แอปเปิ้ลปูเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เติบโตบนต้นไม้และมีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ลที่ใหญ่กว่า
คุณอาจเคยพบเจอในสวนผลไม้รวมถึงการตกแต่งที่มีดอกไม้แห้งหรือผลไม้บนกิ่งไม้ในแจกันหรือพวงหรีด
เนื่องจากพวกมันดูเหมือนแอปเปิ้ลคุณจึงอาจสงสัยว่าพวกมันกินได้หรือไม่
บทความนี้จะทบทวนว่าคุณสามารถกินปูแอปเปิ้ลได้หรือไม่
ความปลอดภัยในการกินปูแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลปูเป็นแอปเปิ้ลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลที่ใหญ่กว่าพวกเขาเป็นสมาชิกของ Malus ประเภท. ต้นแอปเปิ้ลบางต้นได้รับการผสมพันธุ์เพื่อให้ได้ผลขนาดใหญ่
ความเข้าใจผิดทั่วไปคือแอปเปิ้ลปูมีพิษ ไม่เป็นเช่นนั้นตราบใดที่คุณไม่กินแก่นและเมล็ดเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลที่ใหญ่กว่าพวกมันก็กินได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หลักการง่ายๆคือถ้าผลไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 2 นิ้ว (5 ซม.) จะถือว่าเป็นแอปเปิ้ลปู ที่ใหญ่กว่านั้นเรียกง่ายๆว่าแอปเปิ้ล
ในขณะที่แอปเปิ้ลที่คุณพบในซูเปอร์มาร์เก็ตอาจมีหลายเฉดสี แต่แอปเปิ้ลปูมักจะมีสีเหลืองอมเขียว ที่กล่าวว่าบางส่วนเป็นสีแดงสดซึ่งอาจทำให้บางคนเข้าใจผิดว่าเป็นเชอร์รี่
วิธีเดียวที่จะรู้คือผ่าผลไม้เปิด ถ้ามันมีแกนและเมล็ด - ไม่ใช่หลุม - มันก็คือแอปเปิ้ลปู
แกนแอปเปิ้ลปูเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลที่ใหญ่กว่ามีเมล็ดที่มีไซยาโนเจนิกไกลโคไซด์ในปริมาณเล็กน้อย เมื่อสารประกอบจากพืชที่เกิดขึ้นตามธรรมชาตินี้ถูกเผาผลาญจะถูกเปลี่ยนเป็นไซยาไนด์
ไซยาไนด์เป็นสารพิษ อย่างไรก็ตามปริมาณของไซยาโนเจนิกไกลโคไซด์ในเมล็ดแอปเปิ้ลปูมีเพียงเล็กน้อย คุณจะต้องกินเมล็ดพืชเหล่านี้เป็นจำนวนมากเพื่อดูผลเสียดังนั้นการกลืนเมล็ดหนึ่งหรือสองเมล็ดโดยไม่ได้ตั้งใจจะไม่ก่อให้เกิดความกังวล
สรุปแอปเปิ้ลปูเป็นแอปเปิ้ลเล็ก ๆ น้อย ๆ และปลอดภัยต่อการรับประทาน อย่าลืมหลีกเลี่ยงเมล็ดและแกนกลางเช่นเดียวกับที่คุณรับประทานแอปเปิ้ลเป็นประจำ
วิธีกินปูแอปเปิ้ล
เพียงเพราะการกินแอปเปิ้ลปูนั้นปลอดภัยนั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องการทำเช่นนั้นเสมอไป เนื่องจากแอปเปิ้ลปูไม่ได้ถูกปากเสมอไป
