7 สูตรอร่อยต้านการอักเสบสำหรับลำไส้ที่มีความสุข

อาหารมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วยเรื้อรังอย่างไร? มาก. ปรนนิบัติตัวเองและลำไส้ของคุณด้วยอาหารต้านการอักเสบแสนอร่อยเหล่านี้ เสิร์ฟอาหารเย็นแล้ว!

การมีลำไส้ที่มีความสุขสามารถช่วยให้รู้สึกดีขึ้นและจัดการกับปัญหาสุขภาพเรื้อรังได้เป็นอย่างดี การอักเสบเรื้อรังมักเกิดขึ้นพร้อมกันกับโรคเรื้อรังทำให้เกิดความเจ็บปวดและมีอาการอื่น ๆ ทั่วร่างกาย

โชคดีที่เราสามารถสนับสนุนความสามารถของร่างกายให้รู้สึกดีขึ้นโดยการเติมน้ำมันด้วยอาหารทั้งตัวที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งร่างกายสามารถใช้เพื่อลดการอักเสบได้

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแต่ละคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้จะต้องพิจารณาว่าอาหารชนิดใดเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดภาวะของพวกเขา การจดบันทึกอาหารแล้วพูดคุยกับนักกำหนดอาหารหรือผู้เชี่ยวชาญด้าน GI ที่ขึ้นทะเบียนแล้วอาจเป็นประโยชน์มาก

การแทรกแซงวิถีชีวิตอื่น ๆ เช่นการจัดการความเครียดและการนอนหลับให้เพียงพอก็มีประโยชน์เช่นกัน

สูตรอาหารแสนอร่อยทั้งเจ็ดนี้ต้านการอักเสบและอร่อยทำให้คุณได้กินอาหารที่มีความสุขมากขึ้นและมีสุขภาพที่ดี

ต้นขาไก่ย่างกับซัลซ่าสับปะรดมิ้นต์

สำหรับฉันแล้วไม่มีอะไรดีไปกว่าหนังไก่กรอบ ๆ จากโคนขาไก่ สูตรนี้ยกระดับไปอีกขั้นด้วยซัลซ่าสับปะรด - มิ้นต์รสเปรี้ยว

ต้นขาเป็นเนื้อไก่ที่มีราคาไม่แพงนักดังนั้นสูตรนี้จึงคุ้มค่าด้วยเช่นกัน แต่ส่วนผสมของซุปเปอร์สตาร์คือสับปะรด มีวิตามินซีวิตามินบีและแร่ธาตุจำนวนมากและมีเอนไซม์พิเศษที่เรียกว่าโบรมีเลนซึ่งช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร

รับสูตร!

เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและเบอร์เกอร์ผัก

ทำไมต้องกินเนื้อวัว? วัวเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้องและหมายถึงการกินหญ้าเป็นส่วนใหญ่ ถึงกระนั้นระบบการเกษตรสมัยใหม่ของเราได้หันไปใช้วิธีการให้อาหารวัวที่ถูกกว่าเช่นข้าวสาลีข้าวโพดถั่วเหลืองและผลพลอยได้ซึ่งทำให้วัวตัวโตเร็วขึ้นด้วย

เมื่อวัวกินอาหารที่ไม่ควรก็จะไม่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเรา

วัวที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างถูกต้องเท่าเทียมกับวัวที่แข็งแรงและวัวที่มีสุขภาพดีเท่ากับเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรที่มีสีสันนี้เอาชนะเบอร์เกอร์เก่า ๆ ได้เป็นประจำเพราะเต็มไปด้วยผักที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์และพลังต้านอนุมูลอิสระ

รับสูตร!

