การตรวจสอบข้อเท็จจริง "ผู้เปลี่ยนเกม": การอ้างสิทธิ์จริงหรือไม่

หากคุณสนใจเรื่องโภชนาการคุณคงเคยดูหรืออย่างน้อยก็เคยได้ยินเรื่อง“ The Game Changers” ภาพยนตร์สารคดีใน Netflix เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารที่ทำจากพืชสำหรับนักกีฬา

แม้ว่าบางส่วนของภาพยนตร์เรื่องนี้จะดูน่าเชื่อถือ แต่ก็มีการวิพากษ์วิจารณ์ว่าข้อมูลการเก็บเชอร์รี่นั้นเหมาะสมกับวาระการประชุมทำให้มีการสรุปอย่างกว้าง ๆ จากการศึกษาเล็ก ๆ น้อย ๆ หรืออ่อนแอและมองไปที่วีแก้นด้านเดียว

บทวิจารณ์นี้เจาะลึกถึงวิทยาศาสตร์ที่ว่า“ The Game Changers” เป็นเพียงการอ่านและนำเสนอการพิจารณาตามหลักฐานและวัตถุประสงค์ในการอ้างสิทธิ์ในภาพยนตร์เรื่องนี้

สรุปภาพยนตร์

“ The Game Changers” เป็นสารคดีโปรมังสวิรัติที่ติดตามการเดินทางของนักกีฬามังสวิรัติชั้นยอดหลายคนในขณะที่พวกเขาฝึกฝนเตรียมความพร้อมและแข่งขันในรายการสำคัญ ๆ

ภาพยนตร์เรื่องนี้มีจุดยืนที่แข็งกร้าวเกี่ยวกับการทานมังสวิรัติและการบริโภคเนื้อสัตว์แม้จะอ้างว่าเนื้อสัตว์ไม่ติดมันเช่นไก่และปลานั้นไม่ดีต่อหัวใจของคุณและอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่แย่ลง

นอกจากนี้ยังมีมุมมองระดับพื้นผิวที่หลากหลายในงานวิจัยที่สำคัญบางส่วนเกี่ยวกับข้อดีที่เป็นไปได้ของอาหารมังสวิรัติ

ภาพยนตร์เรื่องนี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติดีกว่าอาหารที่กินทุกอย่างเพราะส่งเสริมสุขภาพของหัวใจลดการอักเสบลดความเสี่ยงมะเร็งและเพิ่มสมรรถภาพทางกาย

สรุป

“ The Game Changers” สารคดีที่ติดตามนักกีฬามังสวิรัติชั้นนำหลายคนให้ภาพรวมกว้าง ๆ เกี่ยวกับประโยชน์บางประการที่ถูกกล่าวหาของอาหารจากพืช

จุดเด่นของฟิล์ม

แม้ว่าจะถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนัก แต่ภาพยนตร์เรื่องนี้ก็มีบางสิ่งที่ถูกต้อง

อาหารมังสวิรัติที่มีการวางแผนอย่างดีสามารถให้โปรตีนได้มากพอ ๆ กับอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์พร้อมกับกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิดซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีนที่คุณต้องได้รับจากอาหาร

ถึงกระนั้นโปรตีนจากพืชส่วนใหญ่ยังไม่สมบูรณ์ซึ่งหมายความว่าโปรตีนเหล่านี้ไม่ได้ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดในคราวเดียว ดังนั้นผู้หมิ่นประมาทควรรับประทานพืชตระกูลถั่วถั่วเมล็ดพืชและเมล็ดธัญพืชต่างๆเพื่อให้ได้รับกรดเหล่านี้อย่างเพียงพอ

อาหารมังสวิรัติที่วางแผนไว้อย่างเหมาะสมยังสามารถให้สารอาหารในปริมาณที่เพียงพอเช่นวิตามินบี 12 และธาตุเหล็กซึ่งบางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะได้รับเมื่อคุณไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์

เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการธาตุเหล็กมังสวิรัติควรกินถั่วเลนทิลหรือผักใบเขียวให้มาก ยีสต์โภชนาการและอาหารเสริมยังสามารถให้วิตามินบี 12

