัดทางหลอดเลือดดำหรือผสมกับน้ำและบริโภคเป็นเครื่องดื่ม
ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพมักแนะนำให้ดื่มยาธาตุอย่างช้า ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดตะคริวและไม่สบายท้อง
สูตรธาตุที่เตรียมในเชิงพาณิชย์หลายสูตรได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แคลอรี่เพียงพอและสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด เหล่านี้มีจำหน่ายในรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์หรือตามใบสั่งแพทย์
อาหารตามธาตุมักได้รับการดูแลโดยนักกำหนดอาหารและแพทย์ที่ขึ้นทะเบียนซึ่งจะแนะนำประเภทและปริมาณของสูตรอาหารตามความต้องการแคลอรี่และสารอาหารของแต่ละคน
ในกรณีส่วนใหญ่บุคคลจะได้รับสารอาหารทั้งหมดจากสูตรธาตุ แต่บางคนอาจได้รับเพียงบางส่วนของความต้องการในแต่ละวันจากสูตรและส่วนที่เหลือจากอาหารแข็ง กรณีเหล่านี้เรียกว่าอาหารครึ่งหรือกึ่งธาตุ
บางคนเช่นผู้ที่มีส่วนของลำไส้ถูกขับออกให้รับประทานอาหารตามธาตุไปเรื่อย ๆ ในขณะที่บางคนต้องพึ่งพาสูตรเฉพาะธาตุจนกว่าอาการจะดีขึ้น
โดยทั่วไปไม่แนะนำให้รับประทานอาหารตามธาตุเพื่อลดน้ำหนัก แต่ในทางทฤษฎีสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้
สรุปผู้ที่รับประทานอาหารตามธาตุมักจะพึ่งพาสูตรธาตุสำหรับความต้องการทางโภชนาการทั้งหมดและไม่รับประทานอาหารที่เป็นของแข็ง โดยปกติแล้วพวกเขาจะได้รับการดูแลโดยทีมแพทย์และติดตามการรับประทานอาหารจนกว่าอาการจะดีขึ้น
ช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?
บางแง่มุมของอาหารตามธาตุอาจช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ยังไม่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับหัวข้อเฉพาะนี้
การศึกษาในผู้ที่มีภาวะที่ได้รับการรักษาด้วยอาหารตามธาตุพบว่าสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ถือเป็นผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์หรือตั้งใจของการรับประทานอาหาร
เนื่องจากอาหารตามธาตุมักประกอบด้วยสูตรที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนและไม่มีอาหารอื่น ๆ จึงทำตามได้ง่ายและไม่ต้องเตรียมอาหารใด ๆ
ในทางทฤษฎีคุณสามารถดื่มสูตรธาตุและหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นของแข็งทั้งหมดและยังคงเป็นไปตามความต้องการสารอาหารของคุณ
แพ็คเก็ตสูตรธาตุแบบเสิร์ฟครั้งเดียวมีจำหน่ายที่ร้านขายยาส่วนใหญ่และทำให้ง่ายต่อการควบคุมปริมาณแคลอรี่ของคุณ
อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้รับประทานอาหารตามธาตุโดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์หรือผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพที่ผ่านการฝึกอบรม
โดยรวมแล้วสูตรธาตุมักได้รับการออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีเงื่อนไขทางการแพทย์ที่เฉพาะเจาะจง ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก
สรุปเป็นเรื่องง่ายที่จะตอบสนองความต้องการสารอาหารของคุณและควบคุมจำนวนแคลอรี่ที่คุณบริโภคในอาหารตามธาตุ อย่างไรก็ตามสูตรธาตุไม่ได้มีไว้สำหรับการลดน้ำหนักหรือแนะนำโดยไม่ได้รับการดูแลจากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพ
ประโยชน์อื่น ๆ ของอาหารตามธาตุ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารตามธาตุสามารถช่วยจัดการอาการของโรคอักเสบและภาวะที่ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารของคุณได้
เนื่องจากธาตุอาหารหลัก - โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในสูตรธาตุถูกย่อยสลายไปแล้วซึ่งทำให้ลำไส้เล็กของคุณดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ในทางกลับกันลำไส้ของคุณจะได้พักผ่อน
อาหารตามธาตุถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคโครห์นมานานหลายทศวรรษซึ่งเป็นภาวะที่ทำให้ระบบทางเดินอาหารอักเสบเรื้อรังปวดท้องการดูดซึมผิดปกติและปัญหาอื่น ๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้ยังช่วยรักษา eosinophilic esophagitis (EoE) ซึ่งเป็นผลมาจากความเสียหายที่เยื่อบุหลอดอาหารของคุณและนำไปสู่ความยากลำบากในการกลืนความเจ็บปวดและอาการเสียดท้อง
การศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่ 21 คนที่มี EoE พบว่า 88% ของผู้เข้าร่วมไม่พบอาการของภาวะนี้อีกต่อไปหลังจาก 4 สัปดาห์ในการรับประทานอาหารตามธาตุ อาหารยังทำให้การอักเสบลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
นอกจากนี้อาหารตามธาตุอาจช่วยรักษาการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้เล็ก (SIBO) ซึ่งมีอาการท้องอืดแก๊สและปวดท้อง
