ไม่ว่าพวกเขาจะตุ๋นผัดทอดหรือกินแดดจัดไข่ก็เป็นอาหารเช้าที่หาได้ทั่วไป แต่แม้ว่าไข่จะเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพในมื้อเช้าของคุณเกือบตลอดเวลา แต่คุณอาจตั้งคำถามว่าพวกเขาปลอดภัยที่จะกินระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่
โชคดีที่เมื่อเตรียมด้วยวิธีบางอย่างคุณสามารถกินไข่ได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับไข่ในการตั้งครรภ์รวมถึงวิธีที่คุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย
ไข่ปลอดภัยที่จะกินระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?
เมื่อคุณคาดหวังแพทย์ของคุณอาจจะยกเลิกรายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์ รายการนี้อาจรวมถึงอาหารที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ตลอดจนอาหารดิบหรือไม่สุกบางอย่าง - ไม่ต้องสั่งสเต็กนั้นอีกต่อไป
ทั้งการพาสเจอร์ไรส์และการปรุงอาหารช่วยกำจัดแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายในอาหารได้อย่างหมดจดเช่นลิสเตอเรีย โดยปกติร่างกายของเราสามารถจัดการแบคทีเรียเหล่านี้ได้ค่อนข้างดีโดยไม่มีผลเสียใด ๆ แต่คนท้องมีระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอกว่าซึ่งหมายความว่าอันตรายอาจมาถึงคุณหรือลูกน้อยจากการบริโภคอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ได้ปรุงสุก
ดังนั้นคำตอบสั้น ๆ คือใช่ไข่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ตราบเท่าที่พวกเขาผ่านการพาสเจอร์ไรส์และปรุงสุก ที่สำคัญคือการเตรียมตัวอย่างปลอดภัย
วิธีเตรียมไข่อย่างถูกต้องระหว่างตั้งครรภ์
คุณคงทราบดีว่าไข่มีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหารเช่นเชื้อซัลโมเนลลาซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อคุณและลูกน้อยของคุณ และบางทีคุณอาจเคยบอกว่าคุณไม่ควรกินมายองเนสเพราะมีไข่
ข้อความเหล่านี้มีความจริง แต่ไม่ได้บอกเล่าเรื่องราวทั้งหมด
ไข่เป็นอาหารที่มีความหลากหลายสูง วิธีการปรุงอาหารบางอย่างเกี่ยวข้องกับการปรุงไข่ให้สุกเต็มที่ แม้ว่าวิธีอื่นจะเกี่ยวข้องกับการปรุงไข่เพียงบางส่วนซึ่งในกรณีนี้ส่วนหนึ่งของไข่จะยังคงดิบอยู่ หากคุณคาดหวังคุณต้องหลีกเลี่ยงไข่ดิบ
หลีกเลี่ยงไข่ที่เตรียมด้วยไข่แดงที่ไหล:
- ง่ายกว่า
- ด้านที่มีแดดขึ้น
- ตุ๋น
- ต้มไฟอ่อน ๆ
นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ มี ไข่ที่ไม่สุก ซึ่งหมายความว่าไม่มีโฮมเมด:
- แป้งคุกกี้ดิบ
- Eggnog
- น้ำสลัดที่มีไข่
- ไอศครีม
- มายองเนส
แต่ไม่ต้องกังวลโดยทั่วไปสินค้าเหล่านี้จะใช้ได้ดีหากซื้อจากร้านค้า (ใช่แม้แต่ไอศกรีมแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิป!) ตรวจสอบฉลากเสมอ แต่ของที่ซื้อจากร้านมักจะมีไข่พาสเจอร์ไรส์และใช้ได้
หากคุณได้รับอาหารเป็นพิษจากไข่ที่ยังไม่สุกความเจ็บป่วยอาจส่งผ่านไปยังทารกในระหว่างตั้งครรภ์และนำไปสู่การติดเชื้อในน้ำคร่ำ เป็นการดีที่สุดที่จะทำผิดโดยระมัดระวัง
วิธีการเลือกและปรุงไข่ในระหว่างตั้งครรภ์
คุณสามารถป้องกันตัวเองและลูกน้อยได้ด้วยการปรุงไข่ให้สะอาดก่อนรับประทาน
สัญญาณของไข่ที่สุกอย่างทั่วถึง ได้แก่ ไข่แดงเนื้อแน่นและไข่ขาวเนื้อแน่น - ไม่มีตรงกลางไหล เอาใจใส่อย่างใกล้ชิดเมื่อคุ้ยไข่. รอจนกว่าไข่จะไม่เละหรือชื้นอีกต่อไปก่อนบริโภค
ตรวจสอบไข่ลวกอย่างละเอียดก่อนรับประทาน ผ่าครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าสุกตรงกลาง โดยปกติจะใช้เวลา 10 ถึง 12 นาทีในการต้มไข่ให้สุก
หากคุณกำลังทอดไข่ให้ปรุงประมาณ 2 ถึง 3 นาทีทั้งสองด้านก่อนรับประทาน เมื่อซื้อไข่จากซูเปอร์มาร์เก็ตให้ซื้อเฉพาะไข่ที่ระบุว่า "พาสเจอร์ไรส์" วิธีนี้ใช้ได้ไม่ว่าคุณจะซื้อไข่ในกล่องหรือไข่ขาวผงสำหรับอบ