นอกจากนี้อาหารมังสวิรัติอาจป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิดได้เมื่อเทียบกับอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์

สรุป

คำยืนยันบางส่วนใน“ The Game Changers” ดังขึ้นจริง อาหารมังสวิรัติดูเหมือนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและต้านมะเร็งเมื่อเทียบกับอาหารที่กินทุกอย่างและการวางแผนอย่างขยันขันแข็งจะช่วยให้คุณได้รับโปรตีนและสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ

ข้อ จำกัด ของภาพยนตร์เรื่องนี้

แม้จะมีความแม่นยำอยู่บ้าง แต่“ The Game Changers” ก็มีข้อ จำกัด ที่สำคัญหลายประการที่ทำให้เกิดความน่าเชื่อถือ

อคติในการวิจัย

เพียงไม่กี่นาทีหลังจากนั้นก็เห็นได้ชัดว่า“ The Game Changers” กำลังผลักดันการกินเจ

แม้ว่าภาพยนตร์เรื่องนี้จะอ้างถึงงานวิจัยมากมาย แต่ก็ไม่สนใจการศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยสิ้นเชิง

นอกจากนี้ยังกล่าวเกินจริงถึงความสำคัญของการศึกษาเชิงสังเกตขนาดเล็ก

การศึกษาที่ถูกกล่าวหาทั้งสองดำเนินการระหว่างภาพยนตร์เรื่องนี้ - การวัดความขุ่นมัวของเลือดของนักฟุตบอลอาชีพและการแข็งตัวในเวลากลางคืนของผู้เล่นฟุตบอลระดับวิทยาลัยหลังจากรับประทานเนื้อสัตว์นั้นเป็นไปอย่างไม่เป็นทางการและไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์

ยิ่งไปกว่านั้นภาพยนตร์เรื่องนี้ยังกล่าวหาว่า National Cattlemen’s Beef Association ว่าให้ทุนสนับสนุนการวิจัยเนื้อสัตว์แบบเอนเอียงแม้ว่าองค์กรที่ทำจากพืชเช่น Soy Nutrition Institute ก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับการวิจัยที่อาจมีผลประโยชน์ทับซ้อนเช่นกัน

แนวทางทั้งหมดหรือไม่มีอะไรเลย

ภาพยนตร์เรื่องนี้มีจุดยืนที่ชัดเจนเกี่ยวกับรูปแบบการรับประทานอาหารของผู้คนโดยสนับสนุนให้รับประทานอาหารมังสวิรัติแบบเข้มงวดโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์

“ The Game Changers” ไม่เพียง แต่ทำให้เนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปเท่านั้น แต่ยังอ้างว่าโปรตีนจากสัตว์เช่นไก่ปลาและไข่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณเช่นกัน

แม้ว่าอาหารมังสวิรัติจะดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ แต่ก็มีหลักฐานมากมายที่สนับสนุนประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานอาหารมังสวิรัติซึ่งไม่ได้ จำกัด ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดรวมทั้งอาหารที่กินไม่ได้

การยกเลิกความท้าทายในการรับประทานอาหารมังสวิรัติ

สุดท้ายภาพยนตร์เรื่องนี้มุ่งเน้นไปที่นักกีฬาชั้นยอดนำเสนอประเด็นต่างๆ

ตลอด“ The Game Changers” การรับประทานอาหารมังสวิรัติดูเหมือนง่ายและสะดวก

อย่างไรก็ตามนักกีฬาที่มีประวัติในภาพยนตร์สามารถเข้าถึงการสนับสนุนทางการเงินที่สำคัญพร้อมด้วยทีมผู้ฝึกสอนนักกำหนดอาหารแพทย์และพ่อครัวส่วนตัวเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของพวกเขาได้รับการปรับให้เหมาะสมอย่างสมบูรณ์แบบ

คนหมิ่นประมาทจำนวนมากที่ไม่สามารถเข้าถึงแหล่งข้อมูลเหล่านี้พยายามที่จะได้รับโปรตีนวิตามินบี 12 และสารอาหารอื่น ๆ ที่เพียงพอ

นอกจากนี้การรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจ จำกัด ตัวเลือกของคุณเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน ดังนั้นคุณอาจต้องใช้เวลาในการวางแผนมื้ออาหารหรือทำอาหารที่บ้านมากขึ้น

สรุป

“ The Game Changers” มีข้อเสียที่น่าสังเกตหลายประการรวมถึงอคติเชิงโปร - มังสวิรัติที่รุนแรงและการพึ่งพาการศึกษาขนาดเล็กที่ไม่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์

งานวิจัยบอกว่าอย่างไร?

