ภาพรวม
เมื่อคุณตั้งครรภ์คุณอาจได้ยินความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่คุณควรและไม่ควรทำเช่นการออกกำลังกายแบบใดที่ปลอดภัยและอาหารประเภทใดที่คุณทานได้และทานไม่ได้ ในบางครั้งการแยกข้อเท็จจริงออกจากนิยายอาจเป็นเรื่องยาก
หากคุณได้ลิ้มรสชีสริคอตต้ารสชาติอ่อน ๆ คุณอาจสงสัยว่านี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ปลอดภัยสำหรับการรับประทานในขณะตั้งครรภ์หรือไม่ อ่านต่อไปเพื่อรับคำตอบ
ทำไมต้องเป็นกฎของอาหารในระหว่างตั้งครรภ์?
ความเสี่ยงและคำเตือนทั้งหมดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินได้หรือไม่ได้ในระหว่างตั้งครรภ์นั้นไม่มีมูลความจริง ศักยภาพของคุณในการทำสัญญากับความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์
คลีฟแลนด์คลินิกกล่าวว่าสตรีมีครรภ์มีแนวโน้มที่จะติดเชื้อลิสเทอเรียมากกว่าสตรีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ถึง 20 เท่า
คุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อรับข้อมูลที่เป็นปัจจุบันที่สุดเกี่ยวกับสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำ แพทย์บางคนรู้สึกผ่อนคลายมากกว่าคนอื่น ๆ เกี่ยวกับส่วนผสมบางอย่าง แต่สุดท้ายคุณอาจต้องตัดสินใจเรื่องอาหารเหล่านี้ด้วยตัวเอง
ในการเริ่มต้นคุณควรหลีกเลี่ยงสิ่งที่อาจเพิ่มโอกาสในการสัมผัสกับลิสเทอเรีย
Listeria คืออะไร?
Listeria เป็นเชื้อชนิดหนึ่งที่เกิดจาก Listeria monocytogenes แบคทีเรีย. ประชากรทั่วไปไม่มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการติดเชื้อที่คุกคามชีวิตนี้ โดยทั่วไปจะมีผลต่อผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุก:
- ผู้สูงอายุ
- ทารกแรกเกิด
- สตรีมีครรภ์
อาการของ Listeria ได้แก่ :
- ปวดหัว
- คอแข็ง
- ความสับสน
- การสูญเสียความสมดุล
- ไข้
- ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและชัก
จากอาการเหล่านี้หญิงตั้งครรภ์มักจะมีไข้และปวดเมื่อยทั่วไป
หากคุณรู้สึกถึงอาการเหล่านี้ให้นึกถึงมื้ออาหารที่คุณเพิ่งกินไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ หากคุณคิดว่าคุณได้สัมผัสกับลิสเทอเรียโปรดติดต่อแพทย์ของคุณทันที
ภาวะแทรกซ้อนอาจรวมถึง:
- การแท้งบุตร
- การคลอดบุตร
- คลอดก่อนกำหนด
- การแพร่เชื้อไปยังลูกน้อยของคุณ
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงระหว่างตั้งครรภ์
ตามที่ Mayo Clinic หญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้:
- อาหารทะเลบางชนิดเช่นนากและปลาฉลาม
- ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ผลไม้และผักที่ไม่ได้อาบน้ำ
- ฮอทดอกและเนื้ออาหารกลางวัน
อาหารเหล่านี้มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคลิสเทอเรีย ประเภทของอาหารทะเลที่ระบุไว้ข้างต้นก็มีสารปรอทสูงเช่นกัน
นอกจากนี้ยังแนะนำว่าสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานคาเฟอีนมากกว่า 200 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวันเพราะอาจทำให้รกเกาะต่ำและอาจส่งผลต่ออัตราการเต้นของหัวใจของทารกได้
คุณควรหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ด้วย ผู้หญิงที่ดื่มระหว่างตั้งครรภ์มีอัตราการแท้งบุตรและการคลอดบุตรสูงกว่า นอกจากนี้คุณยังทำให้ทารกของคุณเสี่ยงต่อการเกิดข้อบกพร่อง
และมีการผสมผสานการวิจัยเกี่ยวกับชาสมุนไพรระหว่างตั้งครรภ์ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม
อย่าลืมล้างผักและผลไม้ให้สะอาดทุกครั้งก่อนรับประทานอาหาร ปฏิบัติตามแนวทางการเตรียมอาหารที่ปลอดภัย
หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาดิบเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่ยังไม่สุกและไข่ดิบหรือน้ำไหล
ด้วยความใส่ใจในรายละเอียดเล็กน้อยคุณอาจเพลิดเพลินกับขนมที่คุณโปรดปรานได้ ตัวอย่างเช่นในบางกรณีคุณอาจทานฮอทดอกและเนื้อสัตว์มื้อกลางวันอื่น ๆ ได้ แต่ให้ปรุงสุกจนนึ่งเพื่อฆ่าเชื้อลิสทีเรียที่เป็นไปได้
ริคอตต้าปลอดภัยหรือไม่?
