นอกจากนี้เรายังรวมของหวานยอดนิยมของ Wahls ไว้ด้วย
โภชนาการมีส่วนสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพของเรา และถ้าคุณอาศัยอยู่กับโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม (MS) คุณก็รู้ดีว่าการรับประทานอาหารที่มีความสำคัญมากเพียงใดในการจัดการอาการที่มาพร้อมกับโรคภูมิต้านตนเองนี้
อาหารของพิธีสาร Wahls เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชุมชน MS และเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าทำไม สร้างโดย Terry Wahls, MD วิธีนี้มุ่งเน้นไปที่บทบาทของอาหารในการจัดการอาการ MS
หลังจากการวินิจฉัย MS ของเธอในปี 2543 Wahls ตัดสินใจดำน้ำลึกลงไปในการวิจัยเกี่ยวกับอาหารและบทบาทของโรคภูมิต้านตนเอง สิ่งที่เธอค้นพบคืออาหารพาเลโอที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งมีวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันจำเป็นสูงช่วยลดอาการของเธอได้
พิธีสาร Wahls แตกต่างจากอาหาร Paleo ในทางหนึ่งคือเรียกร้องให้มีผลไม้และผักมากขึ้น
หากคุณตัดสินใจที่จะลองพิธีสาร Wahls คุณจะเพลิดเพลินไปกับผักโขมผักคะน้ากะหล่ำปลีเห็ดหัวหอมบรอกโคลีแครอทและหัวบีท นอกจากนี้คุณยังจะได้ลิ้มลองผลไม้หลากสีเช่นบลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าและปลาป่า
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารห้าสูตรที่จะช่วยให้คุณเริ่มใช้งานพิธีสาร Wahls
1. Rainbow Chard กับน้ำซุปกระดูกและเบคอน
สูตรอาหารที่เป็นมิตรกับ Wahls ที่อุดมด้วยสารอาหารจาก Phoenix Helix ซึ่งเป็นบล็อกที่สร้างขึ้นโดย Eileen Laird สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารตามวิธี autoimmune protocol (AIP) เต็มไปด้วยสารอาหารรองเพื่อช่วยในการดูแลสุขภาพของคุณ น้ำซุปกระดูกและชาร์ดให้สารอาหารหลักในขณะที่เบคอนช่วยให้มื้อนี้มีรสชาติที่อร่อย
ทำสูตรนี้!
2. ตับไก่ผัด“ ข้าว”
อีกหนึ่งเมนูโปรดของ Wahls จากบล็อก Phoenix Helix คือสูตรสำหรับ "ข้าว" ผัดตับไก่ ทำเหมือนผัดสูตรนี้เต็มไปด้วยผักเช่นแครอทกะหล่ำดอกและต้นหอม นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูงอีกด้วย
ตับไก่ให้วิตามินเอและบีในปริมาณสูงและในสูตรอาหารรวมถึงน้ำมันมะพร้าวซึ่งเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในสูตรอาหารสำหรับโรคแพ้ภูมิตัวเอง
ทำสูตรนี้!
3. สควอชสปาเก็ตตี้หม้อหุงช้า
สูตรนี้จาก“ The Wahls Protocol Cooking for Life” จะตอบสนองคนรักพาสต้าทุกคน สควอชสปาเก็ตตี้เป็นผักที่มีลักษณะคล้ายพาสต้าที่อร่อยและน่าสนใจซึ่งคุณสามารถราดด้วยซอสรสเลิศได้ทุกประเภท
หากคุณใช้หม้อหุงช้าคุณก็ไม่ต้องดิ้นรนพยายามผ่าครึ่งสควอช เพียงแค่ใส่ของทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าของคุณแล้วตั้งเวลา การย่างในเตาอบก็ทำได้ง่ายเช่นกันเมื่อคุณลดสควอชลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถย่างหรือใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมสควอชฤดูหนาวทั้งหมดเช่นบัตเตอร์นัทลูกโอ๊กและอาหารสำเร็จรูป
ทำหน้าที่: 4
ส่วนผสม
- 1 สควอชสปาเก็ตตี้ขนาดกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะล. เนยที่ละลาย
- ยีสต์โภชนาการ 1/4 ถ้วย
- เกลือทะเลและพริกไทยดำสด
ทิศทาง
- ในหม้อหุงช้า: ใส่สควอชสปาเก็ตตี้ลงในหม้อหุงช้าปิดฝาและปรุงด้วยไฟต่ำประมาณ 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือจนกว่าสควอชจะนิ่ม นำสควอชออกแล้วปล่อยให้เย็นจนคุณสามารถจัดการได้ ผ่าครึ่งตามยาวตักเมล็ดออกแล้วใช้ส้อมขูดเส้นออก
ในเตาอบ: เปิดเตาอบที่ 375 ° F ผ่าครึ่งสควอชตามยาวแล้วตักเมล็ดออก ใส่ครึ่งหนึ่งลงในกระทะย่างขนาดใหญ่หรือบนถาดอบที่มีขอบ ย่างเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าคุณจะสามารถแทงสควอชด้วยส้อมได้อย่างง่ายดาย ใช้ส้อมขูดเส้นออก
- ใส่สปาเก็ตตี้สควอช“ บะหมี่” ลงในชามใบใหญ่และคลุกด้วยเนยใส
- โรยด้วยยีสต์โภชนาการเกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมด้วยซอสโบโลเนสหรือซอสมารินาราที่คุณชื่นชอบ
4. ทาโก้ตุรกี
สูตรนี้นำมาจาก“ The Wahls Protocol Cooking for Life” ไม่ใช่สูตรกระทะทั่วไป แทนที่จะเตรียมผักของคุณด้วยส่วนผสมอื่น ๆ คุณใช้ผักใบเขียวเป็น "เปลือกหอย"
ผักกาดหอมเนยและผักกาดบอสตันหรือผักใบเขียวอื่น ๆ เช่นคะน้าใบโตเต็มที่หรือใบกระหล่ำปลีก็ใช้ได้ดี
ทำหน้าที่: 4
ส่วนผสม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนยใส
- ไก่งวง 1 ปอนด์
- พริกหยวกหั่นบาง ๆ 3 ถ้วย
- หัวหอมหั่นบาง ๆ 3 ถ้วย
- กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะล. Taco รส
- ผักชีสดสับ 1/2 ถ้วย
- ซอสร้อนเพื่อลิ้มรส
- ผักกาดหอมผักคะน้าหรือใบกระหล่ำปลี 8 ใบ
- ซัลซ่าและกัวคาโมเล
ทิศทาง
- อุ่นเนยใสในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่ไก่งวงพริกหยวกหัวหอมกระเทียมและเครื่องปรุงรสทาโก้ ปรุงอาหารจนไก่งวงเป็นสีน้ำตาลและผักนุ่ม 10 ถึง 12 นาที
- เสิร์ฟผักชีและซอสร้อนที่ด้านข้างหรือผัดลงในกระทะโดยตรง
- แบ่งไส้ทาโก้ออกจากใบผักกาดหอม ใส่ซัลซ่าและกัวคาโมเล
- ม้วนหรือพับแล้วสนุก! คุณยังสามารถเสิร์ฟไส้บนผักใบเขียวเป็นสลัดทาโก้
เคล็ดลับการทำอาหาร: คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปในไขมันเมื่อคุณปรุงเนื้อสัตว์สำหรับมื้อนี้
5. วาห์ลฟัดจ์
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากพิธีสาร Wahls ดังนั้นจึงปรากฏใน“ The Wahls Protocol Cooking for Life” ด้วยด้วยรูปแบบเพิ่มเติมสำหรับฟัดจ์สีขาว
ขนมเหลวไหลนี้มีรสชาติเหมือนขนมหวาน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าลูกกวาดงานเลี้ยงหรือขนมหวานอื่น ๆ มีความหนาแน่นของแคลอรี่จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักมากเกินไป หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักให้สนุกกับมันเท่าที่จำเป็น
ให้บริการ: 20
ส่วนผสม
- น้ำมันมะพร้าว 1 ถ้วย
- อะโวคาโดขนาดกลาง 1 หลุมและปอกเปลือก
- ลูกเกด 1 ถ้วย
- มะพร้าวอบแห้ง½ถ้วย
- 1 ช้อนชา ผงโกโก้ไม่หวาน
ทิศทาง
- รวมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหาร ทำจนเนียน
- กดส่วนผสมลงในจานอบแก้วขนาด 8 x 8 นิ้ว แช่เย็นหรือแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ของเหลวไหลแข็งตัว ตัดเป็น 20 สี่เหลี่ยมและเพลิดเพลิน
Wahls กล่าวว่าเธอมักจะเก็บของเหลวไหลไว้ในตู้เย็นเพื่อให้มันคงความแน่น ความเหลวไหลจะคงอยู่ประมาณสามวันแม้ว่าโดยปกติแล้วจะหายไปเร็วกว่ามาก
รูปแบบช็อคโกแลตเม็กซิกัน: เพิ่มซินนามอนบด 1 ช้อนชา
รูปแบบช็อคโกแลตสีขาว: ละเว้นผงโกโก้และเลือกอะโวคาโด เติมสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาหรือเมล็ดวานิลลา 1/4 ช้อนชา สลับลูกเกดเป็นลูกเกดสีทอง
* สูตรอาหารข้างต้นได้รับการพิมพ์ซ้ำจาก“ The Wahls Protocol Cooking for Life” โดยร่วมมือกับ Avery Books ซึ่งเป็นสมาชิกของ Penguin Group (USA) LLC บริษัท A Penguin Random House ลิขสิทธิ์© 2017, Terry Wahls
Sara Lindberg, BS, MEd เป็นนักเขียนอิสระด้านสุขภาพและการออกกำลังกาย เธอสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์การออกกำลังกายและปริญญาโทด้านการให้คำปรึกษา เธอใช้ชีวิตของเธอในการให้ความรู้ผู้คนเกี่ยวกับความสำคัญของสุขภาพความแข็งแรงความคิดและสุขภาพจิต เธอเชี่ยวชาญในการเชื่อมต่อระหว่างจิตใจและร่างกายโดยให้ความสำคัญกับความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจและอารมณ์ของเราส่งผลต่อสมรรถภาพทางกายและสุขภาพของเราอย่างไร