“ The Game Changers” มีการอ้างสิทธิ์และอ้างอิงการศึกษาจำนวนมาก อย่างไรก็ตามมันไม่ได้นำเสนอทั้งสองด้านของการอภิปรายที่อิงจากพืชกับการถกเถียงที่กินไม่เลือก

การวิจัยกล่าวว่ามีดังนี้

สุขภาพหัวใจ

“ The Game Changers” กล่าวถึงผลประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติต่อระดับคอเลสเตอรอลและสุขภาพของหัวใจซ้ำ ๆ

อาหารมังสวิรัติมีส่วนเกี่ยวข้องกับระดับคอเลสเตอรอลรวมที่ลดลงมานานแล้ว

อย่างไรก็ตามในขณะที่อาหารมังสวิรัติมีความสัมพันธ์กับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) ที่ลดลง แต่ก็ยังเชื่อมโยงกับ HDL (ดี) คอเลสเตอรอลที่ลดลงและดูเหมือนจะไม่ส่งผลต่อระดับไตรกลีเซอไรด์

อีกทางเลือกหนึ่งคือการรับประทานอาหารที่ จำกัด น้อยกว่าซึ่งอนุญาตให้อาหารสัตว์บางชนิดอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL (ที่ดี) ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

นอกจากนี้ภาพยนตร์เรื่องนี้ไม่ได้กล่าวถึงว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้มากกว่าอาหารจากสัตว์

อาหารมังสวิรัติและอาหารวีแก้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารแปรรูปอาจยังคงมีน้ำตาลเพิ่มในปริมาณสูง

การอักเสบ

“ The Game Changers” ยังยืนยันว่าอาหารจากพืชสามารถต้านการอักเสบได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่กินทุกอย่าง

มันไปไกลถึงการยืนยันว่าเนื้อสัตว์ที่ถือว่าดีต่อสุขภาพเช่นไก่และปลามีการอักเสบ

การอ้างสิทธิ์นี้เป็นเท็จโดยสิ้นเชิง

อาหารหลายชนิดทั้งจากสัตว์และจากพืชสามารถทำให้เกิดการอักเสบได้เช่นน้ำตาลที่เติมอาหารแปรรูปสูงและน้ำมันเมล็ดเช่นน้ำมันพืชและถั่วเหลือง

ในทำนองเดียวกันอาหารจากสัตว์และพืชหลายชนิดถือว่าเป็นสารต้านการอักเสบเช่นน้ำมันมะกอกผักและผลไม้หลายชนิดสมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิดและอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 รวมถึงปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอน

เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารทุกมื้อที่มีไขมันต่ำรูปแบบการรับประทานอาหารมังสวิรัติจะช่วยเพิ่มเครื่องหมายการอักเสบ

อย่างไรก็ตามอาหารที่ทำจากสัตว์อย่างหนักเช่นอาหาร Paleo ก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับการอักเสบที่ลดลงเช่นกัน

อาหารที่ทำจากพืชและอาหารที่กินทุกอย่างสามารถทำให้เกิดการอักเสบหรือต้านการอักเสบได้ขึ้นอยู่กับอาหารที่ประกอบด้วยรวมทั้งปัจจัยอื่น ๆ เช่นปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด

ความเสี่ยงมะเร็ง

การศึกษาในมนุษย์ในระยะยาวบ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจลดความเสี่ยงต่อมะเร็งทุกชนิดได้ 15% ซึ่งเป็นไปตามการอ้างสิทธิ์ใน "The Game Changers"

