พื้นฐาน
หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณรู้ดีว่าเหตุใดการ จำกัด ปริมาณน้ำตาลที่คุณกินหรือดื่มจึงเป็นสิ่งสำคัญ
โดยทั่วไปการมองเห็นน้ำตาลธรรมชาติในเครื่องดื่มและอาหารของคุณเป็นเรื่องง่าย น้ำตาลแปรรูปอาจเป็นเรื่องยากกว่าที่จะระบุ
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับซูคราโลสสารให้ความหวานแปรรูปและผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
ซูคราโลสมีประโยชน์อย่างไร?
ซูคราโลสหรือสเปลนดาเป็นสารให้ความหวานเทียมที่มักใช้แทนน้ำตาล
ประโยชน์ที่สำคัญอย่างหนึ่งของซูคราโลสคือมีแคลอรี่เป็นศูนย์ คุณอาจพบว่าสิ่งนี้มีประโยชน์หากคุณพยายามจัดการปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันหรือการอดอาหาร
ซูคราโลสมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทำให้หลาย ๆ คนนิยมใช้แทนของเดิม ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องใช้ซูคราโลสเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานมากในอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณ
การเปลี่ยนซูคราโลสเป็นน้ำตาลอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
การทบทวนการทดลองแบบสุ่มควบคุมพบว่าสารให้ความหวานเทียมเช่นซูคราโลสสามารถลดน้ำหนักตัวได้โดยเฉลี่ยประมาณ 1.7 ปอนด์
ไม่เหมือนกับสารให้ความหวานอื่น ๆ ซูคราโลสไม่ได้ส่งเสริมให้เกิดฟันผุ
ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับซูคราโลส
ซูคราโลสอาจส่งผลต่อสุขภาพลำไส้ของคุณ
แบคทีเรียที่เป็นมิตรในลำไส้ของคุณมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพโดยรวมของคุณส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันหัวใจน้ำหนักและสุขภาพอื่น ๆ
การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ฟันแทะระบุว่าซูคราโลสสามารถปรับเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้และอาจกำจัดแบคทีเรียที่ดีบางชนิดนี้ซึ่งนำไปสู่การอักเสบของอวัยวะภายในเช่นตับ
การศึกษาในร่างกายแสดงให้เห็นว่าซูคราโลสอาจเปลี่ยนแปลงระดับฮอร์โมนในระบบทางเดินอาหารของคุณซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติที่อาจนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญเช่นโรคอ้วนหรือแม้แต่โรคเบาหวานประเภท 2
การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญที่เกิดจากซูคราโลสสามารถนำไปสู่การแพ้น้ำตาลกลูโคสซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงความเชื่อมโยงระหว่างซูคราโลสกับสุขภาพของลำไส้รวมถึงการศึกษาในมนุษย์มากขึ้น
แต่ก็ไม่ได้เป็นอันตรายอย่างสิ้นเชิง
การปรุงอาหารด้วยซูคราโลสอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน
ในอุณหภูมิที่สูงเช่นในระหว่างการปรุงอาหารหรือการอบซูคราโลสสามารถสลายตัวกลายเป็นสารประกอบคลอรีนที่อาจเป็นพิษได้
จากข้อมูลที่มีอยู่ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการปรุงอาหารด้วยซูคราโลสยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างเต็มที่ คุณอาจต้องคิดทบทวนก่อนปรุงอาหารด้วยซูคราโลส
ซูคราโลสมีผลต่อผู้ป่วยเบาหวานอย่างไร?
