Chickpea Allergy: สิ่งที่คุณต้องรู้

การแพ้ถั่วชิกพี (garbanzo bean) คืออาการแพ้จากการรับประทานอาหารหรือในบางกรณีการสัมผัสถั่วชิกพีซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง

เช่นเดียวกับการแพ้อาหารทุกประเภทนี่คือการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งร่างกายของคุณถือว่าอาหารบางชนิดเป็นผู้รุกรานที่เป็นอันตราย สิ่งนี้แตกต่างจากการแพ้อาหารซึ่งอาจทำให้เกิดอาการได้เช่นกัน แต่ไม่ได้เกิดจากการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน

โปรตีนในถั่วชิกพีดิบที่เกี่ยวข้องกับอาการแพ้เช่นโกลบูลินอัลบูมินและโปรลามินจะยังคงอยู่แม้ว่าถั่วชิกพีจะสุกแล้วก็ตาม

การแพ้อาหารใด ๆ อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่รุนแรงและถั่วชิกพีก็ไม่มีข้อยกเว้น หากคุณแพ้ถั่วชิกพีคุณจะต้องหลีกเลี่ยงพืชตระกูลถั่วเช่นเดียวกับอาหารที่มีถั่วชิกพีเช่นครีม

อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการแพ้ถั่วชิกพีเพื่อดูว่าคุณจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการทดสอบการแพ้อาหารหรือไม่

ใครบ้างที่เสี่ยงต่อการแพ้ถั่วชิกพี?

อาการแพ้พืชตระกูลถั่วเกิดขึ้นทั่วโลก แต่บางคนก็พบได้บ่อยกว่าโรคอื่น ๆ

จากการทบทวนที่ตีพิมพ์ใน Molecular Nutrition and Food Research พบว่าถั่วเหลืองและถั่วลิสงเป็นโรคภูมิแพ้พืชตระกูลถั่วที่แพร่หลายมากที่สุดทั่วโลก แต่การแพ้พืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มักจะเกิดขึ้นในภูมิภาค

โรคภูมิแพ้ถั่วชิกพีพบได้บ่อยในอินเดียและเมดิเตอร์เรเนียนสองภูมิภาคที่การบริโภคถั่วชิกพีสูงกว่าส่วนอื่น ๆ ของโลก

อย่างไรก็ตามผู้ที่มีอาการแพ้พืชตระกูลถั่วอื่น ๆ โดยเฉพาะถั่วมีความเสี่ยงสูงต่อการแพ้ถั่วชิกพีตามรายงานของมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์

การแพ้อาหารที่เฉพาะเจาะจงไม่จำเป็นต้องส่งต่อจากพ่อแม่ไปสู่ลูก แต่หากการแพ้อาหารเกิดขึ้นในครอบครัวของคุณคุณอาจต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษและปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความเสี่ยงของคุณ

แม้ว่าถั่วชิกพีส่วนใหญ่จะรับประทานหลังจากปรุงสุกแล้ว แต่การรับประทานพืชตระกูลถั่วดิบอาจมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดอาการแพ้ การปรุงอาหารไม่ได้กำจัดสารก่อภูมิแพ้ทั้งหมด แต่วิธีการบางอย่างเช่นการต้มสามารถลดผลกระทบได้

จะทราบได้อย่างไรว่าคุณมีอาการแพ้ถั่วชิกพี

อาการแพ้อาหารจะปรากฏในผู้ใหญ่และเด็กในลักษณะเดียวกัน ความแตกต่างบางอย่างอาจเห็นได้ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการแพ้อาหาร

เช่นเดียวกับการแพ้อาหารอื่น ๆ อาการแพ้ถั่วชิกพีมักเกิดขึ้นที่ผิวหนังตามข้อมูลของมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ ซึ่งรวมถึงผื่นแดงผื่นและลมพิษ คุณอาจสังเกตเห็นการอักเสบ

อาการที่ร้ายแรงกว่าของการแพ้อาหาร ได้แก่ ความดันโลหิตท้องร่วงและอาเจียนลดลง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะมีอาการคล้ายโรคหอบหืดเช่นไอและหายใจลำบาก นอกจากนี้ยังมีความรู้สึกกระชับในลำคอ

การแพ้อาหารอย่างรุนแรงอาจทำให้เสี่ยงต่อการเกิดอาการช็อกหากคุณบริโภคผู้ร้าย นี่เป็นภาวะที่คุกคามชีวิตซึ่งส่งผลต่อระบบต่างๆทั่วร่างกายรวมทั้งความดันโลหิตและการหายใจ Anaphylaxis ต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล เมื่อปล่อยทิ้งไว้อาจถึงแก่ชีวิตได้

