เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
มิราเคิลแส้และมายองเนสเป็นเครื่องปรุงรสที่คล้ายกันสองชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย
ทำจากส่วนผสมหลายอย่างที่เหมือนกัน แต่มีความแตกต่างที่น่าสังเกต
ในขณะที่ Miracle Whip มีไขมันน้อยและแคลอรี่น้อยกว่ามายองเนส แต่ก็บรรจุน้ำตาลและสารเติมแต่งมากกว่า
บทความนี้ทบทวนความเหมือนและความแตกต่างระหว่าง Miracle Whip และมายองเนส
ส่วนผสมหลักเหมือนกัน
มายองเนสหรือมายองเนสเป็นเครื่องปรุงรสที่มีส่วนผสมของน้ำมันไข่แดงและกรดเช่นน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
เนื่องจากส่วนผสมหลักมีไขมันสูงมายองเนสจึงอุดมไปด้วยแคลอรี่
Miracle Whip ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อเป็นทางเลือกที่ถูกกว่าสำหรับ mayo มีส่วนผสมเหมือนกัน แต่มีน้ำมันน้อยกว่า
นอกจากนี้ Miracle Whip ยังมีน้ำน้ำตาลและเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ มีให้เลือกหลายแบบ ได้แก่ รุ่นดั้งเดิมน้ำหนักเบาและปราศจากไขมัน
ทั้งสองอย่างมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับแซนวิชฐานสำหรับดิปและน้ำสลัดและในสูตรอาหารเช่นสลัดทูน่าไข่และไก่
สรุปมาโยทำจากน้ำมันไข่แดงและกรดเช่นน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว Miracle Whip มีส่วนผสมเหล่านี้เช่นเดียวกับน้ำน้ำตาลและเครื่องเทศ
Miracle Whip มีไขมันและแคลอรี่ต่ำกว่า
Miracle Whip มีไขมันน้อยและแคลอรี่น้อยกว่ามายองเนส
ตารางต่อไปนี้เปรียบเทียบสารอาหารใน Miracle Whip 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15 กรัม) กับมายองเนส:
เนื่องจาก Miracle Whip มีแคลอรี่ประมาณครึ่งหนึ่งของ Mayo จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังนับแคลอรี่ มิราเคิลแส้ไร้ไขมันให้แคลอรี่น้อยลงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15 กรัม) ที่ให้แคลอรี่เพียง 13 แคลอรี่
อย่างไรก็ตามปริมาณไขมันของมายองเนสอาจไม่เป็นปัญหาต่อสุขภาพ การวิจัยล่าสุดระบุว่าไขมันในอาหารซึ่งเคยคิดว่าเป็นสาเหตุของโรคหัวใจอาจไม่จำเป็นต้องเป็นอันตรายอย่างที่เคยเชื่อกันมาก่อน
ในความเป็นจริงการศึกษา 13 สัปดาห์ให้ผู้ใหญ่ 36 คนรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงซึ่งได้รับแคลอรี่ 40% จากไขมัน อาหารไขมันสูงช่วยลดความดันโลหิตได้เช่นเดียวกับอาหารไขมันต่ำโดยมีประโยชน์เพิ่มเติมในการลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ LDL (ไม่ดี)
ไม่ว่าคุณกำลังพยายามลดปริมาณแคลอรี่ของคุณ Miracle Whip อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่ามายองเนส
สรุป Miracle Whip มีไขมันน้อยกว่าและแคลอรี่ประมาณครึ่งหนึ่งของมายองเนสดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณกำลังนับแคลอรี่ อย่างไรก็ตามการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่แสดงให้เห็นว่าไขมันในอาหารอาจไม่จำเป็นต้องเป็นอันตรายอย่างที่เคยคิด
Miracle Whip มีความหวานกว่าและมีส่วนผสมอื่น ๆ
ในขณะที่มายองเนสมีรสเปรี้ยวและเข้มข้น Miracle Whip มีความหวานที่ไม่เหมือนใครเพราะมีน้ำตาลเพิ่มและเครื่องเทศที่ผสมผสานรวมทั้งมัสตาร์ดปาปริก้าและกระเทียม
น่าเสียดายที่ Miracle Whip มีรสหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ผ่านการกลั่นสูงซึ่งเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพหลายประการรวมถึงโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD)
การศึกษาหนึ่งในเด็ก 41 คนที่เป็นโรคอ้วนแทนที่การบริโภคฟรุกโตสในอาหารซึ่งรวมถึง HFCS ด้วยแป้งในขณะที่ยังคงปริมาณแคลอรี่ไว้ พบว่าอาหารช่วยลดไขมันในตับของเด็กได้เกือบ 50% ใน 9 วัน
