สตรีมีครรภ์จะได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารบางชนิด แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเส้นแบ่งระหว่างอาหารที่เป็นประโยชน์และอาหารที่เป็นอันตรายนั้นไม่ชัดเจนเสมอไป
ตัวอย่างเช่นอาหารบางอย่างอาจปลอดภัยที่จะกินภายใต้เงื่อนไขบางประการ แต่ไม่ปลอดภัยสำหรับอาหารอื่น ๆ
ชีสแพะเป็นตัวอย่างของอาหารชนิดหนึ่ง
บทความนี้จะอธิบายว่าชีสแพะประเภทใดที่ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์และชนิดใดที่คุณควรหลีกเลี่ยง
ชีสแพะบางประเภทไม่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์
ชีสแพะบางสายพันธุ์ถือว่าไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ
สตรีมีครรภ์เสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่นพวกเขาอาจมีอาการคล้ายโรคลิสเทอริโอซิส 10-20 เท่าซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากอาหาร ลิสเทอเรีย โมโนไซโตจีเนส แบคทีเรียมากกว่าประชากรทั่วไป
Listeriosis ส่วนใหญ่ทำให้เกิดไข้เล็กน้อยและอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่สำหรับแม่ แต่อาจนำไปสู่เยื่อหุ้มสมองอักเสบการติดเชื้อในเลือดหรือการเสียชีวิตของทารก
ชีสเนื้อนุ่มที่ทำจากนมแพะดิบที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมีความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังเป็นกรณีของชีสแพะที่ทำให้สุกทุกชนิด
ผิวสุกหรือที่เรียกว่าการทำให้สุก - ชีสแพะสามารถจดจำได้ง่ายด้วยเปลือกสีขาวนุ่มซึ่งคล้ายกับชีส Brie และ Camembert
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ประเมินว่าชีสเนื้อนิ่มดิบและสุกแบบผิวสัมผัสมีความคล้ายคลึงกัน 50–160 เท่าที่จะปนเปื้อนด้วย ลิสเทอเรีย มากกว่าชีสพาสเจอร์ไรส์เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคลิสเทอริโอซิสในระหว่างตั้งครรภ์อย่างมีนัยสำคัญ
สรุปสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงชีสแพะนุ่ม ๆ ที่ผ่านการทำให้ผิวสุกหรือทำจากนมแพะดิบที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคลิสเทอริโอซิส
ประเภทของชีสแพะที่ปลอดภัยต่อการรับประทานระหว่างตั้งครรภ์
โดยทั่วไปแล้วชีสแพะบางชนิดถือว่าปลอดภัยที่จะรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษน้อยกว่ามาก
อย่างไรก็ตามยังมีโอกาสปนเปื้อนแบคทีเรียเล็กน้อย
ประเภทที่ปลอดภัยเหมือนกันทั้งหมด ได้แก่ :
- ชีสแพะพาสเจอร์ไรส์ การพาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการที่ใช้ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียยีสต์และราที่พบในนมตามธรรมชาติ ชีสแพะที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ทุกชนิดยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้สุกแบบผิวหน้า - สามารถรับประทานได้ในระหว่างตั้งครรภ์
- ชีสแพะเนื้อแข็ง ฮาร์ดชีสมีระดับความชื้นต่ำซึ่งทำให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเจริญเติบโตได้ยาก ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพส่วนใหญ่พิจารณาว่าชีสแข็งทั้งแบบพาสเจอร์ไรส์และไม่พาสเจอร์ไรส์ปลอดภัยที่จะรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์
คุณสามารถแยกแยะชีสแพะชนิดแข็งออกจากเนื้อนุ่มได้ตามลักษณะ ชีสแข็งจะไม่เยื้องเมื่อคุณกดด้วยนิ้วในขณะที่ชีสนิ่มจะ คุณสามารถบอกได้ว่าชีสผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือไม่โดยดูที่ฉลาก
โปรดทราบว่าการปรุงอาหารฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายรวมถึง ลิสเทอเรีย. ดังนั้นซอสหรือทาร์ตที่มีชีสแพะหรือพิซซ่าที่ราดด้วยจึงมักรับประทานได้อย่างปลอดภัย
จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมโรค (CDC) คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสได้รับการปรุงอย่างทั่วถึงจนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน 165 ° F (74 ° C)
สรุปชีสแพะเนื้อนุ่มที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์เช่นเดียวกับชีสแพะเนื้อแข็งทั้งหมดได้รับการยกย่องว่าปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ตราบเท่าที่ไม่ได้ทำให้สุกแบบผิวหน้า
ชีสแพะปลอดภัยในระหว่างให้นมบุตรหรือไม่?
หลังคลอดบุตรโดยทั่วไปแล้วผู้หญิงสามารถเริ่มเพลิดเพลินกับอาหารหลายอย่างที่ต้อง จำกัด ในระหว่างตั้งครรภ์
นอกจากนี้ยังใช้ได้กับชีสแพะทุกประเภท
ในความเป็นจริงนอกจากคาเฟอีนแอลกอฮอล์และปลาที่มีสารปรอทสูงแล้วยังมีอาหารบางชนิดที่ผู้หญิงควร จำกัด ขณะให้นมบุตร
กล่าวได้ว่าอาหารของคุณมีผลต่อองค์ประกอบและรสชาติของนมแม่ หากคุณสังเกตเห็นว่าลูกน้อยของคุณป่วยเป็นประจำหรือมีอาการจุกจิกหลังกินนมไม่นานให้ลองพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ
การแพ้โปรตีนนมวัวหรือ CMPA เป็นการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดในช่วงปีแรกของชีวิต
สรุปชีสแพะถือได้ว่าปลอดภัยที่จะกินในขณะที่ให้นมบุตร โดยทั่วไปแล้วสตรีที่ให้นมบุตรจะต้อง จำกัด อาหารเพียงหยิบมือเท่านั้น
บรรทัดล่างสุด
ในขณะที่ชีสแพะบางประเภทสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ แต่บางชนิดก็เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นพิษของอาหาร
โดยทั่วไปแล้วชีสชนิดแข็งและชีสพาสเจอร์ไรส์ที่ไม่ผ่านการทำให้สุกจะปลอดภัย แต่คุณควรหลีกเลี่ยงชีสเนื้อนุ่มที่ทำจากนมแพะที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
เนื่องจากการปรุงอาหารอย่างละเอียดสามารถฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ชีสแพะในซอสและทาร์ตหรือในพิซซ่าก็น่าจะปลอดภัย
