อาหารเกรปฟรุ้ตเป็นหนึ่งในอาหารแฟชั่นชนิดแรกที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสาธารณชน
เป็นที่นิยมในฐานะ "อาหารฮอลลีวูด" อาหารเกรปฟรุตเกี่ยวข้องกับการรับประทานเกรปฟรุตหรือดื่มน้ำผลไม้ทุกมื้อ
ผู้สนับสนุนอาหารอ้างว่าเกรปฟรุตสามารถช่วยเผาผลาญไขมันได้อย่างรวดเร็วนำไปสู่การลดน้ำหนักในเวลาเพียงไม่กี่ 12 วัน แต่มีงานวิจัยที่ จำกัด เพื่อสนับสนุนการอ้างสิทธิ์เหล่านี้
บทความนี้สำรวจงานวิจัยที่อยู่เบื้องหลังการรับประทานอาหารเกรปฟรุตและการรับประทานอาหารเกรปฟรุตมีประสิทธิผลและปลอดภัยต่อการลดน้ำหนักหรือไม่
อาหารเกรปฟรุตคืออะไร?
ซึ่งแตกต่างจากอาหารจานเดียวเช่นอาหารซุปกะหล่ำปลีอาหารเกรปฟรุตประกอบด้วยมากกว่าเกรปฟรุ้ต
อาหารเรียกร้องให้มีแผนการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนซึ่งประกอบด้วยเกรพฟรุตหรือน้ำเกรพฟรุตในทุกมื้อ
อาหารเกรปฟรุตช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและรวดเร็วเนื่องจากมีการกล่าวอ้างว่าเกรปฟรุตมีเอนไซม์เผาผลาญไขมัน
ผู้สนับสนุนอาหารเชื่อว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 10 ปอนด์ใน 12 วัน
แม้จะมีหลักฐานเพียงเล็กน้อย แต่ก็ไม่มีงานวิจัยที่สนับสนุนการกล่าวอ้างของเอนไซม์เผาผลาญไขมันนี้
สรุปอาหารเกรปฟรุ้ตประกอบด้วยเกรปฟรุตในอาหารทุกมื้อและช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากเอนไซม์เผาผลาญไขมันที่พบในเกรปฟรุต อย่างไรก็ตามไม่มีงานวิจัยที่สนับสนุนการอ้างสิทธิ์นี้
วิธีปฏิบัติตามอาหารส้มโอ
คำแนะนำสำหรับอาหารมีหลายเวอร์ชัน แต่แหล่งข้อมูลหลายแห่งอ้างว่าควรใช้เวลา 2 หรือ 3 สัปดาห์
ทุกรุ่นมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนสูง
ในบางรุ่นอาหารเรียกร้องให้บริโภคไม่เกิน 800 แคลอรี่ต่อวัน
โดยทั่วไปแล้วผู้ที่รับประทานอาหารตามประเภทเกรปฟรุตสามารถเตรียมอาหารได้ตามต้องการรวมทั้งเครื่องเทศน้ำสลัดหรือเนย
ตัวอย่างอาหาร ได้แก่ :
- อาหารเช้า: ไข่ต้มสองฟองเบคอนสองชิ้นและเกรพฟรุต 1/2 ลูกหรือน้ำเกรพฟรุต 8 ออนซ์
- อาหารกลางวัน: สลัดกับน้ำสลัดเนื้อสัตว์ในปริมาณเท่าใดก็ได้และเกรพฟรุต 1/2 ลูกหรือน้ำเกรพฟรุต 8 ออนซ์
- อาหารเย็น: เตรียมเนื้อสัตว์ทุกชนิดสลัดหรือผักสีแดงและสีเขียวกาแฟหรือชาและน้ำเกรพฟรุต 1/2 ออนซ์หรือน้ำเกรพฟรุต 8 ออนซ์
- อาหารว่างก่อนนอน: นมพร่องมันเนย 8 ออนซ์
สรุปมีอาหารเกรฟฟรุ๊ตหลายเวอร์ชัน แต่ทุกเวอร์ชันมีโปรตีนสูงและมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ต่ำ บางเวอร์ชัน จำกัด เพียง 800 แคลอรี่ต่อวัน
สิทธิประโยชน์
การผสมผสานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นเกรปฟรุตในอาหารของคุณเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดและดีต่อสุขภาพไม่ใช่แค่การลดน้ำหนักหากนั่นคือเป้าหมายของคุณ แต่เพื่อสุขภาพโดยรวมของคุณด้วย
เกรปฟรุต 1 ลูกมีวิตามินซีมากกว่า 60% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
วิตามินซีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันในการปกป้องและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
นอกเหนือจากการปกป้องระบบภูมิคุ้มกันของคุณแล้วงานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเกรปฟรุตนั้นเกี่ยวข้องกับการบริโภคแมกนีเซียมโพแทสเซียมใยอาหารและคุณภาพอาหารที่ดีขึ้น
ผลไม้ที่อุดมด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเกรปฟรุตอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
เนื้อหาที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ของเกรปฟรุ้ตอาจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและกินแคลอรี่น้อยลงตลอดทั้งวันซึ่งอาจช่วยลดน้ำหนักได้
แม้ว่าเกรปฟรุ้ตจะเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักมานาน แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนข้อเรียกร้องนี้
เนื่องจากไม่มีแนวทางที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนสำหรับอาหารเกรปฟรุตจึงไม่สามารถประเมินประโยชน์ทั้งหมดของอาหารนี้ได้
สรุปเกรปฟรุตมีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ที่กล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนการอ้างว่าสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้
ข้อเสีย
แม้ว่าเกรปฟรุตจะเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่มีสารอาหารหนาแน่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่อาหารนี้ก็มีปัญหาด้วยเหตุผลอื่น ๆ
ไม่มีหลักฐานว่าเอนไซม์เผาผลาญไขมันมหัศจรรย์ที่เกี่ยวข้องกับเกรปฟรุต
การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและรวดเร็วที่เกี่ยวข้องกับอาหารเกรปฟรุตนั้นน่าจะเกิดจากแคลอรี่ต่ำและปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งจะส่งผลให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วและชั่วคราวแม้ว่าจะไม่มีเกรปฟรุตก็ตาม
แม้ว่าอาหารที่มีแคลอรีต่ำอาจส่งผลให้น้ำหนักลดลงในช่วงแรก แต่ก็ไม่ค่อยประสบความสำเร็จสำหรับผู้ที่ต้องการผลลัพธ์ในระยะยาว
มีข้อเสียด้านสุขภาพเช่นกัน
อาหารแคลอรี่ต่ำอาจทำให้กระดูกอ่อนแอลงการเผาผลาญอาหารลดลงและทำให้อ่อนเพลียสูญเสียกล้ามเนื้อและขาดสารอาหาร
แง่ลบอีกประการหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารคือข้อ จำกัด
สิบสองวันในแผน จำกัด ดังกล่าวอาจเป็นไปได้ แต่การกินอาหารชนิดเดียวกันและแคลอรี่น้อย ๆ เช่นนี้ทุกวันอาจทำให้บางคนล้มเลิกแผนไปในที่สุด
อาหารส้มโอยังมีความคลุมเครือ เนื่องจากมีหลายเวอร์ชันทำให้ผู้ติดตามเกิดความสับสน
นอกจากนี้น้ำสลัดและเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่คุณสามารถรับประทานได้ในอาหารเกรปฟรุตโดยเฉพาะเบคอนในตอนเช้าทุกวันมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง
สรุปอาหารแคลอรี่ต่ำเช่นอาหารเกรพฟรุตอาจส่งผลให้น้ำหนักลดลงในช่วงแรก แต่ก็มีข้อเสียด้านสุขภาพเช่นกัน อาหารที่ จำกัด ยังไม่ยั่งยืน จำกัด และสร้างความสับสน
อาหารเกรปฟรุตมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักหรือไม่?
แม้ว่าการอ้างว่าเอนไซม์เผาผลาญไขมันมหัศจรรย์ในเกรปฟรุตจะไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย แต่การศึกษาพบว่าเกรปฟรุตมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการลดน้ำหนัก
การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้เข้าร่วมที่บริโภคเกรปฟรุตทุกวันพร้อมกับมื้ออาหารพบว่าขนาดเอวลดลง
การศึกษาในปี 2014 พบว่าน้ำหนักตัวรอบเอวและดัชนีมวลกาย (BMI) ต่ำกว่าในผู้บริโภคเกรปฟรุ้ตเพศหญิงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ใช่ผู้บริโภค
จำเป็นต้องมีการวิจัยในปัจจุบันเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเกรปฟรุตกับการลดน้ำหนัก
แม้ว่าการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและชั่วคราวอาจเกิดขึ้นได้จากอาหารเกรปฟรุต แต่อาจเป็นเพราะคุณบริโภคแคลอรี่น้อยกว่า 1,000 แคลอรี่ต่อวัน
สัญญาว่าจะลดน้ำหนัก 10 ปอนด์ใน 12 วันนั้นไม่สมจริงและไม่ยั่งยืน
ในช่วงแรกคุณอาจลดน้ำหนักด้วยอาหารนี้ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารแคลอรี่ต่ำแทบจะไม่ช่วยลดน้ำหนักได้เลย
สรุปการศึกษาพบว่าเกรปฟรุตสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ แต่การลดน้ำหนักในอาหารเกรปฟรุตอาจเกิดจากการบริโภคแคลอรี่น้อยลง
จำเป็นต้องมีการวิจัยในปัจจุบันเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างเกรปฟรุตกับการลดน้ำหนัก
ปลอดภัยหรือไม่?
น้ำเกรพฟรุตและเกรปฟรุตสดสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ
แต่เกรปฟรุตยังสามารถแทรกแซงยาบางชนิดได้เช่น:
- ยา statin บางชนิดที่ลดคอเลสเตอรอลเช่น Zocor (simvastatin) และ Lipitor (atorvastatin)
- ยาบางชนิดที่ลดความดันโลหิตเช่น Procardia และ Adalat CC (ทั้งนิเฟดิพีน)
- ยาปฏิเสธการปลูกถ่ายอวัยวะบางชนิดเช่น Sandimmune และ Neoral (ทั้ง cyclosporine)
- ยาต้านความวิตกกังวลบางชนิดเช่นบัสไพโรน
- corticosteroids บางตัวที่รักษาโรค Crohn หรือลำไส้ใหญ่อักเสบเช่น Entocort EC และ Uceris (ทั้ง budesonide)
- ยาบางชนิดที่รักษาจังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติเช่น Pacerone และ Nexterone (ทั้ง amiodarone)
- ยาแก้แพ้บางชนิดเช่น Allegra (fexofenadine)
น้ำเกรพฟรุตมีแนวโน้มที่จะรบกวนการทำงานของยาเหล่านี้เนื่องจากมีสารเคมีประเภทหนึ่งที่เรียกว่าฟูราโนคูมาริน
การศึกษาแสดงให้เห็นว่า furanocoumarins อาจเพิ่มระดับเลือดของยามากกว่า 85 ชนิด
โดยการชะลอการที่ร่างกายของคุณสลายยาตามปกติในลำไส้และตับของคุณเกรปฟรุตสามารถเพิ่มผลข้างเคียงของยาเหล่านี้ทำให้คุณเสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อนได้มากขึ้น
สำหรับยาอื่น ๆ เช่นยาแก้แพ้เกรปฟรุตอาจให้ผลตรงกันข้ามทำให้ประสิทธิภาพของยาลดลง
ถามแพทย์หรือเภสัชกรของคุณว่าคุณสามารถทานเกรปฟรุตสดหรือน้ำเกรพฟรุตในขณะที่ทานยาเหล่านี้และยาอื่น ๆ ได้หรือไม่
สรุปเกรปฟรุ้ตสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็อาจรบกวนการใช้ยาบางชนิดได้เช่นกัน ปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคเกรปฟรุตเมื่อทานยา
บรรทัดล่างสุด
นอกเหนือจากการศึกษาเล็ก ๆ สองเรื่องยังไม่มีหลักฐานที่บ่งชี้ว่ามีพลังวิเศษใด ๆ ที่พบในเกรปฟรุตนอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
แม้ว่าอาหารนี้อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่น้ำหนักก็จะกลับมาเร็วที่สุด
เป็นการแก้ไขอย่างรวดเร็วโดยไม่มีศักยภาพที่แท้จริงของความยั่งยืนในระยะยาว
อาหารที่รอบรู้ประกอบด้วยอาหารและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิด
แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่เกรปฟรุตเพียงอย่างเดียวให้มุ่งเป้าไปที่ผลไม้ที่แนะนำ 2 ถึง 2.5 ถ้วยต่อวัน
เกรปฟรุตเป็นส่วนหนึ่งของการเสิร์ฟเหล่านี้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องบริโภคในทุกมื้อ