อย่างไรก็ตามภาพยนตร์เรื่องนี้ชี้ให้เห็นอย่างผิด ๆ ว่าเนื้อแดงเป็นสาเหตุของมะเร็ง

การวิจัยมักจะจับเนื้อแดงเป็นก้อนร่วมกับเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นเบคอนไส้กรอกและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งบางชนิดเช่นมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่

อย่างไรก็ตามเมื่อการศึกษาตรวจสอบเนื้อแดงเพียงอย่างเดียวความสัมพันธ์กับมะเร็งเหล่านี้ก็หายไป

ในขณะที่อาหารมังสวิรัติอาจลดความเสี่ยงของคุณในการเป็นมะเร็งบางชนิดการพัฒนาของมะเร็งเป็นปัญหาหลายแง่มุมที่ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม โดยรวมแล้วเนื้อแดงที่ยังไม่ผ่านกระบวนการดูเหมือนจะไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งของคุณ

อาหารของบรรพบุรุษ

ภาพยนตร์เรื่องนี้ยังระบุด้วยว่ามนุษย์ไม่มีฟันหรือทางเดินอาหารที่เหมาะกับการกินเนื้อสัตว์และในอดีตทุกคนเคยกินอาหารที่มาจากพืชเป็นหลัก

ในความเป็นจริงมนุษย์ล่าสัตว์และกินเนื้อสัตว์มานานแล้ว

นอกจากนี้อาหารเพื่อสุขภาพที่มีความหลากหลายในระดับภูมิภาคยังมีอยู่มากมายทั้งในปัจจุบันและในอดีต

ตัวอย่างเช่นชาวมาไซในแทนซาเนียและเคนยาซึ่งเป็นนักล่าหาอาหารกินอาหารที่มีส่วนประกอบของสัตว์เป็นหลักและมีไขมันอิ่มตัวสูง

ในทางกลับกันอาหารโอกินาวาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นส่วนใหญ่มาจากพืชมีแป้งสูงจากมันเทศและเนื้อสัตว์ต่ำ

เช่นเดียวกันทั้งสองกลุ่มมีความเจ็บป่วยเรื้อรังในระดับต่ำเช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งบ่งชี้ว่ามนุษย์สามารถเจริญเติบโตได้จากรูปแบบการบริโภคอาหารที่หลากหลาย

นอกจากนี้มนุษย์สามารถทำงานในภาวะคีโตซิสซึ่งเป็นสภาวะการเผาผลาญที่ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันแทนการทานคาร์โบไฮเดรตเมื่อไม่มีอาหารจากพืชที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต ข้อเท็จจริงนี้บ่งชี้ว่าร่างกายมนุษย์ไม่ได้นิยมรับประทานอาหารมังสวิรัติเพียงอย่างเดียว

สมรรถภาพทางกาย

สุดท้ายนี้“ The Game Changers” นำเสนอความเหนือกว่าของอาหารมังสวิรัติเพื่อสมรรถภาพทางกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา แต่มันขึ้นอยู่กับคำรับรองจากนักกีฬาที่แสดงในภาพยนตร์เป็นส่วนใหญ่มากกว่าการนำเสนอหลักฐาน

อาจเป็นเพราะมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนความคิดที่ว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัตินั้นดีกว่าสำหรับสมรรถภาพทางกาย

นอกจากนี้ยังไม่มีหลักฐานใด ๆ ที่ชี้ให้เห็นว่าอาหารที่กินทุกอย่างดีกว่าอาหารจากพืชในเรื่องนี้เมื่อปริมาณแคลอรี่และสารอาหารเท่ากัน

ตราบเท่าที่คุณเพิ่มประสิทธิภาพการให้น้ำอิเล็กโทรไลต์และการบริโภคสารอาหารของคุณการรับประทานอาหารที่ทำจากพืชและอาหารที่กินไม่ได้ทุกอย่างดูเหมือนจะมีความเท่าเทียมกันในเรื่องประสิทธิภาพการออกกำลังกาย

สรุป

แม้ว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งบางประเภทได้ แต่การกล่าวอ้างส่วนใหญ่ใน“ The Game Changers” นั้นทำให้เข้าใจผิดหรือไม่สอดคล้องกับการตรวจสอบข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์

อาหารมังสวิรัติเหมาะสำหรับทุกคนหรือไม่?