การแพ้ถั่วชิกพีไม่เหมือนกับการแพ้อาหาร คุณอาจมีอาการไม่พึงประสงค์จากการย่อยอาหารและมีหมอกในสมอง แต่การแพ้อาหารจะไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันเช่นโรคภูมิแพ้

การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ถั่วชิกพี

การแพ้อาหารอาจทดสอบได้โดยการทดสอบผิวหนังการตรวจเลือดหรือทั้งสองอย่าง ไดอารี่อาหารยังช่วยให้คุณและแพทย์ระบุปฏิกิริยาของถั่วชิกพีได้

แพทย์ของคุณอาจขอให้คุณจดทุกสิ่งที่คุณกินเป็นเวลาหลายสัปดาห์รวมทั้งดูว่าคุณมีปฏิกิริยาใด ๆ หรือไม่

เวลาของปฏิกิริยาก็มีความสำคัญเช่นกันเนื่องจากมักจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกันอาการแพ้อาหารจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการพัฒนา

น่าเสียดายที่การทดสอบการแพ้ถั่วชิกพีอาจทำได้ยากกว่าเมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น

วารสารโภชนาการระดับโมเลกุลและการวิจัยอาหารตั้งข้อสังเกตว่าไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่ลงทะเบียนที่เกี่ยวข้องกับถั่วชิกพี อย่างไรก็ตามโปรตีนในถั่วชิกพีสามารถมีศักยภาพในการก่อภูมิแพ้ได้อย่างมีนัยสำคัญ

หากลูกของฉันมีอาการแพ้ถั่วลิสงพวกเขาสามารถกินถั่วชิกพีได้หรือไม่?

การแพ้ถั่วลิสงไม่ได้แปลว่าลูกของคุณจะแพ้ถั่วชิกพีด้วย อย่างไรก็ตามเนื่องจากทั้งสองชนิดนี้เป็นพืชตระกูลถั่วคุณอาจต้องถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเสี่ยงที่จะอยู่ในด้านที่ปลอดภัย

การแพ้ถั่วชิกพีนั้นวินิจฉัยได้ยากกว่าดังนั้นแพทย์ของคุณอาจให้ลูกของคุณกินถั่วชิกพีจำนวนเล็กน้อยที่สำนักงานเพื่อดูว่ามีปฏิกิริยาเกิดขึ้นหรือไม่

ฉันแพ้ครีมหรือไม่?

หากคุณมีอาการแพ้อาหารหลังจากรับประทานครีมแล้วปฏิกิริยาแรกของคุณอาจเป็นการตำหนิส่วนประกอบที่พบบ่อยที่สุด: ถั่วชิกพี

ก่อนที่คุณจะตำหนิถั่วชิกพีว่าเป็นสาเหตุของการแพ้คุณอาจต้องพิจารณาส่วนผสมที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้อื่น ๆ ที่ใช้ในครีมด้วยเช่น:

• กระเทียม
• ถั่ว
• ทาฮีนี่
• พริกแดง
• มะนาว
• เมล็ดงา

ลูกของฉันสามารถกิน Hummus ได้หรือไม่?

ตราบใดที่กุมารแพทย์ของคุณให้คุณไปข้างหน้าลูกน้อยของคุณสามารถกินครีมได้เมื่อพวกเขากินอาหารแข็งและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล

ตัวเลือกการรักษา

การหลีกเลี่ยงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาอาการแพ้ถั่วชิกพี วิธีนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพกปากกาอะดรีนาลีน (อะดรีนาลีน) ไว้ในมือในกรณีที่คุณสัมผัส แม้หลังจากให้ยาช่วยแล้วคุณยังต้องไปโรงพยาบาลเพื่อรับการตรวจอย่างใกล้ชิด

ซื้อกลับบ้าน

การแพ้ถั่วชิกพีอาจทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังและอักเสบได้หากคุณบริโภคพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ การแพ้พืชตระกูลถั่วบางชนิดไม่เกี่ยวข้องกัน แต่คุณอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการแพ้ถั่วชิกพีหากคุณแพ้พืชตระกูลถั่วชนิดอื่นอยู่แล้ว

การแพ้ถั่วชิกพีไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่อาจทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารเช่นคลื่นไส้และท้องอืด

หากคุณกังวลเกี่ยวกับการให้ครีมบำรุงลูกหรือถั่วชิกพีในรูปแบบอื่น ๆ คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุตรหลานของคุณหรือสมาชิกในครอบครัวคนอื่นมีอาการแพ้พืชตระกูลถั่วชนิดอื่น