ในความเป็นจริงแล้วแอปเปิ้ลปูมักจะไม่รับประทานเพราะอาจมีรสเปรี้ยวมากหรือมีเนื้อเป็นรูพรุน พวกที่มาจากต้นไม้ Dalgo และ Centennial ถือว่ากินได้มากที่สุด
แอปเปิ้ลปูเช่นเดียวกับผลไม้ส่วนใหญ่ได้รับการผสมพันธุ์ตามกาลเวลาเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน แอปเปิ้ลปูบางชนิดได้รับการอบรมให้เป็นดอกไม้ที่สวยงามในขณะที่แอปเปิ้ลบางชนิดได้รับการอบรมให้เป็นผลไม้ที่ไม่อร่อย แต่มีการตกแต่ง
ถึงกระนั้นหากคุณต้องการลองชิมมีหลายวิธีที่จะเพลิดเพลินไปกับพวกเขาเช่นดิบสดจากต้นไม้หรือโยนลงในสลัดหรือสมูทตี้
อีกวิธีหนึ่งคือฝานลงเพื่อสร้างแยมแอปเปิ้ลปู โดยทำดังนี้
- ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลปู 2.2 ปอนด์ (1 กก.) หรือแอปเปิ้ลปูประมาณ 30 ลูก
- รวมกับน้ำ 2 ถ้วย (473 มล.) ในหม้อขนาดใหญ่ เคี่ยวประมาณ 35–40 นาทีจนนิ่มและเละ
- เรียกใช้ผลไม้ผ่านเครื่องบดอาหารหรือบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
- กรองเยื่อผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อช่วยขจัดเมล็ดและลำต้น
- นำเนื้อของคุณ 3 ถ้วย (237 มล.) ใส่ลงในหม้อ ผสมกับน้ำตาลอ้อย 2-1 / 4 ถ้วย (288 กรัม) เพิ่มวานิลลาขิงโป๊ยกั๊กหรืออบเชยหากคุณต้องการเพื่อลิ้มรส
- เคี่ยวไฟปานกลาง 30 นาทีหมั่นคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้นหม้อ
- การติดขัดจะเสร็จสิ้นเมื่อไม่มีน้ำมูกไหลอีกต่อไป
- เก็บในขวดหรือภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แช่เย็น.
หรือคุณสามารถอบปูแอปเปิ้ลของคุณจนเป็นคาราเมลและหวานขึ้นเล็กน้อย แอปเปิ้ลพันธุ์เกาลัดและปูวิทนีย์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหาร
สรุปในขณะที่แอปเปิ้ลปูสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่คุณอาจไม่พบว่ามันอร่อยเสมอไป แอปเปิ้ลปูที่ใหญ่กว่ามักให้รสชาติที่ดีที่สุด
รายละเอียดทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลปูมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลทั่วไปซึ่งครอบคลุมถึงลำไส้และหัวใจ
อย่างไรก็ตามคุณจำเป็นต้องชดเชยขนาดที่เล็กลงโดยการกินแอปเปิ้ลปูให้มากขึ้นเพื่อให้ได้รับสารอาหารเช่นเดียวกับที่คุณได้รับจากแอปเปิ้ลลูกใหญ่
ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลปูอาจมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 3/4 นิ้ว (2 ซม.) ถึง 2 นิ้ว (5 ซม.) ในขณะที่แอปเปิ้ลขนาดกลางจะมีขนาดประมาณ 3 นิ้ว (8 ซม.)
ดังนั้นคุณจะต้องกินแอปเปิ้ลปูประมาณสี่ตัวเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์เช่นเดียวกับที่คุณได้รับจากการกินแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูก
แอปเปิ้ลปูหนึ่งชิ้น (1.2 ออนซ์หรือ 35 กรัม) มีสารอาหารดังต่อไปนี้:
- แคลอรี่: 18
- คาร์โบไฮเดรต: 5 กรัม
- ไฟเบอร์: 1 กรัม
- วิตามินซี: 2% ของมูลค่ารายวัน (DV)
- โพแทสเซียม: 1% ของ DV
- ทองแดง: 1% ของ DV
ดังนั้นแอปเปิ้ลปู 1 ผลให้ไฟเบอร์ 4% ของ DV ซึ่งมีความสำคัญต่อการย่อยอาหารที่เหมาะสมและสุขภาพของหัวใจ การให้บริการเดียวกันให้ 2% ของ DV สำหรับวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับผิวที่แข็งแรงและการทำงานของภูมิคุ้มกัน
ยิ่งไปกว่านั้นแอปเปิ้ลปูยังมีสารต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับความชราและโรคเรื้อรัง
อย่าลืมกินแอปเปิ้ลปูของคุณโดยที่ผิวหนังมีไฟเบอร์และโพลีฟีนอลประมาณครึ่งหนึ่งซึ่งเป็นสารเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อพืช
สรุปแอปเปิ้ลปูมีสารอาหารที่ดีมากมายเช่นเดียวกับของที่มีขนาดใหญ่กว่า - ในระดับที่เล็กกว่า ซึ่งรวมถึงไฟเบอร์วิตามินซีและสารประกอบจากพืชที่มีประสิทธิภาพหลายชนิด
ข้อควรระวังและความเสี่ยง
หากคุณไม่แน่ใจว่ามีอะไรห้อยลงมาจากต้นไม้โปรดปรึกษานักพฤกษศาสตร์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านพืชที่กินได้
อย่ากินผลไม้จากป่าที่คุณไม่สามารถระบุได้ด้วยความมั่นใจ การทำเช่นนั้นอาจนำไปสู่การกลืนกินพืชที่เป็นพิษโดยไม่ได้ตั้งใจ
หากคุณมีแอปเปิ้ลปูอยู่ในมืออย่างแน่นอนอย่าลืมหลีกเลี่ยงเมล็ดและแกนกลาง
เมล็ดมีสารไซยาโนจินิกไกลโคไซด์ซึ่งร่างกายของคุณจะเผาผลาญเป็นไซยาไนด์ซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นพิษ
ถึงกระนั้นก็ไม่จำเป็นต้องตกใจหากคุณเผลอกลืนเมล็ดพืชไปไม่กี่เมล็ดเพราะมันจะต้องใช้เวลามากในการทำให้คุณป่วย
อย่างไรก็ตามหากคุณมีต้นแอปเปิ้ลปูในสวนของคุณเช่นเดียวกับสุนัขหรือสัตว์ขนาดเล็กอื่น ๆ อย่าลืมกินสิ่งเหล่านี้ หากกินเข้าไปในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
นอกจากนี้สัตว์ขนาดใหญ่เช่นม้าและแกะยังมีแนวโน้มที่จะกินพวกมันในปริมาณสูงและการเข้าถึงของพวกมันก็ควรถูก จำกัด ด้วยเช่นกัน
สรุปแม้ว่าพวกมันจะไม่เป็นภัยคุกคามต่อมนุษย์ แต่แอปเปิ้ลปูอาจเป็นอันตรายต่อสัตว์เลี้ยงและสัตว์ของคุณหากพวกมันกินเมล็ดพืช
บรรทัดล่างสุด
โดยพื้นฐานแล้วแอปเปิ้ลปูนั้นเป็นแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ และสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยตราบเท่าที่คุณทิ้งเมล็ดและหลุม
เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลที่ใหญ่กว่าพวกมันบรรจุสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ - ในขนาดที่เล็กกว่า
อย่างไรก็ตามอาหารเหล่านี้อาจไม่ถูกปากเสมอไปซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พวกเขาไม่นิยมบริโภคมากเท่ากับของที่มีขนาดใหญ่กว่า
ถึงกระนั้นหากคุณต้องการลองชิมคุณสามารถกินแบบดิบโยนลงในสลัดหรือสมูทตี้หรือแม้แต่นำไปทำเป็นแยมแสนอร่อย
โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลปูที่ใหญ่กว่าจะอร่อยที่สุด สำหรับนกที่มีขนาดเล็กกว่า - อาจเป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้นกเหล่านั้น