สารให้ความหวานเทียมเช่นซูคราโลสวางตลาดเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดทำให้เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แม้ว่าการอ้างสิทธิ์เหล่านี้ดูเหมือนจะมีแนวโน้มดี แต่ก็ยังไม่ได้รับการยืนยันจากการศึกษาขนาดใหญ่หลายชิ้น
การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าซูคราโลสมีผลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ที่มีน้ำหนักเฉลี่ยที่ใช้ซูคราโลสเป็นประจำ
แต่การวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นในประชากรอื่น ๆ
การศึกษาขนาดเล็กพบว่าซูคราโลสทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น 14% และระดับอินซูลิน 20% ใน 17 คนที่เป็นโรคอ้วนขั้นรุนแรงซึ่งไม่ได้กินสารให้ความหวานเทียมเป็นประจำ
ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าซูคราโลสอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นในผู้ใช้รายใหม่ แต่มีผลเพียงเล็กน้อยต่อผู้บริโภคทั่วไป
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ไม่ผลิตอินซูลินหรือไม่ตอบสนองต่อฮอร์โมนอย่างเหมาะสมการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรง
หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณอาจต้องการ จำกัด การบริโภคซูคราโลส
คุณควรเพิ่มซูคราโลสในอาหารของคุณหรือไม่?
คุณอาจไม่รู้ตัว แต่ซูคราโลสน่าจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณอยู่แล้ว หากคุณชอบดื่มน้ำอัดลมและน้ำผลไม้แคลอรี่ต่ำกินของว่างหรือเคี้ยวหมากฝรั่งซูคราโลสน่าจะเป็นสารให้ความหวานที่คุณได้ลิ้มลอง
ไม่ว่าคุณจะบริโภคซูคราโลสอยู่แล้วหรือกำลังคิดที่จะเพิ่มมันลงในอาหารของคุณให้ปรึกษาแพทย์เพื่อดูว่าการเปลี่ยนซูคราโลสเป็นน้ำตาลในอาหารของคุณนั้นเหมาะสมกับคุณหรือไม่
หากแพทย์ของคุณอนุมัติก่อนอื่นคุณควรพิจารณาทุกอย่างที่คุณกำลังดื่มและกินอยู่และมองหาพื้นที่ที่จะทดแทนน้ำตาลด้วยซูคราโลส
ตัวอย่างเช่นหากคุณใส่น้ำตาลลงในกาแฟคุณอาจค่อยๆแทนที่น้ำตาลด้วยซูคราโลส
คุณอาจสังเกตว่าคุณไม่ต้องการซูคราโลสมากเท่ากับน้ำตาล
เมื่อคุณคุ้นเคยกับรสชาติของซูคราโลสแล้วคุณอาจต้องการรวมไว้ในสูตรอาหารที่ใหญ่ขึ้น แต่โปรดทราบว่าการปรุงอาหารด้วยซูคราโลสอาจไม่ปลอดภัย
ตามที่องค์การอาหารและยาระบุว่าระดับการบริโภคต่อวัน (ADI) ที่ยอมรับได้สำหรับซูคราโลสในสหรัฐอเมริกาคือ 5 มิลลิกรัม (มก.) ต่อกิโลกรัม (กก.) ของน้ำหนักตัวต่อวัน
สำหรับผู้ที่มีน้ำหนัก 150 ปอนด์จะมี Splenda ประมาณ 28 ซองต่อวัน
ไม่ได้หมายความว่าคุณควรบริโภค Splenda มากขนาดนั้นเสมอไป
คุณอาจต้องการฝึกความพอประมาณโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
บรรทัดล่างสุด
ซูคราโลสอาจเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ไม่มีแคลอรี่ซึ่งสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้ แต่อาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและส่งผลต่อสุขภาพลำไส้ของคุณ
สิ่งนี้อาจนำไปสู่ผลกระทบด้านสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
ก่อนที่จะเพิ่มซูคราโลสในอาหารของคุณโปรดปรึกษาแพทย์เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาเชื่อว่าเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับคุณและการจัดการโรคเบาหวานของคุณ
หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ซูคราโลสคุณอาจต้องการฝึกการกลั่นกรองและตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณหลังการบริโภค
คุณสามารถซื้อซูคราโลสจากชื่อแบรนด์ Splenda ได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ
