คุณกำลังพยายามกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพและได้รับส่วนประกอบทางโภชนาการทั้งหมดที่คุณและลูกน้อยที่กำลังเติบโตของคุณต้องการ คุณรู้ว่าโภชนาการการตั้งครรภ์ที่ดีต่อสุขภาพประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีนมากมาย
และการพูดถึงโภชนาการ: โดยปกติแล้วเมื่อเราพูดถึงแหล่งโปรตีนและโอเมก้า 3 ที่ดีอาหารทะเลจะต้องนึกถึง และแน่นอนว่าการรวมปลาไว้ในอาหารของคุณเป็นความคิดที่ดีในระหว่างตั้งครรภ์!
แต่สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการรับประทานอาหารทะเลบางชนิด หอยแมลงภู่และหอยอื่น ๆ เช่นหอยนางรมเป็นตัวเลือกที่คุณต้องระวังเพราะอาจปนเปื้อนได้ง่ายกว่า
และในระหว่างตั้งครรภ์ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะทำงานน้อยลงและคุณอาจมีแนวโน้มที่จะเกิดอาหารเป็นพิษหรือปวดท้องได้ สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับการกินหอยในระหว่างตั้งครรภ์มีดังนี้
เมื่อใดที่หอยแมลงภู่ตกลงในระหว่างตั้งครรภ์?
หากคุณอยู่ในช่วงไตรมาสแรกหรือไตรมาสที่ 2 ของการตั้งครรภ์คุณอาจมีความไวต่อกลิ่นแรงและรู้สึกคลื่นไส้บ่อยๆ อาจจะดีกว่าถ้าหลีกเลี่ยงการกินหอยแมลงภู่หากเป็นเช่นนั้น
แต่หอยแมลงภู่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลและเต็มไปด้วยสารอาหารที่คุณและลูกน้อยต้องการในทั้งสามภาคการศึกษา
สิ่งสำคัญคือต้องซื้อหอยแมลงภู่ที่สดและพร้อมปรุงหรือปรุงสุกอย่างดีจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง และหากสั่งซื้อจะปลอดภัยที่สุดหากเลือกหอยแมลงภู่ปรุงสุกจากร้านอาหารที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสด
หอยแมลงภู่ชนิดใดที่เป็นอันตรายต่อการรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์?
หอยแมลงภู่และหอยอื่น ๆ สามารถปนเปื้อนได้จากน้ำที่อาศัยอยู่สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในสภาพแวดล้อมทางน้ำตามธรรมชาติและในสระที่ปลูกเทียม โดยพื้นฐานแล้วถ้าน้ำเน่าเสียหอยก็อาจเป็นได้เช่นกัน
วิธีการเก็บเกี่ยวการเตรียมหรือการขนส่งบางอย่างอาจทำให้หอยปนเปื้อนได้ การกินหอยสามารถทำให้คุณรู้สึกไม่สบายได้เพราะมีแบคทีเรียหรือสารพิษอยู่ในตัว สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อคุณและลูกน้อยที่กำลังเติบโต
ดิบ และ หอยแมลงภู่ปรุงสุกบางครั้งอาจมีแบคทีเรีย แบคทีเรียที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งที่พบในหอยแมลงภู่และหอยอื่น ๆ คือ วิบริโอ. อาจทำให้เกิดการติดเชื้อที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าไวบริโอซิสในทุกคนไม่เพียง แต่ในกรณีที่คุณกำลังตั้งครรภ์ เด็กผู้สูงอายุและผู้ที่มีภาวะสุขภาพอาจมีความเสี่ยงสูง
การกินหอยที่มีแบคทีเรียนี้สามารถนำไปสู่:
- อาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง
- กระเพาะและลำไส้อักเสบ (ข้อบกพร่องในกระเพาะอาหาร)
- คลื่นไส้และอาเจียน (ซึ่งอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำ)
หอยแมลงภู่ยังมีแบคทีเรียหรือสารพิษชนิดอื่น ๆ ที่อาจนำไปสู่การเจ็บป่วยที่รุนแรงได้แม้ว่าจะหายากก็ตาม ตัวอย่างเช่นสารพิษ azaspiracid สามารถนำไปสู่ความเจ็บป่วยที่เป็นพิษซึ่งส่งผลต่อสมองและเส้นประสาทและอาจนำไปสู่อัมพาตในกรณีที่ร้ายแรงมาก
E. coli เป็นแบคทีเรียอีกชนิดหนึ่งที่อาจทำให้เจ็บป่วยได้หากเข้าไปในหอยแมลงภู่ แบคทีเรียบางชนิดจากอาหารที่ปนเปื้อนเช่นหอยแมลงภู่สามารถข้ามรกและส่งผลกระทบต่อทารกที่กำลังเติบโต
เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนอย่ากินหอยแมลงภู่นำเข้าหรือหอยแมลงภู่ที่คุณเก็บเกี่ยวเองจากน้ำที่ไม่ทราบสถานะสุขภาพ และปรุงหอยแมลงภู่ที่คุณซื้อจากแหล่งที่มีชื่อเสียงอย่างละเอียดเสมอ
วิธีจัดการและปรุงหอยแมลงภู่อย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์
หอยแมลงภู่ดิบอาจมีแบคทีเรียหรือเชื้อโรคบางชนิดที่อาจทำให้คุณป่วยได้หากพวกมันเข้าไปในร่างกายของคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ หากคุณต้องจัดการและปรุงหอยแมลงภู่ในระหว่างตั้งครรภ์ (หรือทุกครั้ง!) สิ่งสำคัญที่ต้องระวัง
สวมถุงมือเมื่อคุณจัดการกับหอยแมลงภู่ดิบในครัวของคุณ ล้างเครื่องใช้ทั้งหมดในน้ำร้อนสบู่และฆ่าเชื้อบนเคาน์เตอร์ที่สัมผัสกับหอยแมลงภู่
มีหลายวิธีในการตรวจสอบว่าหอยแมลงภู่ปรุงสุกที่บ้านมีความปลอดภัยและรับประทานได้ดีต่อสุขภาพ:
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอยแมลงภู่ปรุงด้วยอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัย 145 ° F (62.8 ° C)
- ซื้อหอยแมลงภู่สดเท่านั้น ถือว่าสดใหม่เมื่อปิดเปลือก หากเปิดเล็กน้อยการแตะควรทำให้ปิด
- ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ไม่ปิดหรือเปลือกแตกหรือแตก
- หอยแมลงภู่ควรมีกลิ่นหอมสดชื่นเหมือนมหาสมุทร ไม่ควรมีกลิ่นคาวหรือมีกลิ่นเหม็น
- ต้มหอยแมลงภู่เป็นเวลาอย่างน้อย 5 ถึง 7 นาทีในหม้อที่มีฝาปิดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันจมอยู่ใต้น้ำอย่างเต็มที่ ปรุงจนหอยเปิด ถ้าหอยไม่เปิดอย่ากิน!
- เป็นอีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากหอยแมลงภู่สดให้เลือกหอยแมลงภู่บรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง พวกเขาน่าจะปลอดภัยกว่าในการเตรียมตัวและเพลิดเพลิน
ประโยชน์ของหอยแมลงภู่ระหว่างตั้งครรภ์
หากมื้อหอยแมลงภู่ของคุณตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทั้งหมดก็สนุกได้เลย! หอยแมลงภู่อุดมไปด้วยโปรตีนลีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสามารถช่วยพัฒนาการทางสมองของลูกน้อยได้ คุณยังสามารถได้รับสารอาหารชนิดเดียวกันจากอาหารทะเลชนิดอื่น ๆ เช่น:
- ปลาแองโชวี่
- ปลาชนิดหนึ่ง
- ปลาซาร์ดีน
- ปลาทูแปซิฟิก
- แซลมอน
- กุ้ง
- พอลลอค
- ปลาเทราท์น้ำจืด
- ปลาทูน่ากระป๋องเบา ๆ
- ปลาคอด
หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงอาหารทะเลในระหว่างตั้งครรภ์มีแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีอื่น ๆ อีกมากมายแม้ว่าจะมีน้อยกว่ารายการข้างต้น:
- ผลิตภัณฑ์นมจากสัตว์ที่กินหญ้า
- ไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 (ไม่ใช่ไข่แดงไหล!)
- วอลนัท
- เมล็ดแฟลกซ์
- อาหารเสริมก่อนคลอดที่มีโอเมก้า 3
- น้ำมันปลาหากได้รับคำแนะนำจากแพทย์
ควรหลีกเลี่ยงปลาและหอยในขณะตั้งครรภ์
นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลบางอย่างในระหว่างตั้งครรภ์หรือหากคุณกำลังวางแผนที่จะตั้งครรภ์
หลีกเลี่ยงอาหารทะเลดิบหรือไม่สุกทั้งหมดเช่นซูชิและซาซิมิ อาหารทะเลบางชนิดโดยเฉพาะปลาขนาดใหญ่อาจมีสารปรอทในปริมาณสูงดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงสิ่งต่อไปนี้
- ฉลาม
- นาก
- ราชาปลาทู
- ปลากระเบื้อง
- มาร์ลิน
- ปลาทูน่าตาพอง
บรรทัดล่างสุด
คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณโปรดปรานได้มากมายรวมถึงอาหารทะเลในระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งสำคัญเพียงเพื่อให้แน่ใจว่าหอยแมลงภู่และหอยชนิดอื่นกินได้อย่างปลอดภัย ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณหากคุณมีความกังวลเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินเข้าไป