คุณได้เพิ่มอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายลงในอาหารการตั้งครรภ์ประจำวันของคุณและคุณได้ลดการทานคาร์โบไฮเดรตและอาหารหวานง่ายๆ แต่คุณยังคงอยากทานอาหารสำเร็จรูปและเนื้อดินเช่นโชริโซบางชนิด
การรับประทานโชริโซบางชนิดที่หายแล้วอาจทำให้อาหารเป็นพิษหรือทำให้คุณป่วยได้
หากคุณชอบเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มคุณอาจไม่รู้มาก่อนว่าพวกมันดิบหรือยังไม่สุก เนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มเช่น chorizo, pepperoni, salami และ prosciutto บางชนิดจะถูกแปรรูปในรูปแบบดิบหรือปรุงสุกเล็กน้อยเท่านั้น
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการกิน chorizo ในระหว่างตั้งครรภ์และเวลาที่คุณควรหลีกเลี่ยง
เมื่อใดที่ควรกิน chorizo ในระหว่างตั้งครรภ์
หากคุณชอบโชริโซคุณจะรู้ว่าเป็นไส้กรอกหมูแดงรสเผ็ดที่สามารถปรุงรสได้หลายวิธี chorizo สามารถทำด้วยเครื่องเทศและกรรมวิธีที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่ามาจากไหน อาจเป็นของสดหมักบ่มรมควันหรือปรุงสุก
โชริโซเม็กซิกันเป็นไส้กรอกสดที่ปรุงสุกก่อนรับประทาน โชริโซชนิดนี้สามารถรับประทานได้เมื่อคุณตั้งครรภ์ตราบเท่าที่ปรุงอย่างถูกต้อง มองหาโชริโซสดที่ไม่ใช้สารกันบูดหรือสีย้อมเพิ่ม
คุณอาจพบว่าสิ่งนี้สดหรือแช่แข็ง ตรวจสอบกับอาหารสำเร็จรูปหรือร้านขายเนื้อในพื้นที่ของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าโชริโซสด โชริโซสดที่บรรจุหีบห่อควรมีวันหมดอายุก่อนกำหนดเนื่องจากไม่ได้ผ่านการบ่มหรือถนอมอาหารเหมือนไส้กรอกชนิดอื่น ๆ
เมื่อใดที่ไม่ควรกิน chorizo ในระหว่างตั้งครรภ์
chorizo ของสเปนผ่านการบ่มและหมักเมื่อดิบ ซึ่งหมายความว่าในทางเทคนิคแล้วจะกินเป็นเนื้อดิบและไม่สุก ควรหลีกเลี่ยง chorizo ประเภทนี้ในระหว่างตั้งครรภ์
เนื้อดิบหรือปรุงสุกเล็กน้อยมีความเสี่ยงสูงที่จะปนเปื้อนแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่น ๆ ที่อาจทำให้คุณป่วยได้ หากคุณรับประทานอาหารนอกบ้านขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงโชริโซทุกชนิดในขณะที่คุณตั้งครรภ์เพราะคุณไม่แน่ใจว่าจะปรุงได้ดีเพียงใด
Toxoplasmosis คือการติดเชื้อชนิดหนึ่งที่สามารถเกิดขึ้นได้จากการกินเนื้อสัตว์ดิบหรือไม่สุกเช่น Spanish chorizo อาจส่งผลกระทบต่อคุณและยังส่งผลร้ายแรงต่อทารกที่กำลังเติบโตในระหว่างตั้งครรภ์
ในบางกรณีการติดเชื้อทอกโซพลาสโมซิสขั้นรุนแรงอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรหรือเกิดความผิดปกติได้ บางครั้งเชื้อโรคนี้ยังพบได้ในครอกแมวหอยดิบและไข่ดิบ
เชื้อโรคชนิดอื่น ๆ อาจเข้าไปในเนื้อสัตว์ดิบหรือไม่สุกและทำให้ปวดท้องหรืออาหารเป็นพิษ สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :
- อีโคไล
- ลิสเทอเรีย
- ซัลโมเนลลา
- แคมปิโลแบคเตอร์
- ค. โบทูลินั่ม
chorizo ที่ผ่านการบ่มหรือแปรรูปยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณอาจต้องการระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์เช่น:
- เกลือสูง
- ไนเตรตและไนไตรต์ (สารกันบูด)
- ปลอกไส้กรอกธรรมชาติ (ทำจากลำไส้)
สารกันบูดช่วยป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสีย แต่คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงการรับประทานสารเคมีเหล่านี้มากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณตั้งครรภ์ เกลือมากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องระวังในระหว่างตั้งครรภ์
จัดการและปรุงโชริโซที่บ้านอย่างปลอดภัย
หากคุณกำลังปรุงอาหารค่ำโชริโซสดที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องจัดการและเตรียมโชริโซดิบอย่างปลอดภัยเช่นเดียวกับเนื้อดิบทุกชนิด
