อาหารตกค้างต่ำคืออะไร?

การรับประทานอาหารที่มีกากเหลือน้อยจะทำให้ระบบทางเดินอาหารมีความต้องการน้อยที่สุด คล้ายกับอาหารที่มีเส้นใยต่ำ แต่ยังไม่รวมอาหารบางชนิดที่สามารถกระตุ้นการหดตัวของลำไส้

สารตกค้างหมายถึงวัสดุที่เหลืออยู่ในระบบทางเดินอาหารของคุณหลังจากการย่อยในขั้นตอนแรกเสร็จสิ้น วัสดุเหล่านี้มักมีเส้นใยจำนวนมากเนื่องจากร่างกายย่อยไฟเบอร์ได้ไม่เต็มที่

อาหารที่มีกากเหลือน้อยจะเพิ่มเวลาที่อาหารเดินทางผ่านทางเดินอาหาร กระบวนการย่อยอาหารที่ช้าลงจะลดปริมาณอุจจาระที่ร่างกายสร้างขึ้น

สิ่งนี้เชื่อว่าจะเพิ่มโอกาสที่ร่างกายของคุณจะดูดซึมสารอาหาร นอกจากนี้ยังอาจลดอุบัติการณ์ของอาการท้องร่วง โดยทั่วไปมักใช้ในระยะสั้นสำหรับเงื่อนไขและขั้นตอนทางการแพทย์บางอย่าง

อาหารกากต่ำทำงานอย่างไร?

ปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำต่อวันที่ผู้คนควรบริโภคคือประมาณ 25 ถึง 38 กรัม อย่างไรก็ตามอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD)

เมื่อรับประทานอาหารที่มีกากน้อยคำแนะนำทั่วไปคือบริโภคไฟเบอร์ไม่เกิน 10 ถึง 15 กรัมต่อวัน

คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมและคาร์โบไฮเดรตบางประเภท อาจกระตุ้นให้เกิดตะคริวในช่องท้องและท้องร่วง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหรือนักกำหนดอาหารควรดูแลคุณหากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารที่มีกากน้อย ผู้ที่รับประทานอาหารนี้เป็นเวลานานเกินไปอาจเกิดการขาดวิตามินซีและกรดโฟลิก

นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนไมโครไบโอมในลำไส้ ปริมาณและประเภทของอาหารตลอดจนระยะเวลาที่คุณรับประทานอาหารควรเป็นไปตามความต้องการส่วนบุคคลของคุณ

การรับประทานอาหารนี้มักจะไม่เกิดขึ้นในระยะยาว

กินอะไรกับอาหารกากต่ำ

นี่เป็นแนวทางทั่วไปสำหรับการรับประทานอาหารที่มีกากน้อย สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยขึ้นอยู่กับว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่ออาหารและสิ่งที่ทีมดูแลสุขภาพของคุณแนะนำอย่างไร

อาหารที่ควรกินในอาหารที่มีกากน้อย

• คาร์โบไฮเดรตกลั่น ได้แก่ ขนมปังขาวข้าวขาวพาสต้าและธัญพืชกลั่น
• น้ำผลไม้ใสน้ำซุปและซุปที่ทำให้เครียด
• ผักกาดดิบแตงกวาหัวหอมและบวบ
• ผักที่ปรุงสุกดีหรือกระป๋องไม่มีหนังหรือเมล็ด ได้แก่ สควอชเหลืองผักโขมฟักทองมะเขือถั่วเขียวหน่อไม้ฝรั่งบีทรูทแครอทและมันฝรั่ง
• ผลไม้ดิบบางชนิด ได้แก่ แอปริคอตสุกกล้วยแคนตาลูปแตงโมน้ำหวานแตงโมเนคทารีนมะละกอลูกพีชและพลัม
• เนยน้ำมันพืชและเนยเทียม
• ผลไม้ปรุงสุกจำนวน จำกัด ไม่มีเมล็ดหรือหนัง
• เนื้อบดละเอียดสุกดี
• ปลาไข่และสัตว์ปีก
• ผลิตภัณฑ์นมปั่นไม่เกิน 2 ถ้วยต่อวันเช่นโยเกิร์ตคอทเทจชีสและริคอตต้าชีส

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารที่มีกากน้อย

• พืชตระกูลถั่วถั่วและเมล็ดพืช
• ผักและผลไม้ดิบส่วนใหญ่
• ป๊อปคอร์น
• มะพร้าวที่ยังไม่แปรรูป
• เมล็ดธัญพืชส่วนใหญ่รวมทั้งขนมปังหรือพาสต้า
• มะเดื่อลูกพรุนและเบอร์รี่
• ผลไม้แห้ง
• เนื้อสัตว์สำเร็จรูป
• อาหารรสเผ็ดและน้ำสลัด
• คาเฟอีน
• น้ำลูกพรุนหรือน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ
• ช็อคโกแลต

