อาหาร Neutropenic

อาหารนิวโทรเพนิกคืออะไร?

หลายปีที่ผ่านมาผู้คนได้ปฏิบัติตามอาหารนิวโทรเพนิกเพื่อช่วยลดการบริโภคแบคทีเรียจากอาหาร แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนการใช้อาหารนิวโทรเพนิกแพทย์ของคุณอาจยังคงแนะนำตามความต้องการและเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ

อาหารนี้ได้รับการแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งเนื่องจากพวกเขามีแนวโน้มที่จะติดเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอโดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะนิวโทรพีเนียซึ่งร่างกายผลิตเม็ดเลือดขาวไม่เพียงพอ (นิวโทรฟิล)

นิวโทรฟิลเป็นเซลล์เม็ดเลือดที่ช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากการติดเชื้อ เมื่อเซลล์เหล่านี้มีอยู่ในระดับต่ำระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะอ่อนแอลงและร่างกายของคุณจะป้องกันตัวเองจากแบคทีเรียไวรัสและการติดเชื้อได้น้อยลง ได้แก่ :

• ไข้
• โรคปอดอักเสบ
• การติดเชื้อไซนัส
• เจ็บคอ
• แผลในปาก

แนวทางความปลอดภัย

ก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารนิวโทรพีนิกควรปรึกษาเรื่องการเปลี่ยนแปลงอาหารและความต้องการด้านสุขภาพของคุณกับแพทย์เพื่อป้องกันการแทรกแซงแผนการรักษาใด ๆ นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับทั่วไปบางประการที่คุณสามารถจับคู่กับอาหารนิวโทรเพนิกเพื่อจัดการกับอาหารได้อย่างปลอดภัยและช่วยป้องกันการเจ็บป่วย

หลักเกณฑ์เหล่านี้บางส่วน ได้แก่ :

• ล้างมือก่อนและหลังจับอาหารรวมทั้งล้างพื้นผิวและเครื่องใช้ทั้งหมด
• หลีกเลี่ยงอาหารดิบโดยเฉพาะเนื้อสัตว์และไข่ที่ไม่สุกพร้อมกับการปรุงเนื้อสัตว์ทั้งหมดให้ละเอียด
• หลีกเลี่ยงสลัดบาร์
• ล้างผักและผลไม้สดให้สะอาดก่อนรับประทานหรือปอกเปลือก (ผักและผลไม้ปรุงสุกสามารถรับประทานได้)
• หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• หลีกเลี่ยงน้ำเปล่าหากไม่ได้กรองหรือต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 1 นาที (น้ำดื่มบรรจุขวดจะดีถ้ากลั่นหรือกรองหรือผ่านการ Reverse Osmosis)

อาหารที่ควรกิน

อาหารที่คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานในอาหารที่เป็นนิวโทรเพนิก ได้แก่ :

• ผลิตภัณฑ์นม: นมพาสเจอร์ไรส์และผลิตภัณฑ์จากนมเช่นชีสโยเกิร์ตไอศกรีมและครีมเปรี้ยว
• แป้ง: ขนมปังทั้งหมด, พาสต้าปรุงสุก, มันฝรั่งทอด, เฟรนช์โทสต์, แพนเค้ก, ซีเรียล, มันเทศปรุงสุก, ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่ว, เมล็ดธัญพืชและของทอด
• ผัก: ผักปรุงสุกหรือแช่แข็งทั้งหมด
• ผลไม้: น้ำผลไม้กระป๋องและแช่แข็งรวมทั้งผลไม้ผิวหนาที่ล้างให้สะอาดและปอกเปลือกเช่นกล้วยส้มและเกรปฟรุต
• โปรตีน: เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์กระป๋องที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึง (สุกดี) เช่นเดียวกับไข่สุกหรือต้มสุกและสารทดแทนไข่พาสเจอร์ไรส์
• เครื่องดื่ม: น้ำประปาบรรจุขวดหรือน้ำกลั่นทั้งหมดรวมทั้งเครื่องดื่มกระป๋องหรือบรรจุขวดโซดากระป๋องทีละกระป๋องและชาและกาแฟสำเร็จรูปหรือชง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่คุณควรกำจัดในขณะที่รับประทานอาหารนิวโทรเพนิก ได้แก่ :