แม้“ The Game Changers” จะให้การสนับสนุนอาหารมังสวิรัติอย่างกระตือรือร้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา แต่ก็อาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน

สารอาหารแห่งความกังวล

สารอาหารหลายชนิดเป็นเรื่องยากที่จะรับประทานในอาหารมังสวิรัติดังนั้นคุณควรจัดโครงสร้างมื้ออาหารให้เหมาะสมและรับประทานอาหารเสริมบางชนิด

สารอาหารที่น่ากังวล ได้แก่ :

• โปรตีน. การรับประทานอาหารมังสวิรัติจะต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบเพื่อให้มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิดซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน
• วิตามินบี 12. วิตามินบี 12 ส่วนใหญ่พบในอาหารจากสัตว์ดังนั้นผู้หมิ่นประมาทอาจได้รับประโยชน์จากอาหารเสริม ยีสต์โภชนาการเป็นเครื่องปรุงอาหารมังสวิรัติที่มักเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินนี้
• แคลเซียม. เนื่องจากผู้คนจำนวนมากได้รับแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นมอาหารมังสวิรัติควรมีแหล่งแคลเซียมของมังสวิรัติจำนวนมากเช่นซีเรียลเสริมผักคะน้าและเต้าหู้
• เหล็ก. อาหารจากพืชบางชนิดเช่นถั่วเลนทิลและผักใบเขียวเข้มอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แต่ธาตุเหล็กนี้ดูดซึมได้ไม่ยากเท่ากับธาตุเหล็กจากสัตว์ ดังนั้นการรับประทานอาหารมังสวิรัติจึงเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็ก
• สังกะสี. เช่นเดียวกับเหล็กสังกะสีจะดูดซึมได้ง่ายกว่าจากแหล่งที่มาของสัตว์ แหล่งที่มาของสังกะสีจากพืช ได้แก่ ถั่วเมล็ดพืชและถั่ว
• วิตามินดีการศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าหมิ่นประมาทมีแนวโน้มที่จะขาดวิตามินดีแม้ว่าอาหารเสริมและการได้รับแสงแดดจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
• วิตามิน K2 วิตามินนี้ซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณใช้วิตามินดีได้อย่างมีประสิทธิภาพส่วนใหญ่เกิดขึ้นในอาหารจากสัตว์ การทานอาหารเสริมเป็นความคิดที่ดีสำหรับหมิ่นประมาท
• กรดไขมันโอเมก้า 3 ไขมันต้านการอักเสบเหล่านี้อาจทำให้สุขภาพของหัวใจและสมองดีขึ้น แม้ว่าจะพบในปลาระดับสูง แต่แหล่งอาหารมังสวิรัติ ได้แก่ เมล็ดเจียและเมล็ดแฟลกซ์

อาหารวีแก้นที่มีประสิทธิภาพและมีโครงสร้างเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตามประชากรอื่น ๆ อาจต้องฝึกความระมัดระวังในการรับประทานอาหารโดยเฉพาะเด็ก ๆ

เด็กและวัยรุ่น

ในขณะที่พวกเขายังเติบโตทารกเด็กและวัยรุ่นมีความต้องการสารอาหารหลายชนิดเพิ่มขึ้นซึ่งอาจหาได้ยากในการรับประทานอาหารมังสวิรัติ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งทารกไม่ควรรับประทานอาหารมังสวิรัติเนื่องจากความต้องการโปรตีนไขมันและสารอาหารที่หลากหลายเช่นธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 แม้ว่าสูตรมังสวิรัติสำหรับทารกที่ทำจากถั่วเหลืองจะมีจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา แต่ก็มีสูตรอาหารมังสวิรัติค่อนข้างน้อย

ในขณะที่เด็กโตและวัยรุ่นสามารถรับประทานอาหารมังสวิรัติได้ แต่จะต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบเพื่อรวมสารอาหารที่เหมาะสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ผู้สูงอายุและผู้ที่เจ็บป่วยเรื้อรัง

