เมื่อคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนการหาอาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยงไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป
นอกเหนือจากการใส่ใจกับอาหารในจานของคุณอย่างใกล้ชิดแล้วสิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะเครื่องดื่มที่ปราศจากกลูเตน
คนส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่ไม่รู้ว่าโซดาคืออะไร แต่หลายคนยังไม่แน่ใจว่าสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือไม่
บทความนี้จะบอกคุณว่าโซดามีกลูเตนหรือไม่และจะแน่ใจได้อย่างไร
โซดาส่วนใหญ่ปราศจากกลูเตน
ในอเมริกาเหนือโซดาส่วนใหญ่ปราศจากกลูเตน
แม้ว่าส่วนผสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อ แต่โซดามักทำจากน้ำอัดลมน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงหรือสารให้ความหวานเทียมกรดฟอสฟอริกคาเฟอีนและสีและรสชาติของอาหารที่เพิ่มเข้ามา
แม้ว่าจะมีการโต้เถียงเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพและความปลอดภัยของส่วนผสมเหล่านี้ แต่ก็ไม่มีกลูเตน
ปัจจุบันแบรนด์หลักส่วนใหญ่พิจารณาว่าโซดาปราศจากกลูเตน ได้แก่ :
- โคคาโคลา
- เป๊ปซี่
- เทพดา
- น้ำค้างภูเขา
- แฟนต้า
- พริกไทย
- A&W รูทเบียร์
- Barq’s
- เฟรสก้า
- Sunkist
- 7 ขึ้นไป
สรุปโซดาส่วนใหญ่ที่ผลิตในอเมริกาเหนือทำจากส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน
โซดาบางชนิดอาจมีกลูเตน
แม้ว่าผู้ผลิตรายใหญ่ส่วนใหญ่จะพิจารณาว่าโซดาของตนปราศจากกลูเตน แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ารายการด้านบนใช้กับโซดาที่ผลิตในอเมริกาเหนือเท่านั้น
สูตรเฉพาะของโซดาที่ผลิตในพื้นที่อื่นอาจแตกต่างกันไปและอาจปราศจากกลูเตนหรือไม่ก็ได้
โซดายอดนิยมทั่วไปหรือแบรนด์ตามร้านค้าอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งอาจมีกลูเตน
นอกจากนี้บางอย่างอาจผลิตในโรงงานที่แปรรูปส่วนผสมที่มีกลูเตนซึ่งอาจนำไปสู่การปนเปื้อนข้าม
ด้วยเหตุนี้จึงควรตรวจสอบฉลากส่วนผสมของน้ำอัดลมอย่างละเอียดก่อนรวมไว้ในอาหารที่ปราศจากกลูเตน
สรุปโซดาและน้ำอัดลมทั่วไปที่ผลิตนอกอเมริกาเหนืออาจมีกลูเตนบางอย่างอาจผลิตในโรงงานที่แปรรูปกลูเตนซึ่งอาจนำไปสู่การปนเปื้อนข้าม
จะทราบได้อย่างไรว่าโซดาของคุณปราศจากกลูเตน
หากคุณมีโรค celiac หรือความไวต่อกลูเตนควรซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตน
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผ่านกฎข้อบังคับด้านการผลิตและความปลอดภัยที่เข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัยสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อกลูเตนได้
อีกวิธีง่ายๆในการตรวจสอบว่าโซดามีกลูเตนหรือไม่คือการตรวจสอบฉลากส่วนผสม
ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดบางอย่างที่บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์อาจมีกลูเตน ได้แก่ :
- ข้าวสาลีโปรตีนจากข้าวสาลีและแป้งสาลี
- ข้าวบาร์เลย์เกล็ดข้าวบาร์เลย์แป้งข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์ไข่มุก
- ข้าวไรย์
- มอลต์น้ำเชื่อมมอลต์น้ำส้มสายชูมอลต์สารสกัดจากมอลต์และแต่งกลิ่นมอลต์
- สะกด
- Bulgur
- ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์
อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าโซดาบางชนิดอาจผลิตในโรงงานที่แปรรูปส่วนผสมที่มีกลูเตนซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม
ยิ่งไปกว่านั้นส่วนผสมบางอย่างบนฉลากอาจมีกลูเตนเช่นเดกซ์ทรินรสธรรมชาติหรือเทียมแป้งอาหารดัดแปลงหรือสีคาราเมล
ดังนั้นหากคุณมีโรค celiac หรือความไวต่อกลูเตนคุณอาจต้องพิจารณาตรวจสอบกับผู้ผลิตเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นปราศจากกลูเตนอย่างสมบูรณ์
สรุปการเลือกผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนที่ผ่านการรับรองเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับประกันว่าโซดาของคุณไม่มีกลูเตน คุณอาจต้องการตรวจสอบฉลากหรือติดต่อผู้ผลิตหากคุณมีโรค celiac หรือความไวต่อกลูเตน
ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนโซดา
เพียงเพราะโซดาส่วนใหญ่ปราศจากกลูเตนไม่ได้หมายความว่าจะดีต่อสุขภาพ
ในความเป็นจริงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีรสหวานจากน้ำตาลอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่จะเพิ่มขึ้นของน้ำหนักเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและแม้แต่มะเร็ง
การเปลี่ยนโซดาของคุณเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากกลูเตนอาจเป็นประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ
น้ำปรุงรสชาเย็นไม่หวานและน้ำอัดลมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดที่สามารถช่วยลดความอยากดื่มโซดาในขณะที่ทำให้คุณไม่ขาดน้ำ
Kombucha เป็นอีกหนึ่งสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมหากคุณกำลังมองหาเครื่องดื่มหมักฟองและรสชาติเพื่อใช้ในกิจวัตรประจำวันของคุณ
หรือลองดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ปราศจากกลูเตนอื่น ๆ เช่นน้ำมะพร้าวน้ำมะนาวหรือชาสมุนไพรเพื่อช่วยตอบสนองความต้องการความชุ่มชื้นของคุณ
สรุปแม้ว่าโซดาส่วนใหญ่จะปราศจากกลูเตน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องดีต่อสุขภาพเสมอไป การเปลี่ยนโซดาของคุณเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ที่ปราศจากกลูเตนอาจเป็นวิธีง่ายๆในการช่วยเพิ่มสุขภาพของคุณ
บรรทัดล่างสุด
โซดาแบรนด์หลักส่วนใหญ่ในอเมริกาเหนือปราศจากกลูเตน
อย่างไรก็ตามพันธุ์ของตราร้านค้าหรือโซดาที่ผลิตในพื้นที่อื่น ๆ ของโลกอาจใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันหรือปนเปื้อนข้าม
การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนที่ผ่านการรับรองและเพลิดเพลินกับโซดาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยลดผลเสียต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้
