3 สลัดที่เป็นมิตรกับกระเพาะอาหารเต็มไปด้วยสับปะรดหัวบีทและอื่น ๆ

เนื่องจากสุขภาพทางเดินอาหารที่ดีนั้นเชื่อมโยงกับอารมณ์เพศผิวพรรณและทุกสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้น

แบคทีเรียที่“ ดี” และ“ ไม่ดี” มักถูกกล่าวถึงในโลกแห่งสุขภาพเมื่อพูดถึงสุขภาพทางเดินอาหารและการย่อยอาหาร แต่ทั้งหมดนี้หมายความว่าอย่างไร?

คุณอาจเคยได้ยินคำว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งหมายถึงแบคทีเรียอาร์เคียไวรัสและจุลินทรีย์ยูคาริโอตที่อาศัยอยู่ในร่างกายของคุณ

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงมักมีแบคทีเรียมากกว่า 1,000 ชนิดในลำไส้ซึ่งมีจำนวนเซลล์จุลินทรีย์มากกว่า 100 ล้านล้านเซลล์และแบคทีเรีย 3 ถึง 5 ปอนด์ (ใช่ปอนด์!) ในระบบย่อยอาหารของเรา

มีเจ้าหนูเหล่านี้จำนวนมาก - เซลล์แบคทีเรียเหล่านี้มีจำนวนมากกว่าเซลล์มนุษย์ 10 ต่อ 1 แบคทีเรียเริ่มตั้งรกรากหรือเติบโตในระบบทางเดินอาหารตั้งแต่แรกเกิดและยังคงอยู่ที่นั่นตลอดชีวิตที่เหลือของคุณ

จุลินทรีย์หลายล้านล้านตัวในลำไส้เหล่านี้มีบทบาทอย่างมากในการทำงานพื้นฐานที่ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพโดยรวมของเรา ได้แก่ :

• มีส่วนช่วยในการเผาผลาญ
• ควบคุมการอักเสบ
• ช่วยเก็บเกี่ยวสารอาหารจากอาหาร
• การผลิตวิตามิน
• ปกป้องร่างกายของเราจากไวรัสและการติดเชื้อโดยการ "ฝึก" ระบบภูมิคุ้มกัน

เรื่องสั้นสั้น: สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อความรู้สึกของเราทุกวัน.

ไมโครไบโอมที่มีความสุขและดีต่อสุขภาพจะควบคุมสุขภาพทางเดินอาหารของคุณดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูแลมัน นั่นคือสิ่งที่สลัดแสนอร่อยทั้งสามนี้เข้ามามีบทบาท แต่ละอย่างเต็มไปด้วยส่วนผสมเพื่อให้ลำไส้ของคุณมีความสุข - และคุณมีสุขภาพที่ดี

Vegan Kale Caesar Salad

น้ำสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิมเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่และบางส่วนใช้ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งเป็นฐานซึ่งไม่ได้มีสารอาหารหนาแน่นเท่ากับโรเมนที่ใกล้เคียงกัน - และยังไม่ได้สารอาหารหนาแน่นเท่าผักคะน้า

ซีซาร์สลัดนี้ทำมังสวิรัติโดยใช้เฉพาะไขมันไฟเบอร์และโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการและความสม่ำเสมอของน้ำสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิม

ส่วนผสม

• สลัดผักคะน้านวด 2-3 ถ้วย
• 1/2 อะโวคาโด
• เมล็ดป่าน 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์โภชนาการ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหรือไม่ก็ได้
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ถั่วชิกพี 1/2 ถ้วย

ทิศทาง

1. เตรียมสลัดผักคะน้าที่นวดไว้แล้วพักไว้ในชามเสิร์ฟ
2. ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารผสมอะโวคาโดเมล็ดป่านยีสต์โภชนาการกระเทียมเสริมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งขีด ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้น้ำสลัดข้นและครีม
3. เทผักคะน้าลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นท็อปด้วยถั่วชิกพี หากคุณต้องการเพิ่มแหล่งโปรตีนอื่นแทนโปรตีนที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติให้ลองไก่ย่าง สนุก!

ในระหว่างการเดินทาง? หากคุณไม่มีเครื่องปั่นให้บดส่วนผสมที่ "เปียก" ทั้งหมดด้วยด้านหลังส้อมจากนั้นผสมลงในผักกาดหอมโรเมนหรือผักคะน้านวด

สลัดมันฝรั่งใบโหระพาเพสโต้

นี่ไม่ใช่สลัดมันฝรั่งสำเร็จรูปของคุณ! การปั่นแบบคลาสสิกนี้ใช้เพสโต้เป็นน้ำสลัดและส่วนผสมเช่นเมล็ดป่านยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวอลนัทเพื่อให้ร่างกายของคุณได้รับโอเมก้า 3 โปรตีนแมกนีเซียมวิตามินบีและโพแทสเซียม

คุณอาจประหลาดใจที่ได้รู้ว่ามันฝรั่ง คือ อาหารที่เป็นมิตรกับลำไส้ - และอาหารที่คุณอาจเก็บไว้ในครัวของคุณ มันฝรั่งได้ชื่อว่าเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์ มันฝรั่งสุกขนาดกลาง 1 ลูกมีประมาณ 900 มิลลิกรัม (หรือน้อยกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน [DV])

โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ร่างกายของเราต้องการเพื่อคงความชุ่มชื้นและปรับสมดุลการหดตัวของกล้ามเนื้อ (รวมถึงในระบบย่อยอาหารของเรา) จังหวะการเต้นของหัวใจระดับ pH และความดันโลหิต

ส่วนผสม

• มันฝรั่งสีแดงขนาดกลาง 8 ลูก

สำหรับเพสโต้โหระพา:

• ใบโหระพาสด 5 ถ้วยบรรจุ
• วอลนัท 1/4 ถ้วย
• ถั่วสน 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ (ฉันใช้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะสับเพราะนั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีในมือ!)
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำสด 1 ช้อนชา
• ยีสต์โภชนาการ 1/2 ถ้วย
• เมล็ดป่าน 1/2 ถ้วย
• 1/2 ช้อนโต๊ะผิวเลมอน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ดิบ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 1/2 ถ้วยตวง

ทิศทาง

1. ขั้นแรกให้สับมันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ วางในหม้อที่มีน้ำ (พอให้น้ำอยู่เหนือมันฝรั่งประมาณ 2 นิ้ว) ปิดฝาและต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าจะสุก สะเด็ดน้ำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อทำให้มันเย็นลง พักไว้
2. ในระหว่างนี้สำหรับเพสโต้ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอกลงในเครื่องเตรียมอาหารและเริ่มเต้นเป็นจังหวะ จากนั้นค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกลงไปในขณะที่เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นทำงานในระดับต่ำเพื่อให้เข้ากัน ตรวจสอบเครื่องปรุงรสและปรับเกลือทะเลหรือผิวเลมอน ณ จุดนี้
3. ในชามผสมขนาดใหญ่ใส่เพสโต้ประมาณ 1/2 ถ้วยลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุก โยนให้เข้ากันและเคลือบ คุณจะมีเพสโต้พิเศษเหลืออยู่หรือจะเสิร์ฟด้านข้างก็ได้ ใส่เพสโต้ลงในสลัดให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะชอบ
4. เก็บในภาชนะแก้วสุญญากาศได้นานถึง 7 วัน เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

สลัดสับปะรดบีทรูท

สลัดที่สวยงามนี้อาจทำให้คุณกลายเป็นคนรักบีทรูทได้หากคุณยังไม่ได้ทานผักที่อุดมด้วยสารอาหารนี้ ทั้งหัวบีทและสับปะรดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งเรารู้ว่ามีความสำคัญต่อการย่อยอาหารเป็นประจำไม่ต้องพูดถึงการรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง

สับปะรดอาจช่วยเพิ่มการย่อยอาหารได้เป็นพิเศษเนื่องจากมีเอนไซม์ที่เรียกว่าโบรมีเลนซึ่งอาจช่วยย่อยโปรตีนและลดปัญหาการย่อยอาหาร

ผลไม้ฉ่ำนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ให้ความชุ่มชื้นและสามารถช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดนี้อยู่ในสลัดที่ใช้เวลา 5 นาทีในการรวมกัน

ส่วนผสม

• หัวบีทสับ 4 ถ้วย
• สับปะรดสับ 3 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
• อบเชยป่น
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• มิ้นท์ 1/4 ถ้วยหั่นบาง ๆ

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 400 ° F (204 ° C) บนแผ่นอบที่เรียงรายให้กระจายหัวผักกาดสับอย่างสม่ำเสมอ ย่างประมาณ 40 นาทีหรือจนนุ่ม พักไว้ให้เย็น
2. สับสับปะรดเป็นชิ้นใหญ่ขนาดพอ ๆ กับหัวบีทสับ
3. ในการเสิร์ฟจานสับปะรดสับและหัวบีทคั่วเย็นและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกปัดฝุ่นด้วยอบเชยเติมเกลือทะเลเล็กน้อยและท็อปด้วยสะระแหน่สดฝานบาง ๆ
4. เพลิดเพลินกับอุณหภูมิห้อง

การดูแลระบบย่อยอาหารและการรักษาลำไส้ให้แข็งแรงเป็นกิจวัตรประจำวันที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหลายอย่างเช่นโภชนาการที่เหมาะสมการนอนหลับการจัดการความเครียดการดื่มน้ำและการออกกำลังกาย

เหนือสิ่งอื่นใดหากคุณเลือกที่จะรวมอาหารทั้งตัวที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์มากขึ้นในอาหารของคุณนั่นหมายความว่าคุณจะเริ่มต้นได้อย่างดีเยี่ยมเพื่อสุขภาพทางเดินอาหารที่ดีขึ้น

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารที่คุณต้องการจะพัฒนาให้ดีขึ้นโปรดปรึกษานักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนหรือแพทย์เวชศาสตร์การปฏิบัติหน้าที่ซึ่งสามารถช่วยคุณในการค้นหาสาเหตุที่แท้จริงได้

McKel Hill, MS, RDN, LDN เป็นผู้ก่อตั้ง โภชนาการปล้นซึ่งเป็นเว็บไซต์เพื่อสุขภาพที่อุทิศตนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพความเป็นอยู่ที่ดีของผู้หญิงทั่วโลกผ่านสูตรอาหารคำแนะนำด้านโภชนาการการออกกำลังกายและอื่น ๆ ตำราอาหารของเธอ“ Nutrition Stripped” เป็นหนังสือขายดีระดับประเทศและได้รับการเสนอชื่อในนิตยสาร Fitness และนิตยสาร Women’s Health