ตราบใดที่ยังมีความสมดุลอาหารมังสวิรัติก็เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้สูงอายุ

งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าการทานอาหารจากพืชสามารถช่วยป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักที่เกี่ยวข้องกับอายุได้เมื่อเทียบกับอาหารที่มีอาหารจากสัตว์ในปริมาณที่สูงขึ้น

นอกจากนี้หลักฐานยังชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารจากพืชหรือมังสวิรัติสามารถบำบัดได้ในบางสภาวะเช่นโรคไฟโบรไมอัลเจีย

อาหารที่มีโปรตีนต่ำจากพืชอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง

หากคุณมีข้อกังวลเกี่ยวกับความต้องการอาหารสำหรับอายุหรือสภาวะสุขภาพของคุณโปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพหรือนักกำหนดอาหารของคุณ

สรุป

การรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจต้องมีการวางแผนอย่างพิถีพิถันเพื่อป้องกันการขาดสารอาหารโดยเฉพาะในเด็ก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณควรแน่ใจว่าคุณได้รับโปรตีนไขมันโอเมก้า 3 และวิตามิน B12, D และ K2 อย่างเพียงพอรวมถึงสารอาหารอื่น ๆ

อาหารเพื่อสุขภาพตามหลักฐาน

แม้จะมีการเรียกร้องจากผู้สนับสนุนทั้งสองด้านของรั้ว - ตั้งแต่หมิ่นประมาทที่ยืนกรานไปจนถึงสัตว์กินเนื้อที่หลงใหล แต่รูปแบบการบริโภคอาหารจำนวนมากก็ส่งเสริมการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารที่ดีต่อสุขภาพส่วนใหญ่ให้โปรตีนในปริมาณที่เพียงพอไม่ว่าจะมาจากสัตว์หรือพืช นอกจากนี้ยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพจากเนื้อสัตว์หรือพืชเช่นอะโวคาโดมะพร้าวและน้ำมันมะกอก

นอกจากนี้พวกเขายังเน้นอาหารธรรมชาติทั้งหมดเช่นเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการแปรรูปผลไม้ผักแป้งและเมล็ดธัญพืช นอกจากนี้ยังลดอาหารและเครื่องดื่มที่มีการแปรรูปสูงเช่นโซดาอาหารจานด่วนและอาหารขยะ

ในที่สุดอาหารเพื่อสุขภาพจะ จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคอ้วนการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์โรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและมะเร็ง

สรุป

อาหารที่ดีต่อสุขภาพอาจเป็นอาหารจากพืชหรือรวมถึงอาหารจากสัตว์ พวกเขาควรให้โปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพอย่างเพียงพอในขณะที่ จำกัด อาหารแปรรูปและน้ำตาลเพิ่ม

บรรทัดล่างสุด

“ The Game Changers” สารคดีโปรวีแก้นที่เล่าถึงความพยายามของนักกีฬามังสวิรัติหลายคนมีความถูกต้องในบางวิธี

อย่างไรก็ตามวิทยาศาสตร์ไม่ได้เป็นภาพขาวดำอย่างที่ภาพยนตร์เรื่องนี้สร้างขึ้นและการโต้เถียงบางอย่างในภาพยนตร์เรื่องนี้ไม่เป็นความจริง

แม้ว่าอาหารมังสวิรัติอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ภาพยนตร์เรื่องนี้มีแนวโน้มที่จะพูดเกินจริงในขณะที่ไม่สนใจการวิจัยเกี่ยวกับรูปแบบการรับประทานอาหารอื่น ๆ

อาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่ว่าจะรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือไม่ก็ตามควรเน้นอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการทั้งหมดควบคู่ไปกับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอและไขมันที่ดีต่อสุขภาพในขณะที่ จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป

“ เกมเปลี่ยนเกม” อาจเป็นเรื่องที่กระตุ้นความคิด แต่การทานมังสวิรัติยังห่างไกลจากอาหารเพื่อสุขภาพเพียงอย่างเดียว