เนื่องจากสารอาหารที่ได้รับจากอาหารตามธาตุจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วจึงอาจมีไม่นานพอที่จะเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ของคุณจึงทำให้อดอาหารและป้องกันการเจริญเติบโตมากเกินไป
การศึกษาในผู้ใหญ่ 93 คนที่มี SIBO พบว่าการรับประทานอาหารตามธาตุเป็นเวลา 21 วันนำไปสู่การทดสอบลมหายใจแลคโตโลสตามปกติใน 85% ของผู้เข้าร่วม การทดสอบลมหายใจแลคโตโลสผิดปกติเป็นเครื่องหมายของ SIBO
ยิ่งไปกว่านั้นกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ที่ได้รับการตรวจลมหายใจตามปกติพบว่าอาการดีขึ้น
ในที่สุดอาหารตามธาตุอาจช่วยจัดการความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังได้ แต่การวิจัยมีข้อ จำกัด
สรุปการรับประทานอาหารตามธาตุสามารถช่วยจัดการโรคที่มีผลต่อระบบทางเดินอาหารได้เช่นโรค Crohn’s eosinophilic esophagitis (EoE) และการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้เล็ก (SIBO)
ข้อเสียของอาหาร
มีข้อเสียหลายประการในการรับประทานอาหารตามธาตุเพื่อลดน้ำหนัก
ประการแรกควรปฏิบัติตามภายใต้การดูแลของผู้ให้บริการด้านการแพทย์เท่านั้นและไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ไม่มีอาการป่วยเฉพาะ
นอกจากนี้การรับประทานอาหารตามธาตุอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิบัติตามในระยะยาวเนื่องจากประกอบด้วยสูตรธาตุเพียงอย่างเดียวและโดยทั่วไปจะไม่รวมอาหารที่เป็นของแข็ง
ผู้ที่รับประทานอาหารตามธาตุอาจมีอาการอ่อนเพลียและหงุดหงิดในระยะแรกเนื่องจากไม่เลือกรับประทานอาหาร
นอกจากนี้สูตรธาตุอาจมีราคาสูงกว่า 10 เหรียญต่อแพ็คเก็ตและมีราคาแพงมากสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีใบสั่งยาหรือประกัน
ตัวอย่างเช่นคุณอาจต้องใช้ 4 แพ็คเก็ตแบบเสิร์ฟครั้งเดียว (300 แคลอรี่ต่อวัน) เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการแคลอรี่ของคุณซึ่งอาจมีราคามากกว่า 40 เหรียญ
โดยทั่วไปแล้วสูตรธาตุจะมีไขมันต่ำมากและมีคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้น ดังนั้นการรับประทานอาหารตามธาตุอาจนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดผิดปกติในผู้ที่มีปัญหาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเช่นโรคเบาหวานประเภท 2
สุดท้ายสูตรธาตุมีไขมันค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต หากคุณรับประทานอาหารตามธาตุเป็นระยะเวลานานโดยไม่บริโภคไขมันเสริมคุณอาจไม่ได้รับปริมาณไขมันที่เพียงพอในแต่ละวัน
สรุปการรับประทานอาหารตามธาตุเพื่อลดน้ำหนักเป็นสิ่งที่ จำกัด และมีราคาแพงโดยไม่จำเป็นและอาจนำไปสู่ความเหนื่อยล้าและน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
คุณควรลองอาหารตามธาตุหรือไม่?
ภายใต้การดูแลของแพทย์และนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนแล้วการรับประทานอาหารตามธาตุอาจช่วยรักษาปัญหาทางเดินอาหารที่รุนแรงได้
หากคุณกำลังประสบกับเงื่อนไขข้อใดข้อหนึ่งที่การรับประทานอาหารตามธาตุอาจช่วยให้อาการดีขึ้นเช่นโรคโครห์นหรือ SIBO ให้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับการควบคุมอาหาร
อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้อาหารตามธาตุเพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการรักษาภาวะสุขภาพเฉพาะเหล่านี้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารตามธาตุเพื่อลดน้ำหนักจะมีข้อ จำกัด อย่างมากมีราคาแพงและไม่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง นอกจากนี้ยังไม่มีงานวิจัยที่สนับสนุนการใช้อาหารนี้เพื่อลดน้ำหนัก
ให้ลองรับประทานอาหารที่สมดุลร่วมกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลายประเภทแทน อาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักโดยไม่มีข้อ จำกัด ที่รุนแรงเช่นนี้
สรุปอาหารตามธาตุสามารถช่วยรักษาปัญหาการย่อยอาหารที่รุนแรงได้ แต่อาจไม่จำเป็นและ จำกัด เกินไปสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งกำลังพยายามลดน้ำหนัก
บรรทัดล่างสุด
อาหารตามธาตุประกอบด้วยสูตรของเหลวที่ย่อยง่ายซึ่งให้สารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ
โดยทั่วไปจะใช้ภายใต้การดูแลของแพทย์เพื่อรักษาปัญหาทางเดินอาหารที่รุนแรง
ในขณะที่คุณสามารถปฏิบัติตามอาหารตามธาตุเพื่อพยายามลดน้ำหนักได้ในทางทฤษฎี แต่ก็ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้
การรับประทานอาหารที่สมดุลโดยพิจารณาจากอาหารที่ไม่ครบถ้วนเป็นวิธีที่ดีกว่าในการลดน้ำหนักและบรรลุเป้าหมายของคุณ