ตัดโชริโซสดบนเขียงพลาสติกหรือแก้ว สวมถุงมือหรือล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ก่อนและหลังจับเนื้อสัตว์ แช่แข็ง chorizo สดหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะรับประทานในทันทีเพื่อเก็บไว้อย่างปลอดภัย ละลายโชริโซแช่แข็งในตู้เย็น
การปรุง chorizo สดและเนื้อดิบอื่น ๆ อย่างระมัดระวังเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเชื้อโรคที่เป็นอันตราย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสุกดีแล้วและไม่หายากหรือสุกเกินไป - เนื้อบดควรปรุงที่อุณหภูมิภายในอย่างน้อย 160 ° F (71 ° C)
ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อให้แน่ใจว่า chorizo ปรุงอย่างถูกต้อง อย่าพึ่งพาสีของเนื้อสัตว์เพราะเครื่องเทศที่ใส่เข้าไปอาจทำให้สุกกว่าที่เป็นอยู่
อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่สูงเป็นสิ่งสำคัญในการฆ่าเชื้อโรคที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นสาเหตุของโรคท็อกโซพลาสโมซิสและการติดเชื้ออื่น ๆ คุณสามารถปรุงย่างหรืออบโชริโซได้ตราบเท่าที่อุณหภูมิภายในที่เหมาะสม การพัก chorizo และเนื้อสัตว์อื่น ๆ หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาทีจะช่วยให้แน่ใจว่าปรุงสุกอย่างเหมาะสมตลอดเวลา
คำแนะนำและข้อควรพิจารณาอื่น ๆ
Chorizo เป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงและมีโปรตีนมากมาย chorizo ครึ่งถ้วยให้พลังงาน 242 แคลอรี่และโปรตีนเกือบ 14 กรัม นี่คือเหตุผลที่การกิน chorizo ปรุงสุกสามารถช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับอาหารของคุณได้
อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในระหว่างตั้งครรภ์และเมื่อคุณไม่ได้ตั้งครรภ์สำหรับเรื่องนั้นเนื่องจากมีเกลือสูงและมีสารกันบูด
เพิ่ม chorizo ปรุงสุกเป็นเครื่องเคียงหรือราดบนสลัดพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำหรืออาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ แทนการรับประทานอาหารจำนวนมากเป็นอาหารมื้อหลักของคุณ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับรสชาติของ chorizo ในขณะที่ จำกัด ส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
อาการและสิ่งที่ควรทำหากคุณกินโชริโซที่ไม่ปลอดภัย
คุณอาจมีอาการอาหารเป็นพิษเพียงหนึ่งชั่วโมงหรือนานเกือบหนึ่งเดือนหลังจากรับประทานอาหารที่ไม่ปลอดภัยเช่นโชริโซที่ไม่ได้ปรุงสุก อาการและอาการแสดง ได้แก่ :
- ปวดท้อง
- คลื่นไส้
- อาเจียน
- เบื่ออาหาร
- ท้องร่วงหรือการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นน้ำ
- ปวดหัว
- ไข้เล็กน้อย
- อ่อนเพลียหรืออ่อนแอ
โทรหาแพทย์ของคุณหากคุณมีอาการที่ไม่ดีขึ้นภายในสองสามชั่วโมง คุณอาจต้องได้รับการรักษาเพื่อช่วยปกป้องตัวเองและลูกน้อยของคุณ ไปพบแพทย์อย่างเร่งด่วนหากคุณมีสัญญาณของการติดเชื้อร้ายแรงเช่น:
- ไข้สูงกว่า 101.5 ° F
- ท้องเสียนานกว่า 3 วัน
- การคายน้ำ
- เลือดในปัสสาวะหรืออุจจาระของคุณ
- เป็นลมหรือหมดสติ
บรรทัดล่างสุด
Chorizo เป็นไส้กรอกปรุงรสที่ทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีการผลิตในรูปแบบที่แตกต่างกันและบางส่วนก็ปลอดภัยกว่าแบบอื่น ๆ
จำกัด ปริมาณ chorizo และเนื้อแซนวิชที่เก็บรักษาหรือแปรรูปอื่น ๆ ที่คุณกินเนื่องจากอาจมีเกลือและสารเคมีสูง การหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์สำเร็จรูปในขณะตั้งครรภ์จะปลอดภัยที่สุด
มองหาโชริโซโซเดียมต่ำสดที่ไม่ใส่สารกันบูดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปรุงสุกอย่างทั่วถึง แจ้งให้แพทย์ของคุณทราบหากคุณมีอาการอาหารเป็นพิษหลังจากรับประทานโชริโซหรืออย่างอื่นเนื่องจากอาจมีผลร้ายแรงกว่าหากคุณกำลังตั้งครรภ์