ซุปดอกกะหล่ำบรอกโคลี

รสชาติเหมือนซุปครีมที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย แต่ใช้กะทิที่ปราศจากนมแทน สูตรนี้เหมาะกับเกณฑ์สำหรับอาหารบำบัดหลายชนิดเช่น paleo และ AIP (autoimmune protocol)

บร็อคโคลีและกะหล่ำดอกเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลบราสซิกาซึ่งเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ผักตระกูลกะหล่ำ" สารพัดเหล่านี้มีแคโรทีนอยด์สูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการสร้างวิตามินเอและได้รับการขนานนามว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

อีกหนึ่งดาวของจานนี้คือน้ำซุปกระดูก

น้ำซุปกระดูกช่วยผ่อนคลายระบบทางเดินอาหารของเราได้อย่างไม่น่าเชื่อ เป็นแหล่งของกรดอะมิโนแร่ธาตุคอลลาเจนและสารอื่น ๆ ที่หนาแน่นซึ่งช่วยซ่อมแซมเยื่อบุลำไส้ ลองทำที่บ้านเพื่อให้ได้น้ำซุปที่คุ้มค่าและอร่อยที่สุด

ซุปนี้ได้รับคะแนนโบนัสเนื่องจากสามารถแช่แข็งได้ซึ่งเหมาะสำหรับวันที่เหนื่อยล้า

รับสูตร!

ไม้ตีกลองทอดกรอบกับซอสมะเดื่อบัลซามิก

คุณแต่งไม้ตีกลองอย่างไรเพื่อให้พวกเขาได้เปรียบนักชิม? มะเดื่อ!

ในสถานที่ส่วนใหญ่มะเดื่อสดจะขึ้นอยู่กับฤดูกาลดังนั้นคุณจึงควรหามาใช้ในขณะที่ทำได้ มะเดื่อเป็นแหล่งของโพแทสเซียมรวมถึงแร่ธาตุอื่น ๆ และเส้นใยซึ่งสนับสนุนการย่อยอาหารตามปกติ และพวกเขาก็อร่อยมากไม่ว่าจะหั่นเป็นสลัดหรือใช้ในอาหารจานเด็ดเช่นนี้

รับสูตร!

ปลาแซลมอนย่างขั้นพื้นฐาน

กลัวการทำอาหารปลา? สูตรนี้แสดงวิธีทำปลาแซลมอนด้วยวิธีง่ายๆไม่น่ากลัว

ปลาแซลมอนมีประโยชน์มากมาย ที่พูดถึงกันมากที่สุดคือไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง

โอเมก้า 3 ช่วยต้านการอักเสบและทำให้ปลาแซลมอนเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่เจ็บป่วยเรื้อรัง แหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและวิตามินดี

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและอย่าลืมมะนาวฝานเป็นแว่น!

รับสูตร!

สปาเก็ตตี้สควอชกับน้ำสลัดอะโวคาโดโหระพา

สปาเก็ตตี้สควอชเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ในสควอช คุณสามารถทำเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารมื้อหลักได้เพราะมีความคล้ายคลึงกับสปาเก็ตตี้

ฉันชอบสูตรนี้เพราะมีส่วนผสมของสารอาหารที่หลากหลายและซอสที่สดใสจะเพิ่มความเป็นครีมจากอะโวคาโด

ส่วนผสม:

สำหรับอาหารจานหลัก:

• 1 สควอชสปาเก็ตตี้
• อกไก่ปรุงสุก 1 ปอนด์
• มะเขือเทศองุ่น 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
• หน่อไม้ฝรั่ง 1 มัดนึ่งและสับ
  ชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• 1 ช้อนชา เกลือทะเล
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอก

สำหรับซอส:

• 2 อะโวคาโด
• 1/4 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• ใบโหระพาสด 1 ถ้วย
• 3/4 ช้อนชา เกลือทะเล
• กระเทียม 1 กลีบ

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 375 ° F (191 ° C)
2. สควอชสปาเก็ตตี้หั่นครึ่ง (ฉันทำแบบยาวนะ
   แต่ทั้งสองวิธีได้ผล) และตักเมล็ดออก มีฝนตกปรอยๆเล็กน้อย
   น้ำมันมะกอกและเกลือทะเลเล็กน้อย คว่ำหน้าลงบนถาดอบ
3. ใส่ลงในเตาอุ่นประมาณ 45-60 นาทีหรือ
   นานขึ้นจนกว่าผิวหนังจะถูกเจาะได้ง่ายและคุณสามารถฉีกเนื้อด้านในได้
4. ในขณะที่สควอชสปาเก็ตตี้กำลังทำอาหารให้นึ่งและฝาน
   หน่อไม้ฝรั่งหั่นอกไก่และมะเขือเทศองุ่นลงครึ่งหนึ่ง
5. ในการทำซอสให้ใส่อะโวคาโดและมะกอก 1/4 ถ้วย
   น้ำมันลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ปั่นแล้วใส่ใบกะเพราทะเล
   เกลือกระเทียมและน้ำมันมะกอกอื่น ๆ โดยช้อนโต๊ะตามต้องการ
6. เมื่อสควอชสปาเก็ตตี้เสร็จแล้วให้ฉีกด้านใน
   แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมที่คุณสับบวก 1 ช้อนโต๊ะ
   น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือทะเลและโยน
7. ราดซอสให้ชุ่มก่อนทาน

