แม้ว่าอาหารคีโตที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่เดิมถูกคิดค้นขึ้นเพื่อช่วยรักษาโรคลมบ้าหมู แต่หลายคนก็หันมาใช้วิธีนี้เพื่อลดน้ำหนัก
จากงานวิจัยบางชิ้นพบว่ามีข้อดีหลายประการเหนือการรับประทานอาหารอื่น ๆ รวมถึงการเผาผลาญไขมันในร่างกายที่เก็บไว้ได้ง่ายขึ้นรักษาอัตราการเผาผลาญ (แคลอรี่ที่คุณเผาผลาญเมื่อเหลือ) และรู้สึกอิ่มมากขึ้นโดยมีแคลอรี่น้อยลง
ที่กล่าวมาคุณอาจสงสัยว่าน้ำหนักที่คุณคาดว่าจะลดลงในสัปดาห์แรกของคุณใน keto ได้เท่าไร หลายคนรายงานว่าน้ำหนักลดลงมากเมื่อเริ่มรับประทานอาหารครั้งแรก อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่อาจเกิดจากการสูญเสียน้ำ
บทความนี้จะทบทวนปริมาณน้ำหนักที่คุณคาดว่าจะลดได้ในสัปดาห์แรกของคีโต
รูปภาพ mapodile / Getty
เข้าสู่คีโตซิส
ใน keto คุณ จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณอย่างเคร่งครัดโดยทั่วไปอยู่ที่ 50 กรัมหรือน้อยกว่าต่อวันของการทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดหรือ 25 กรัมหรือน้อยกว่าของคาร์โบไฮเดรตสุทธิซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดลบด้วยไฟเบอร์
สำหรับคนส่วนใหญ่ทานคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย เมื่อคุณ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตร่างกายของคุณจะเผาผลาญผ่านร้านค้าคาร์โบไฮเดรตในกล้ามเนื้อและตับซึ่งเรียกว่าไกลโคเจนซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาไม่กี่วัน
หลังจากนี้ร่างกายของคุณจะเปลี่ยนไปสู่สถานะการเผาผลาญที่เรียกว่าคีโตซิสซึ่งจะใช้คีโตนที่ย่อยสลายจากไขมันในอาหารหรือไขมันในร่างกายที่เก็บไว้เป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลัก
การเปลี่ยนแปลงนี้ในระหว่างที่คุณเผาผลาญผ่านแหล่งเก็บไกลโคเจนและเปลี่ยนไปใช้คีโตนมักใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตามสำหรับบางคนอาจใช้เวลานานกว่านั้น
หลายคนสังเกตเห็นการลดน้ำหนักอย่างมากในช่วงการเปลี่ยนแปลงนี้หลังจากเริ่มรับประทานอาหารคีโตเป็นครั้งแรก แต่ส่วนใหญ่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักน้ำ
สรุปเมื่อคุณ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตในคีโตร่างกายของคุณจะเผาผลาญไกลโคเจนอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อ หลังจากที่เก็บไกลโคเจนหมดแล้วคุณก็เปลี่ยนไปใช้การเผาผลาญไขมัน หลายคนสังเกตเห็นการลดน้ำหนักอย่างมากในช่วงการเปลี่ยนแปลงนี้
การลดน้ำหนักในช่วงต้นคือน้ำหนักน้ำ
ไกลโคเจนที่เก็บไว้ในกล้ามเนื้อและตับของคุณจะถูกผูกไว้กับน้ำโดยทั่วไปจะอยู่ในอัตราส่วน 3 กรัมของน้ำต่อไกลโคเจนแต่ละกรัม
เมื่อคุณเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่เก็บไว้เหล่านี้น้ำนี้จะถูกขับออกทางปัสสาวะหรือเหงื่อของคุณ
ดังนั้นหลังจากเริ่มใช้คีโตคุณอาจสังเกตเห็นว่าคุณต้องปัสสาวะบ่อยขึ้นและรู้สึกกระหายน้ำมากกว่าปกติ คุณอาจสังเกตเห็นการสูญเสียน้ำหนักจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นการสูญเสียน้ำหนักจากน้ำ
การลดน้ำหนักนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของคุณและน้ำหนักน้ำที่คุณแบกไว้ โดยทั่วไปผู้คนรายงานการสูญเสียภายในสัปดาห์แรกของทุกที่ตั้งแต่ 1 ปอนด์ (0.5 กก.) ถึง 10 ปอนด์ขึ้นไป (5 กก.)
ยิ่งคุณมีขนาดใหญ่น้ำหนักน้ำก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะลดลงหลังจากเริ่มใช้คีโต แม้ว่าการลดน้ำหนักครั้งแรกในครั้งนี้ไม่น่าเป็นไปได้มากนักคือการลดไขมัน
อย่างไรก็ตามเมื่อคุณเข้าสู่ภาวะคีโตซิสแล้วการใช้ไขมันที่สะสมไว้เพื่อเป็นพลังงานนั้นง่ายกว่ามากซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้อาหารคีโตมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก
สรุปเมื่อคุณเผาผลาญไกลโคเจนร่างกายของคุณจะปล่อยน้ำที่เกาะอยู่ออกมา การลดน้ำหนักในช่วงแรกของคุณส่วนใหญ่อาจเกิดจากการสูญเสียน้ำเหล่านี้ ถึงกระนั้นคุณจะเผาผลาญไขมันในร่างกายที่เก็บไว้ได้มากขึ้นเมื่อคุณอยู่ในภาวะคีโตซิสอย่างเต็มที่
บรรทัดล่างสุด
หลายคนใช้อาหารคีโตในการลดน้ำหนักและมีรายงานมากมายทางออนไลน์เกี่ยวกับการลดน้ำหนักอย่างมากหลังจากเริ่มรับประทานอาหารไม่นาน
ส่วนใหญ่จะเป็นน้ำหนักน้ำเนื่องจากเมื่อคุณเผาผลาญผ่านร้านคาร์บร่างกายของคุณจะปล่อยน้ำที่ผูกพันกับคาร์โบไฮเดรตเหล่านั้นออกมา
เมื่อคุณอยู่ในภาวะคีโตซิสอย่างสมบูรณ์การลดน้ำหนักของคุณอาจจะช้าลง แต่ก็มีแนวโน้มที่จะอ้วนมากกว่าน้ำ