อาหารที่มีกากน้อยควรปรุงให้สุก หลีกเลี่ยงวิธีการปรุงอาหารเช่นการย่างการย่างหรือการย่างซึ่งอาจทำให้อาหารแข็งหรือแห้ง

วิธีการปรุงอาหารที่ดีสำหรับอาหารที่มีกากน้อย ได้แก่ :

• นึ่ง
• ถักเปีย
• การรุกล้ำ
• เดือดปุด ๆ
• ไมโครเวฟ

อาจจำเป็นต้องดื่มของเหลวเพิ่มเติมโดยเฉพาะน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกเมื่อลดปริมาณอุจจาระของคุณด้วยอาหารที่มีกากน้อย

ควรเริ่มรับประทานอาหารที่มีกากน้อยเมื่อใด

สถานการณ์และเงื่อนไขบางอย่างอาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารที่มีกากต่ำ ต่อไปนี้เป็นสถานการณ์ที่ทีมดูแลสุขภาพของคุณอาจแนะนำได้

โรค Crohn

Crohn’s เป็นโรคภูมิต้านตนเองที่ทำให้เกิดการอักเสบที่ทำลายระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่มีประวัติครอบครัวมีแนวโน้มที่จะพัฒนา ไม่ชัดเจนว่าทำไมร่างกายถึงทำร้ายเนื้อเยื่อของตัวเอง

ปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาโรค Crohn อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงอาหารอาจช่วยให้คุณหายได้

บางคนที่เป็นโรค Crohn มีอาการลำไส้อุดตันและลำไส้เล็กส่วนต้นแคบลงหรือลำไส้เล็กส่วนล่าง การรับประทานอาหารที่มีกากเหลือน้อยอาจช่วยลดอาการต่างๆเช่นอาการปวดและตะคริวได้

อย่างไรก็ตามการวิจัยยังสรุปไม่ได้หรือขัดแย้งกับประสิทธิภาพของอาหารสำหรับโรคลำไส้อักเสบเช่น Crohn’s

จำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติมว่ากากและเส้นใยมีผลต่อการย่อยอาหารอย่างไร

ลำไส้ใหญ่

การรับประทานอาหารที่มีกากน้อยอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลแม้ว่าจะขาดความเห็นร่วมกันเช่นเดียวกัน

IBD นี้ทำให้เกิดการอักเสบและเป็นแผลที่เยื่อบุด้านในของลำไส้ใหญ่

การระคายเคืองอาจทำให้บางคนเบื่ออาหารและรับประทานอาหารได้น้อยลง ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดสารอาหาร

บางครั้งอาหารพิเศษสามารถช่วยได้ การรับประทานอาหารที่มีกากเหลือน้อยอาจช่วยให้ได้รับการบำรุงที่ดีในขณะที่ฟื้นตัวจากการอุดตันของลำไส้หรือการผ่าตัด

ในการเตรียมการส่องกล้องลำไส้ใหญ่

เป้าหมายของการรับประทานอาหารที่มีกากน้อยคือการ จำกัด ขนาดและจำนวนอุจจาระ ดังนั้นจึงอาจกำหนดให้กับผู้ที่กำลังจะได้รับการส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่

ขั้นตอนนี้ใช้เพื่อตรวจหาความผิดปกติของลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

การฟื้นตัวหลังการผ่าตัดลำไส้เมื่อเร็ว ๆ นี้

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญอาจแนะนำให้คุณรับประทานอาหารที่มีกากน้อยชั่วคราวหากคุณฟื้นตัวจากการผ่าตัดลำไส้เมื่อเร็ว ๆ นี้ (เช่น ileostomy, colostomy หรือการผ่าตัด)

สิ่งที่ควรทราบเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีกากน้อย

ผลไม้ผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่วให้สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญไฟโตนิวเทรียนท์วิตามินแร่ธาตุและอื่น ๆ

โดยปกติคุณควรพยายามรับประทานอาหารที่สมดุลเว้นแต่ทีมดูแลสุขภาพของคุณจะบอกคุณเป็นอย่างอื่นเนื่องจากอาหารที่มีกากน้อยอาจให้วิตามินซีกรดโฟลิกแคลเซียมสารต้านอนุมูลอิสระหรือสารอาหารไม่เพียงพอสำหรับแบคทีเรียในลำไส้

สารอาหารทั้งหมดนี้จำเป็นต่อสุขภาพที่ดี อาหารเสริมอาจจำเป็นเพื่อแก้ไขข้อบกพร่อง