สลัดไก่ขมิ้นมะนาวกระทะ

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ใช้ในทางการแพทย์มานานหลายปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแพทย์อายุรเวช เคอร์คูมินเป็นสารในขมิ้นที่ช่วยลดการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การเพิ่มขมิ้นลงในอาหารของคุณเป็นวิธีง่ายๆในการเตะมันด้วยหมัดต้านการอักเสบ! จับคู่กับเลมอนซึ่งเป็นอาหารต้านการอักเสบอีกชนิดหนึ่งที่เต็มไปด้วยวิตามินซี (สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน) และช่วยในการย่อยอาหารได้หลายอย่าง

ทำหน้าที่: 4

ส่วนผสม:

สำหรับสลัด:

• มันเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• อกไก่ 1 ปอนด์
• 1 ช้อนชา เกลือทะเล
• 1 ช้อนชา ขมิ้น
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกและน้ำมะนาวเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอก
• สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย
• ผักโขมสด 6 ถ้วย

สำหรับการแต่งตัว:

• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล
• 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำสด

ทิศทาง:

1. ใช้มันเทศที่คั่วแล้วหรือย่าง
   มันเทศขนาดกลางที่ 350 ° F (177 ° C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนำออกจากผิวหนังและ
   ตัดเป็นรอบ
2. ในขณะที่มันเทศกำลังอบให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่
   บนไฟปานกลาง ปรุงรสไก่ทั้งสองด้านด้วย 1 ช้อนชา เกลือทะเล
   ขมิ้นผิวมะนาวและน้ำมะนาว พอกระทะร้อนใส่ 1 ช้อนโต๊ะ
   น้ำมันมะกอกและใส่ไก่ลงในกระทะ
3. พลิกไก่หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีจากนั้นปรุงอาหาร
   อีก 10 นาที เมื่อเสร็จแล้วให้ฝานเป็นเส้น
4. ฝานสตรอเบอร์รี่
5. ใส่ผักโขมลงในชามสลัดขนาดใหญ่ วางความหวาน
   มันฝรั่งไก่และสตรอเบอร์รี่อยู่ด้านบน
6. ตอนนี้ผสมน้ำสลัด ในชามขนาดเล็กใส่ 1/4 ถ้วย
   น้ำมันมะกอกน้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา เกลือทะเลและพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันและ
   ละอองฝนก่อนเสิร์ฟ

ใครบอกว่าคุณไม่สามารถกินอาหารที่ยอดเยี่ยมและทำให้ลำไส้ของคุณมีความสุขและมีสุขภาพดี!

การเตรียมอาหาร: ไก่และผักผสมและจับคู่

Alexa Federico เป็นนักบำบัดทางโภชนาการบล็อกเกอร์เรื่องอาหารและภูมิต้านทานผิดปกติและเป็นผู้เขียน“ The Complete Guide to Crohn’s Disease & Ulcerative Colitis: A Road Map to Long-Term Healing” พร้อมให้บริการแล้วใน Amazon เมื่อเธอไม่ได้ทดสอบสูตรอาหารอร่อย ๆ คุณจะพบว่าเธอเพลิดเพลินกับสวนหลังบ้านของนิวอิงแลนด์หรืออ่านหนังสือพร้อมจิบชา ศูนย์กลางหลักของ Alexa คือบล็อกของเธอ Girl in Healing และเธอชอบที่จะแสดงโลกของเธอผ่านทางอินสตาแกรม