ประโยชน์ของไข่ในการตั้งครรภ์
การรู้วิธีปรุงไข่อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากไข่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายในระหว่างตั้งครรภ์
ไข่ส่วนใหญ่มีไขมันและโปรตีนและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและไขมันที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้
ไข่บางประเภทเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดีตัวอย่างเช่นการวิจัยพบว่าไข่จากแม่ไก่ที่เลี้ยงในระยะอิสระและเลี้ยงแบบออร์แกนิกมีวิตามินดีมากกว่าไข่ทั่วไป
โปรดทราบว่าปริมาณวิตามินดีของไข่จะเข้มข้นในไข่แดงดังนั้นการกินไข่ทั้งฟองแทนที่จะเป็นไข่ขาวจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ความสำคัญของวิตามินดี
แม้ว่าวิตามินดีจะพบได้ในปริมาณเล็กน้อยในอาหารบางชนิด แต่ก็จำเป็นอย่างยิ่งที่สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรจะต้องตรวจระดับวิตามินดีและเสริมด้วยวิตามิน D3
หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรต้องการวิตามินดีมากกว่าสตรีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ สารอาหารนี้มีความจำเป็นต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่ :
- บำรุงกระดูกให้แข็งแรงและแข็งแรง
- สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- ส่งเสริมพัฒนาการของทารกในครรภ์
นอกจากนี้ไข่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี ได้แก่ บี 12 โคลีนและโปรตีน พวกเขากำลังเติมเต็มและมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งช่วยในการควบคุมน้ำหนักในระหว่างตั้งครรภ์
ไข่ยังเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก เมื่อคุณตั้งครรภ์ร่างกายของคุณต้องการธาตุเหล็กมากกว่าปกติ ซึ่งจะช่วยรักษาระดับพลังงานของคุณ
หญิงตั้งครรภ์มีความต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้น ในความเป็นจริงการศึกษาบางชิ้นคาดว่าความต้องการโปรตีนสำหรับหญิงตั้งครรภ์จะอยู่ที่ 1.2 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวันในช่วงตั้งครรภ์ตอนต้นและ 1.52 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวันในช่วงตั้งครรภ์ตอนปลาย
เนื่องจากความต้องการโปรตีนขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยรวมถึงขนาดของร่างกายและระดับกิจกรรมจึงควรพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อขอคำแนะนำในการเพิ่มโปรตีนในอาหารของคุณ
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ ไข่ขนาดใหญ่ 50 กรัม 1 ฟองมีโปรตีนที่ดูดซึมได้สูง 6 กรัม
ประโยชน์ของไข่สำหรับทารกที่กำลังพัฒนา
ไข่ยังมีสารอาหารที่ช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก อุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินบี 12 และโคลีนซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองให้แข็งแรง
ไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เมื่อโปรตีนถูกบริโภคร่างกายของคุณจะแบ่งมันออกเป็นกรดอะมิโน กรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของชีวิต
โปรตีนพบได้ในผิวหนังผมกล้ามเนื้อและกระดูกและเซลล์ของคุณต้องการให้มันทำงานได้อย่างถูกต้อง เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก
ซื้อกลับบ้าน
เมื่อคุณตั้งครรภ์การรับประทานอาหารที่สมดุลมีความสำคัญต่อสุขภาพและสุขภาพของทารก เมื่อคุณอยากกินไข่ก็ไปสนุกกับมันได้เลย คุณสามารถต้มให้เดือดทอดหรือลวกก็ได้ที่สำคัญคือต้องแน่ใจว่าสุกอย่างทั่วถึง
การทำตามขั้นตอนนี้สามารถลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหารซึ่งเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องจัดการเมื่อตั้งครรภ์