มิราเคิลแส้ยังทำด้วยน้ำมันถั่วเหลืองซึ่งแสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดการอักเสบในการศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลอง
นอกจากนี้ Miracle Whip ยังมีสารเติมแต่ง ซึ่งรวมถึงแป้งข้าวโพดดัดแปลงเป็นสารเพิ่มความข้นโพแทสเซียมซอร์เบตเป็นสารกันบูดและรสชาติจากธรรมชาติ
แม้ว่ามายองเนสบางยี่ห้ออาจมีสารปรุงแต่งหรือน้ำมันเมล็ดแปรรูป แต่คุณสามารถทำมายองเนสแบบโฮมเมดหรือค้นหาแบรนด์มายองเนสที่ดีต่อสุขภาพได้ทางออนไลน์หรือตามร้านขายของชำจากธรรมชาติ มองหาแบรนด์ที่มีส่วนผสมน้อย
สรุปมิราเคิลวิปประกอบด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงน้ำมันถั่วเหลืองอักเสบและสารปรุงแต่ง แม้ว่า Mayo บางยี่ห้อจะมีการประมวลผลสูง แต่คุณสามารถหาแบรนด์ Mayo ที่ดีต่อสุขภาพหรือทำ Mayo ของคุณเองได้
อันไหนสุขภาพดีกว่ากัน?
แม้ว่า Miracle Whip จะมีไขมันและแคลอรี่ต่ำกว่า แต่มายองเนสมีการกลั่นน้อยกว่าและอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตามคุณควรหามายองเนสที่ทำจากน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโดแทนน้ำมันเมล็ดที่อักเสบเช่นถั่วเหลืองคาโนลาหรือน้ำมันข้าวโพด
โดยรวมแล้วมายองเนสที่ทำด้วยน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า Miracle Whip อย่างไรก็ตามหากคุณใช้เครื่องปรุงเหล่านี้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็ไม่น่าจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณมากนัก
สูตร Mayo
คุณสามารถทำมายองเนสเองได้ง่ายๆโดยใช้น้ำมันไข่แดงมัสตาร์ดเล็กน้อยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว นี่คือสูตรทำมาโย 1 ถ้วย (232 กรัม)
ส่วนผสม
- ไข่แดงดิบ 1 ฟอง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) มัสตาร์ด Dijon
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย (240 มล.)
- เกลือ 1/4 ช้อนชา (1.5 กรัม)
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา (0.6 กรัม)
ทิศทาง
รวมไข่แดงน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและมัสตาร์ดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกลงในกระแสที่ช้าๆและสม่ำเสมอในขณะที่เครื่องปั่นยังทำงานอยู่ ปั่นจนเนียน
คุณสามารถเก็บมายองเนสโฮมเมดไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
อีกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
โยเกิร์ตกรีกธรรมดาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งมิราเคิลวิปและมายองเนส ไม่เพียง แต่ให้เนื้อสัมผัสและรสสัมผัสที่คล้ายกัน แต่ยังให้โปรตีนมากกว่าและแคลอรี่น้อยลงด้วย
สรุปมายองเนสที่ทำจากน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะโวคาโดเป็นทางเลือกที่ดีกว่า Miracle Whip อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตกรีกเป็นทางเลือกที่ดีและเต็มไปด้วยโปรตีนสำหรับทั้งมายองเนสและมิราเคิลวิป
บรรทัดล่างสุด
Miracle Whip เป็นทางเลือกที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำกว่ามายองเนส อย่างไรก็ตามมีส่วนผสมที่ผ่านการกลั่นบางอย่างเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงและน้ำมันถั่วเหลืองซึ่งเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพหลายประการ
ลองหามายองเนสที่ทำจากน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะโวคาโดหรือทำเองที่บ้าน
หรืออีกวิธีหนึ่งคือกรีกโยเกิร์ตสามารถทดแทนมายองเนสและมิราเคิลแส้ได้อย่างดีเยี่ยม
เมื่อใช้ในปริมาณเล็กน้อย mayo หรือ Miracle Whip ไม่ควรส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณมากนัก
