ผู้ป่วยเบาหวานสามารถดื่มน้ำอ้อยได้หรือไม่?

น้ำอ้อยเป็นเครื่องดื่มรสหวานที่นิยมบริโภคในอินเดียแอฟริกาและเอเชีย

เนื่องจากเครื่องดื่มนี้กลายเป็นกระแสหลักมากขึ้นจึงมีการวางตลาดในฐานะเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ในการแพทย์แผนตะวันออกใช้ในการรักษาตับไตและโรคอื่น ๆ

คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่าบางคนเชื่อว่ามันสามารถเป็นประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน

บทความนี้จะอธิบายว่าน้ำอ้อยคืออะไรและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือใครก็ตามที่เฝ้าดูระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำอ้อยคืออะไร?

น้ำอ้อยเป็นของเหลวที่มีรสหวานซึ่งสกัดมาจากอ้อยที่ปอกเปลือกแล้ว มักขายโดยผู้ขายริมถนนที่ผสมมะนาวหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ แล้วเสิร์ฟบนน้ำแข็งเพื่อเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อย

แปรรูปเป็นน้ำตาลอ้อยน้ำตาลทรายแดงกากน้ำตาลและน้ำตาลโตนด

อ้อยยังสามารถใช้ทำเหล้ารัมได้และในบราซิลหมักและใช้ทำเหล้าที่เรียกว่าcachaça

น้ำอ้อยไม่ใช่น้ำตาลบริสุทธิ์ ประกอบด้วยน้ำประมาณ 70–75% เส้นใยประมาณ 10-15% และน้ำตาล 13–15% ในรูปของซูโครสเช่นเดียวกับน้ำตาลทราย

อันที่จริงมันเป็นแหล่งที่สำคัญของน้ำตาลในโต๊ะอาหารส่วนใหญ่ในโลก

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์อีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้เป็นสาเหตุหลักที่บางคนอ้างว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เนื่องจากไม่มีการแปรรูปเหมือนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลส่วนใหญ่น้ำอ้อยจึงยังคงมีวิตามินและแร่ธาตุ

เนื่องจากยังมีอิเล็กโทรไลต์เช่นโพแทสเซียมจึงได้รับการศึกษาถึงผลการให้ความชุ่มชื้น จากการศึกษาในนักกีฬาปั่นจักรยาน 15 คนพบว่าน้ำอ้อยมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับเครื่องดื่มกีฬาในการเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกายและการคืนน้ำ

แต่กลับเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของนักกีฬาระหว่างออกกำลังกาย ประโยชน์ของมันส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตและความสามารถในการฟื้นฟูพลังงานสำรองในกล้ามเนื้อของคุณหลังจากออกกำลังกาย

สรุป

น้ำอ้อยทำโดยการกดของเหลวออกจากอ้อย เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ แต่การกล่าวอ้างส่วนใหญ่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นไม่มีมูล

ปริมาณน้ำตาล

แม้ว่าน้ำอ้อยจะให้สารอาหารหลายชนิด แต่น้ำอ้อยยังคงมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง

ข้อเสนอสำหรับเสิร์ฟ 1 ถ้วย (240 มล.):

• แคลอรี่: 183
• โปรตีน: 0 กรัม
• ไขมัน: 0 กรัม
• น้ำตาล: 50 กรัม
• ไฟเบอร์: 0–13 กรัม

อย่างที่คุณเห็นเพียง 1 ถ้วย (240 มล.) มีน้ำตาลมากถึง 50 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับ 12 ช้อนชา

นี่คือมากกว่าน้ำตาลรวม 9 ช้อนชาและ 6 ช้อนชาต่อวันที่ American Heart Association แนะนำสำหรับผู้ชายและผู้หญิงตามลำดับ

น้ำอ้อยมีเส้นใยในปริมาณที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์บางรายการไม่มีหรือเป็นเพียงร่องรอยในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รวมถึงน้ำอ้อยดิบของ Sugarcane Island มีปริมาณมากถึง 13 กรัมต่อถ้วย (240 มล.)

อย่างไรก็ตามควรได้รับไฟเบอร์จากอาหารจากพืชมากกว่าเครื่องดื่มรสหวาน หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีไฟเบอร์ควรเลือกอาหารเสริมไฟเบอร์แบบผงโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลแล้วผสมกับน้ำ

น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายของคุณย่อยสลายเป็นน้ำตาลกลูโคส อาหารและเครื่องดื่มที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีหรือมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเฝ้าระวังการบริโภคน้ำตาลอย่างระมัดระวัง

แม้ว่าน้ำอ้อยจะมีดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ต่ำ แต่ก็ยังมีปริมาณน้ำตาลในเลือดสูง (GL) ซึ่งหมายความว่าน้ำอ้อยจะส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากเกินไป

แม้ว่า GI จะวัดว่าอาหารหรือเครื่องดื่มเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วเพียงใด แต่ GL จะวัดปริมาณน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นทั้งหมด ดังนั้น GL จึงให้ภาพที่แม่นยำยิ่งขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบของน้ำอ้อยต่อน้ำตาลในเลือด

สรุป

น้ำอ้อยมีน้ำตาลสูงมากและมีน้ำตาลในเลือดสูงแม้จะมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ดังนั้นจึงมีผลต่อน้ำตาลในเลือดอย่างมาก

คุณควรดื่มถ้าคุณเป็นโรคเบาหวานหรือไม่?

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงอื่น ๆ น้ำอ้อยเป็นทางเลือกที่ไม่ดีหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

น้ำตาลจำนวนมากอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างเป็นอันตราย ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มนี้โดยสิ้นเชิง

ในขณะที่การศึกษาในหลอดทดลองเกี่ยวกับสารสกัดจากอ้อยชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลอาจช่วยให้เซลล์ตับอ่อนผลิตอินซูลินได้มากขึ้นซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณงานวิจัยนี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นและไม่ได้ทำให้ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

หากคุณยังคงชอบเครื่องดื่มรสหวานคุณสามารถใช้ผลไม้สดเพื่อเติมน้ำของคุณด้วยความหวานจากธรรมชาติ

สรุป

แม้จะมีงานวิจัยในห้องปฏิบัติการบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นถึงผลต้านเบาหวานที่เป็นไปได้ แต่น้ำอ้อยก็ไม่ใช่เครื่องดื่มที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

บรรทัดล่างสุด

น้ำอ้อยเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ผ่านการกลั่นที่สกัดจากอ้อย

แม้ว่าจะให้สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ดี แต่ก็มีน้ำตาลสูงมาก ทำให้เป็นทางเลือกที่ไม่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แทนที่จะใช้น้ำอ้อยให้เลือกกาแฟชาหรือน้ำเปล่าที่ผสมกับผลไม้ เครื่องดื่มเหล่านี้ยังคงรสชาติเบา ๆ ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