อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตเป็นวิธีการรับประทานอาหารยอดนิยมสองวิธีที่เกี่ยวข้องกับการ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ
เนื่องจากทั้งคู่ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตคุณอาจสงสัยว่าอะไรทำให้ทั้งสองแตกต่างกัน
บทความนี้จะทบทวนความแตกต่างระหว่างอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกับอาหารคีโตข้อดีข้อเสียของแต่ละอย่างรวมถึงข้อใดอาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณ
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคืออะไร?
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นวิธีการรับประทานอาหารที่ จำกัด คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มาจากธัญพืชเครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาลและขนมปัง
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำประกอบด้วยแคลอรี่ 10–30% จากคาร์โบไฮเดรตแม้ว่าจะไม่มีคำจำกัดความที่กำหนดไว้ก็ตาม สำหรับคนที่มีสุขภาพดีที่บริโภค 2,000 แคลอรี่ต่อวันจะเท่ากับคาร์โบไฮเดรต 50–150 กรัม
เมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มการบริโภคโปรตีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพและผักเพื่อทดแทนการทานคาร์โบไฮเดรตและส่งเสริมความอิ่ม
นอกจากนี้การ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตคุณจะกำจัดอาหารที่มีแคลอรี่สูงจำนวนมากออกจากอาหารของคุณ ปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมดอาจทำงานร่วมกันเพื่อลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของคุณและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการในผู้ป่วยโรคเบาหวานรวมถึงการลดน้ำหนักและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้ยังนิยมใช้เพื่อกระตุ้นการลดน้ำหนักอีกด้วย
แม้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ก็เป็นทางเลือกในการลดน้ำหนักที่เป็นไปได้สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่
ข้อดีและข้อเสียของคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ข้อดี
- อาจส่งเสริมการลดน้ำหนัก
- กำจัดอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่ผ่านการแปรรูปจำนวนมาก
- สามารถยั่งยืนได้ในระยะยาว
- ระยะการปรับตัวที่รุนแรงน้อยกว่าคีโต
- มีข้อ จำกัด น้อยกว่าและติดตามได้ง่ายกว่าคีโต
จุดด้อย
- คุณอาจรู้สึกอ่อนแอหรือมีอาการท้องผูก
- จำกัด ตัวเลือกอาหาร
- จำกัด การบริโภคผลไม้
- อาจส่งผลต่อการบริโภคสารอาหารรอง
สรุปอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตเช่นธัญพืชข้าวและผักที่มีแป้งไว้ที่ 10–30% ของปริมาณแคลอรี่โดยรวมของคุณซึ่งอาจนำไปสู่การลดน้ำหนัก คุณควรพิจารณาข้อดีข้อเสียของอาหารก่อนที่จะเริ่ม
คีโตคืออะไร?
อาหารคีโตเจนิกหรือคีโตเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงซึ่งได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
อาหารคีโตมีคุณสมบัติในการรักษาหลายประการเช่นช่วยรักษาโรคลมบ้าหมูทนไฟ การวิจัยที่มีแนวโน้มแสดงให้เห็นว่าอาจทำให้การเติบโตของมะเร็งบางชนิดลดลง นอกจากนี้บางคนใช้เพื่อลดน้ำหนัก
เมื่อปฏิบัติตามอาหารคีโตเป้าหมายคือการเข้าถึงคีโตซีสทางโภชนาการ ในสภาวะนี้ร่างกายของคุณจะสร้างคีโตนจากไขมันในตับและใช้ไขมันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักแทนการทานคาร์โบไฮเดรต
สิ่งนี้ทำได้โดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 50 กรัมต่อวันในขณะที่รักษาปริมาณโปรตีนให้อยู่ในระดับปานกลางและเพิ่มปริมาณไขมันอย่างมาก
อาหารคีโตมาตรฐานมีข้อ จำกัด และอาจไม่ใช่ทางเลือกในระยะยาวสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพของตนเอง
ข้อดีและข้อเสียของ Keto
ข้อดี
- มีประโยชน์ในการรักษาโรคเช่นการจัดการกับโรคลมบ้าหมู
- อาจปรับปรุงความไวของอินซูลิน
- อาจลดความอยากอาหาร
- สามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์
จุดด้อย
- อาการท้องผูกเป็นเรื่องปกติเนื่องจากการบริโภคไฟเบอร์ต่ำ
- ข้อมูลระยะยาวมี จำกัด
- เสี่ยงต่อการเป็นไข้หวัดคีโตซึ่งอาจรวมถึงอาการปวดศีรษะอ่อนเพลียสมองหมอกหงุดหงิดและขาดแรงจูงใจ
- จำกัด การบริโภคผลไม้
- อาจเป็นเรื่องยากที่จะติดเป็นเวลานาน
สรุปอาหารคีโต จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตไว้ที่ 50 กรัมหรือน้อยกว่าต่อวัน สิ่งนี้ทำให้ร่างกายของคุณอยู่ในภาวะคีโตซิสทางโภชนาการซึ่งส่งเสริมการใช้ไขมันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลัก ควรพิจารณาข้อดีข้อเสียของอาหารก่อนเริ่ม
แบบไหนดีกว่าสำหรับคนส่วนใหญ่?
เมื่อต้องเลือกระหว่างอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกับอาหารคีโตมีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณา
ความแตกต่างหลักระหว่างอาหารเหล่านี้คือการบริโภคคาร์โบไฮเดรต สำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยทั่วไปคุณจะทานคาร์โบไฮเดรต 50–150 กรัมต่อวัน แต่ในอาหารคีโตปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันจะ จำกัด ให้น้อยกว่า 50 กรัม
ความแตกต่างหลักอีกประการหนึ่งคือการบริโภคโปรตีน ด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำปริมาณโปรตีนอาจสูง แต่ด้วยอาหารคีโตการบริโภคโปรตีนควรอยู่ในระดับปานกลางประมาณ 20% ของแคลอรี่ทั้งหมด เนื่องจากการบริโภคโปรตีนมากเกินไปสามารถป้องกันภาวะคีโตซิสได้
นอกจากนี้การบริโภคไขมันยังมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในอาหารคีโตเนื่องจากไขมันเข้ามาแทนที่คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
อาหารคีโตอาจ จำกัด เกินไปสำหรับคนส่วนใหญ่ซึ่งนำไปสู่การยึดมั่นในระยะยาวที่ไม่ดี นอกจากนี้อาหารคีโตยังมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์
ดังนั้นการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคนส่วนใหญ่
ที่กล่าวมาคุณควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน
สรุปแม้ว่าอาหารทั้งสองอย่างจะ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตในระดับที่แตกต่างกัน แต่อาหารคีโตก็มีข้อ จำกัด มากกว่า สำหรับประชากรส่วนใหญ่การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำดูเหมือนจะยั่งยืนกว่าในระยะยาว
บรรทัดล่างสุด
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโต จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ในขณะที่ทั้งสอง จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตไว้ในระดับหนึ่ง แต่ความแตกต่างมากมายทำให้พวกเขาแตกต่างกันโดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นสองสิ่งที่สำคัญที่สุด
สิ่งสำคัญคือต้องชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียของอาหารแต่ละชนิดและปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะตัดสินใจว่าอย่างใดอย่างหนึ่งเหมาะกับคุณ