คำตอบสำหรับคำถามนี้อาจทำได้ง่ายเพียงแค่อ่านฉลากของแบรนด์โปรดของคุณ ริคอตต้าชีสส่วนใหญ่ที่หาซื้อได้ตามร้านขายของชำทำจากนมพาสเจอร์ไรส์
การพาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการให้ความร้อนกับของเหลวและอาหารเพื่อฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเช่นลิสเตอเรียที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อ ซึ่งหมายความว่าริคอตต้าส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์
ชีสอื่น ๆ ปลอดภัยหรือไม่?
มีชีสที่คุณควรหลีกเลี่ยง ซึ่งรวมถึงชีสเนื้อนุ่มที่มีเปลือกสีขาวเช่น Brie, Camembert และชีสแพะบางประเภท หลีกเลี่ยงชีสสีฟ้าอ่อนเกินไป
คุณอาจทานชีสเหล่านี้ได้หากปรุงสุกแล้ว แต่ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม
นอกจากริคอตต้าแล้วชีสอื่น ๆ ที่ถือว่าปลอดภัยในการรับประทานระหว่างตั้งครรภ์ ได้แก่ :
- ชีสกระท่อม
- ชีสมอสซาเรลล่า
- feta
- ครีมชีส
- นมวัว
- ชีสแพะแข็ง
- ชีสแปรรูป
มองหาคำว่า "พาสเจอร์ไรส์" บนบรรจุภัณฑ์ชีสเสมอ เมื่อคุณเห็นคำนี้บนฉลากแสดงว่ารับประทานได้อย่างปลอดภัย
ควรโทรหาแพทย์เมื่อใด
หากคุณยังไม่แน่ใจว่าสิ่งที่ปลอดภัยที่จะกินในระหว่างตั้งครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
มีกฎและคำแนะนำมากมายที่คุณจะได้ยินในช่วงตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ คำแนะนำที่คุณปฏิบัติตามในระหว่างตั้งครรภ์อาจมีการเปลี่ยนแปลงในครั้งต่อไป
และหากคุณกังวลว่าคุณอาจสัมผัสกับลิสเทอเรียหรือมีอาการเจ็บป่วยจากอาหารให้ติดต่อแพทย์ของคุณ การเข้ารับการตรวจร่างกายอย่างรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าคุณและลูกน้อยของคุณมีสุขภาพแข็งแรงไม่เจ็บเลย
ซื้อกลับบ้าน
มีสูตรอร่อยมากมายที่เรียกชีสริคอตต้า คุณสามารถใส่ลงในราวีโอลี่หรือมานิคอตติวางบนพิซซ่าหรือแม้แต่ผสมกับขนมหวานที่มีไขมันต่ำ
หากชีสริคอตต้าของคุณทำจากนมพาสเจอร์ไรส์จะไม่มีอันตรายใด ๆ ที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณในระหว่างตั้งครรภ์