• ผลิตภัณฑ์นม: นมและโยเกิร์ตที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์, โยเกิร์ตที่ผลิตจากวัฒนธรรมที่มีชีวิตหรือที่ใช้งานอยู่, ชีสนุ่ม ๆ (บรี, เฟต้า, เชดดาร์ที่คมชัด), ชีสที่มีรา (กอร์กอนโซลา, บลูชีส), ชีสที่มีอายุมาก, ชีสกับผักดิบและชีสสไตล์เม็กซิกันเช่น Queso
• แป้งดิบ: ขนมปังกับถั่วดิบพาสต้าดิบข้าวโอ๊ตดิบและธัญพืชดิบ
• ผัก: ผักดิบสลัดสมุนไพรและเครื่องเทศดิบและกะหล่ำปลีดองสด
• ผลไม้: ผลไม้ดิบน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและผลไม้แห้ง
• โปรตีน: เนื้อดิบหรือไม่สุก, เนื้อสำเร็จรูป, ซูชิ, เนื้อเย็นและไข่ที่ยังไม่สุกพร้อมไข่แดง
• เครื่องดื่ม: ชาพระอาทิตย์, ชาชงเย็น, Eggnog ที่ทำจากไข่ดิบ, แอปเปิ้ลไซเดอร์สดและน้ำมะนาวโฮมเมด

การค้นพบทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหารนิวโทรเพนิก

จากผลการวิจัยในปัจจุบันไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะพิสูจน์ได้ว่าอาหารนิวโทรเพนิกป้องกันการติดเชื้อ ทั้งเครือข่ายมะเร็งแห่งชาติที่ครอบคลุม (NCCN) หรือแนวทางการรักษาด้วยเคมีบำบัดมะเร็งของสมาคมพยาบาลมะเร็งไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่เป็นนิวโทรเพนิก

การศึกษาหนึ่งในปี 2549 ได้ตรวจสอบอัตราการติดเชื้อระหว่างแผนอาหารป้องกันสองแผน กลุ่มผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดในเด็กจำนวน 19 คนได้รับการควบคุมอาหารที่เป็นนิวโทรเพนิกหรือสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ที่ได้รับการอนุมัติอาหารตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยของอาหาร ผลจากการศึกษานี้ไม่สามารถสรุปได้โดยไม่แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างกลุ่มทดสอบทั้งสองกลุ่ม

การทบทวนอย่างเป็นระบบในปี 2019 ได้ข้อสรุปที่คล้ายกัน ผู้เขียนการวิเคราะห์อภิมานนี้ไม่พบหลักฐานใด ๆ ที่สนับสนุนการใช้อาหารนิวโทรเพนิกสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง

นอกจากนี้ยังไม่มีแนวทางที่เผยแพร่เกี่ยวกับวิธีใช้อาหารนี้ ก่อนที่จะแนะนำอาหารนี้เป็นวิธีการรักษาจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสิทธิภาพของมัน

Takeaway

อาหารนิวโทรเพนิกประกอบด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหารเพื่อช่วยป้องกันไม่ให้คุณบริโภคแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในอาหารและเครื่องดื่ม อาหารนี้มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิวโทรพีเนียโดยเฉพาะซึ่งมักจะได้รับคำแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยของอาหารของ FDA นอกจากนี้ยังนำไปใช้กับผู้ที่เป็นมะเร็งและระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

แม้ว่าบางสถาบันจะรวมอาหารนี้ไว้ในแผนการรักษาทางการแพทย์ แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพ ไม่ควรละเลยวิธีการรักษาแบบดั้งเดิม ก่อนที่จะมีส่วนร่วมในการรับประทานอาหารใหม่ให้พูดคุยเกี่ยวกับทางเลือกและความเสี่ยงของคุณกับแพทย์ของคุณ